Συμβουλή 1: Πώς να επιλέξετε ένα καλό μαχαίρι
Συμβουλή 1: Πώς να επιλέξετε ένα καλό μαχαίρι
Κουζίνα μαχαίρι, παρά την απλή και απλή του εμφάνιση, είναιΗ πιο συνηθισμένη συσκευή σε κάθε κουζίνα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένα μαχαιροπίρουνο, έτσι δεν μπορείτε να το κόψετε σε ένα πιάτο, μόνο σε ένα ξύλο κοπής (πλαστικό ή ξύλινο). Για να αγοράσετε μαχαίριαλλά πρέπει να προσεγγίζεστε με τη μέγιστη προσοχή, διαφορετικά ένα λάθος επιλεγμένο μοντέλο μπορεί γρήγορα να καταστεί άνευ αξίας και αυτό θα οδηγήσει μόνο σε νέες δαπάνες, τόσο χρήματα όσο και χρόνο. Όταν επιλέγετε μαχαίριαλλά είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στα ακόλουθα.
Οδηγίες
1
Το συνηθισμένο σύνολο για κάθε σπίτι είναι η αποκαλούμενη "Τρόικα Κουκ", η οποία περιλαμβάνει τρία αιχμηρά μαχαίρικαι διαφορετικά μεγέθη: μέχρι 30 εκατοστά, μέχρι 40 εκατοστά και έως 48 εκατοστά. Με λειτουργία μαχαίρικαι χωρίζονται σε δύο τύπους: καθολικά (τα οποία εκτελούν το μεγαλύτερο μέρος των εργασιών στην κουζίνα) και ειδικά (τα οποία είναι κατάλληλα μόνο για ειδικούς σκοπούς, για παράδειγμα, για το τεμαχισμό φιλέτων ή τον καθαρισμό μήλων).
2
Φυσικά, μια καθολική ποιότητα μαχαίρι θα σας κοστίσει ένα αρκετά μεγάλο ποσό, αλλά αξίζει τον κόπο. Όταν επιλέγετε μαχαίριαλλά πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχήτεχνολογία κατασκευής: ένα υψηλής ποιότητας εργαλείο παράγεται από τη σφυρηλάτηση χάλυβα με την προσθήκη μολυβδαινίου (για την προστασία από τη σκουριά). Επίσης, θα πρέπει να είναι ευρύ, επειδή με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επιτύχετε την πιο βολική γωνία κοπής και τα δάχτυλά σας θα προστατεύονται από επιπτώσεις στο τραπέζι.
3
Το επόμενο πράγμα που πρέπει να ελέγξετε είναι η ποιότητα της ακόνισμα, δεδομένου ότι οι άνθρωποι συχνά κόβονται όχι αιχμηρές, αλλά αντίθετα, αμβλύ μαχαίριam. Σήμερα, η τεχνολογία ακονίσματος λέιζερ το επιτρέπει μαχαίρι οξεία καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Συνιστάται να επιλέξετε μαχαίρικαι τα πτερύγια του οποίου διέρχονται από ολόκληρη τη λαβή και όχιτελειώνει μερικά εκατοστά πριν από αυτό. Λαμβάνοντας τη λαβή, προσέξτε πόσο είναι βολικό, επιπλέον, δεν θα πρέπει να έχουν αιχμηρές προεξοχές. Εάν υπάρχουν πριτσίνια πάνω σε αυτό, τότε πρέπει να γίνουν ποιοτικά, έτσι ώστε να μην γρατσουνιστεί η παλάμη.
4
Αγοράστε κατά προτίμηση μαχαίρι με μια φαρδιά λεπίδα, καθώς δεν είναι μόνο εύκολο να κοπούν τα τρόφιμα, αλλά και να τα συμπιέσουν. Πριν από την αγορά, μην ξεχάσετε να ελέγξετε την εξισορρόπηση. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό: βάλτε μαχαίρι στο δάχτυλο περίπου στη μέση και ελέγξτε πώς κρατιέται στο δάκτυλο. Αν το μαχαίρι δεν πέφτει, αυτό σημαίνει ότι είναι ισορροπημένο.
Συμβουλή 2: Πώς να επιλέξετε ένα καλό μαχαίρι κουζίνας
Για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο χρειάζεστε εργαλεία κοπής - μαχαίρια. Με τη βοήθειά τους κόβουν ωμό κρέας και ψάριπριν τη θερμική επεξεργασία, καθαρίστε τα λαχανικά, τα φρούτα και κόψτε τα τελικά προϊόντα. Για να επιλέξετε ένα καλό μαχαίρι, πρέπει να γνωρίζετε τα κύρια χαρακτηριστικά ενός ποιοτικού εργαλείου κοπής.
Οδηγίες
1
Προσδιορίστε την ποιότητα της λεπίδας. Το κύριο πράγμα στο μαχαίρι είναιτην επιφάνεια κοπής του. Για να εργαστείτε στην κουζίνα δεν είναι ενοχλητικό, επιλέξτε ένα απότομο και ανθεκτικό εργαλείο. Οι λεπίδες για μαχαίρια είναι κατασκευασμένες από σφυρήλατο σφυρήλατο χάλυβα, ανοξείδωτο χάλυβα και κεραμικά. Ένα ποιοτικό μέταλλο έχει ένα ομοιόμορφο χρώμα και μια γραμμή ακονίσματος της λεπίδας χωρίς τσιπς. Κοιτάξτε μαχαίρια με ακτίνες λέιζερ - δεν αμβλύνουνχρήση. Ελέγξτε τον τρόπο αυτής της επεξεργασίας: εάν οι ματ κίνδυνοι είναι ορατοί στην επιφάνεια κοπής - αγοράστε αυτό το μαχαίρι με ασφάλεια. Τα κεραμικά προϊόντα είναι αιχμηρά και επίσης δεν απαιτούν ακόνισμα, αλλά είναι εύθραυστα και σπασμένα όταν πέφτουν. Αν δεν έχετε σύγχυση από την υψηλή τιμή, πάρτε ένα μαχαίρι με σφυρήλατη λεπίδα από χάλυβα. Τα προϊόντα αυτά έχουν την ιδανική ευκρίνεια, αντοχή και ανθεκτικότητα.
2
Επιλέξτε το υλικό της λαβής Για το μαχαίρι κουζίνας είναι σημαντικόμια βολική λαβή που κατασκευάζεται από διάφορα υλικά: ξύλο, μέταλλο και πλαστικό. Η μεταλλική λαβή είναι ανθεκτική και υγιεινή, αλλά από ένα τέτοιο μαχαίρι το χέρι γρήγορα κουράζεται - είναι βαρύ. Η ξύλινη λαβή είναι ανθεκτική και ελαφριά, αλλά χάνει το σχήμα κατά τη λειτουργία και αρχίζει να γλιστράει στο χέρι. Η εξαίρεση είναι τα μοντέλα δώρων εργαλείων, όπου χρησιμοποιούνται ακριβές ποικιλίες ξύλου για την παραγωγή. Επιλέξτε ένα μαχαίρι με πλαστική λαβή για να εργάζεστε στην κουζίνα: είναι εύκολο να το κρατήσετε, να το φροντίσετε εύκολα και πιο ανθεκτικό από το ξύλο.
3
Δώστε προσοχή στην ποιότητα του συγκροτήματος Οι λεπτομέρειες του μαχαιριού: Η λεπίδα και η λαβή πρέπει να συνδέονται προσεκτικά μεταξύ τους. Εάν συνδέονται με πριτσίνια, η λεπίδα πρέπει να γεμίσει ολόκληρο το χώρο λαβής. Επιθεωρήστε προσεκτικά τα πριτσίνια: κοντά τους δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές και τσιπς. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε το μαχαίρι στο χέρι πριν αγοράσετε. Εάν το φανταχτερό μοντέλο έχει πακέτο που δεν μπορεί να ανοιχτεί χωρίς να το καταστρέψει, έχετε ένα ψεύτικο.
4
Επιλέξτε διαφορετικά μαχαίρια Δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα καθολικό μαχαίρι. Για την ευκολία εργασίας με προϊόντα διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών, υπάρχουν πολλά μαχαίρια: κρέας, λαχανικά, τυρί, ψωμί και άλλα προϊόντα. Κατ 'αρχάς, επιλέξτε για την κουζίνα 4 κύρια μαχαίρια: μεγάλα, μεσαία, μικρά και ψωμί. Ένα μεγάλο μαχαίρι με μήκος λεπίδας 30-45 cm είναι απαραίτητο για την κοπή κρέατος και ψαριών. Ένα μαχαίρι μεσαίου μήκους (30 cm) είναι επίσης ικανό για τρόχισμα τροφής και ένα μικρό (20 cm) είναι κατάλληλο για την κοπή φρούτων. Επιλέξτε ένα ποιοτικό μαχαίρι ψωμιού - δεν θα σπάσει μια τραγανή πυκνή φλούδα και θα κόψει όμορφα μια μαλακή μέση. Λάβετε υπόψη ότι αυτό το μαχαίρι είναι κατάλληλο για κοπή καρπούζι και πεπόνι.
Συμβουλή 3: Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι κυνηγιού
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ένα μαχαίρι κυνηγιού -αυτό δεν είναι καθολικό πράγμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την απομάκρυνση του δέρματος του εξαγόμενου ζώου όσο και για την κοπή ψωμιού ή την ανοικτή κονσέρβα σταματώντας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι πρώτα από όλα το μαχαίρι κυνηγιού είναι ένα σοβαρό όπλο και γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζουμε αυτό το πράγμα προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μόνο για το σκοπό αυτό.
Ένα μαχαίρι κυνηγιού δεν είναι μόνο ένα όμορφο παιχνίδι,αλλά και ένα σοβαρό όπλο, το οποίο, ανάλογα με την κατάσταση, μπορεί να είναι χρήσιμο για κάθε κυνηγό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επιλογή ενός κυνηγετικού μαχαιριού πρέπει να λαμβάνεται όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνα, λαμβάνοντας υπόψη παραμέτρους όπως το μήκος και το σχήμα της λεπίδας, η ποιότητα του υλικού και το σχήμα της λαβής. Επίσης, κανείς δεν πρέπει να εμπιστεύεται ιδιαίτερα τη διαφήμιση παγκοσμίως γνωστών εμπορικών σημάτων, αλλά υιοθετεί την αρχή: "το απλούστερο, το καλύτερο".
Blade
Κατά κανόνα, ο κύριος σκοπός του κυνηγιούΜαχαίρι στην εκστρατεία κόβει παιχνίδι, γι 'αυτό είναι καλύτερα να δίνουν το προβάδισμα σε ένα μαχαίρι με μια σχετικά μικρή λεπίδα. Το βέλτιστο μήκος της λεπίδας είναι μικρότερη από 10 cm, πρέπει να έχει μια απότομη στροφή και την άκρη, η οποία βρίσκεται πάνω από obuha.Pri επιλέγοντας ένα μαχαίρι, δεν θα πρέπει να αξιόπιστους κατασκευαστές που διαλαλούν στον κόσμο ότι λεπίδες τους, η καλύτερη ποιότητα, γιατί κατά την παραγωγή τους χρησιμοποιήθηκε από το διάσημο Χάλυβα Damask ή άλλο μοντέρνο, βαρέως τύπου υλικό. Καλό κυνήγι μαχαίρι που θα παραχθούν από απλούς, αλλά υψηλής ποιότητας χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα. Όταν κάνετε κλικ σε ένα δάχτυλο σε μια τέτοια άκρη, θα ακούσετε ήχους και μεγάλη σχεδιασμού zvuk.Vazhnost της λεπίδας με τη μορφή πριονωτό δοντιών είναι ιδιαίτερα υπερβολικές. Εκατό χρόνια πριν, οι κυνηγοί έκαναν χρήση λεπίδες με δόντια για πριόνισμα κέρατα, αλλά η ποιότητα της σύγχρονης metal είναι απίθανο να κάνει μια τέτοια επίπονη διαδικασία. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο και πιο πρακτικό να επιλέξετε ένα μαχαίρι με κυρτή, επίπεδη λεπίδα από ό, τι με ένα πριονωτό.Σχετικά με το Hilt
Το καλύτερο υλικό για την κατασκευή της λαβήςμαχαίρι κυνηγιού, αυτό είναι, φυσικά, ένα δέντρο. Η ξύλινη λαβή είναι ανθεκτική και ελαφριά, δεν γλιστρά στο χέρι και απορροφά τον ιδρώτα καλά. Αν πρέπει να χαράξει το παιχνίδι στο κρύο, έτσι ώστε η λαβή δεν θα βραχεί στο αίμα και zamerzat.Formu λαβή πρέπει να επιλέγονται με βάση τα ανατομικά χαρακτηριστικά της παλάμης, αλλά δεν μπορεί να ιδιαίτερα αναρτώνται σε αυτό το σημείο και να αγοράσει ένα μαχαίρι με ένα απλό, επίπεδη λαβή. Είναι αυτή η μορφή είναι καθολική και πιο udobnoy.Sovet: μην αγοράσετε ένα κυνηγετικό μαχαίρι με λαβή από κόκαλο ή φίλντισι. Τέτοια μαχαίρια είναι ενδιαφέρον μόνο σαν ένα όμορφο αναμνηστικό δώρο ή το αφεντικό, αλλά το κυνήγι θα το κάνουν απολύτως δεν είναι πρακτικό.Συμβουλή 4: Επεξεργαστής τροφίμων: πώς να επιλέξετε το καλύτερο
Τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τον επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορεί να αντικαταστήσει πολλά πράγματα: το μίξερ, και μπλέντερ, και ένα τρίφτη και κρεατομηχανής. Επιπλέον, θα εξοικονομήσετε πολύτιμο χώρο κουζίνας και τα χρήματά σας.
Για να επιλέξετε τη συλλογή που θα είναιεξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και σας παρακαλώ, προσεγγίστε την επιλογή προσεκτικά. Συνδυάζει διαφορετική ταχύτητα περιστροφής, συμπαγή, αριθμό ακροφυσίων, μαχαίρια, όγκο του μπολ. Όλα αυτά αξίζει να εξεταστεί κατά την αγορά. Η ισχύς του combine αντικατοπτρίζεται στην τιμή. Συνήθως, από 1100 βατ σε ακριβά μοντέλα, μέχρι 250-300 watt στα φθηνότερα. Αλλά κατά την αγορά είναι πιο σημαντικό να δοθεί προσοχή στην αναλογία της χωρητικότητας και του όγκου του μπολ. Το πιο κερδοφόρο είναι 700W - 3L, 400W - 2L, 300W - 1,5L. Με την ίδια ποσότητα μπολ προτίμησης για θεριζοαλωνιστικές μηχανές είναι πιο moschnostyu.Razlichayutsya και την ταχύτητα. Τα μοντέλα προϋπολογισμού έχουν ένα ή δύο, ενώ πιο ακριβά έχουν τέσσερα ή περισσότερα. Σε υψηλές ταχύτητες είναι πιο βολικό να αλέθετε, προϊόντα, σε χαμηλή - για να αναμειχθεί η ζύμη. Ο κατάλληλος όγκος του μπολ καθορίζεται από την ποσότητα τροφής που πρόκειται να μαγειρέψετε. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε πολύ, το δοχείο των 3 λίτρων θα είναι το βέλτιστο. Αλλά να δώσουν προσοχή στο ελάχιστο ποσό, δηλαδή Α. Ορισμένα μοντέλα δεν μπορεί να επεξεργαστεί μικρούς όγκους pischi.Sami κύπελλο μπορεί να είναι από γυαλί, μέταλλο, πλαστικό. Μερικά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με κύπελλα των διαφορετικών υλικών, για ευκολία παρασκευής των διαφόρων blyud.Idealno εάν τα ακροφύσια και μαχαίρια αποθηκεύονται σε ξεχωριστό otseke.Luchshy υλικό για μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα. Επίσης, τώρα χρησιμοποιείται ειδικός ψεκασμός για την παράταση της υπηρεσίας του μαχαιριού. Για κοπή, τεμαχισμό χρησιμοποιείται το κυκλικό μαχαίρι, αυτός είναι μαχαίρι με μια ακτινική εγκοπή. Κομμάτια ακανόνιστο σχήμα μπορεί να ληφθεί κατά τη χρήση του μαχαιριού δύο λεπίδα σε πλαστικό korpuse.Ot συνδυάζουν τιμές θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των ακροφυσίων που περιλαμβάνεται στο κιτ. Θεωρείται το πιο σημαντικό τρίφτη δίσκο, ζυμωτήριο, μίξερ, ένα ακροφύσιο για την κατασκευή τηγανητές πατάτες, αποχυμωτές (καθολική και ειδικά τα εσπεριδοειδή), myasorubka.Kogda επιλέξει να συνδυάσει την κουζίνα, να δώσουν προσοχή στην περίοδο της εγγύησης. Οι υπηρεσίες αυτές πρέπει να παρέχονται δωρεάν για τουλάχιστον ένα έτος από την ημερομηνία αγοράς. Οι πιο διάσημες εταιρείες παρέχουν εγγύηση για την ποιοτική εργασία των προϊόντων τους για δύο χρόνια. Αυτοί οι κατασκευαστές είναι στη μεγαλύτερη ζήτηση και την εμπιστοσύνη των αγοραστών. Και προσπαθούν να δικαιολογήσουν αυτή την εμπιστοσύνη, βελτιώνοντας συνεχώς τα προϊόντα τους και δημιουργώντας όλο και πιο λειτουργικά μοντέλα.
Συμβουλή 5: Πώς να επιλέξετε ένα λαχανικό μαχαίρι
Το μαχαίρι για τα λαχανικά δεν είναι από τα εξαιρετικάαπαραίτητα εργαλεία κουζίνας. Αλλά είναι πολύ πιο εύκολο και πιο βολικό για αυτούς να συνεργαστούν με αυτή την κατηγορία προϊόντων. Ως εκ τούτου, όσοι θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο και να αυξήσουν την άνεση του μαγειρέματος, θα πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε το σωστό μαχαίρι για τα λαχανικά.
Οδηγίες
1
Υπάρχουν διάφοροι τύποι εξειδικευμένωνμαχαίρια για λαχανικά: ψαλίδι μαχαίρι, για τεμαχισμό λάχανου, για καθαρισμό πατάτας, καθολική, για τον καθαρισμό ντομάτας. Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία ή ευκαιρία να αγοράσετε ένα σύνολο μαχαιριών, μπορείτε να αγοράσετε ένα - καθολικό. Το εργαλείο αυτό είναι εφοδιασμένο με μικρό μήκος λεπίδας 10 cm και πλάτος 1,5-2 cm. Το άκρο του μαχαιριού είναι στραμμένο και χαμηλωμένο. Με τη βοήθεια αυτού του εργαλείου είναι πολύ βολικό να καθαρίζετε τα λαχανικά και τα φρούτα, να κόβετε τα μάτια, τα σαπούνια και άλλα ελαττώματα των προϊόντων.
2
Όταν επιλέγετε οποιοδήποτε μαχαίρι, πρέπει πρώταδώστε προσοχή στο σχεδιασμό του. Τα εργαλεία κοπής κουζίνας είναι συμπαγή, πλαστά, τρυπημένα. Τα πρώτα είναι κατασκευασμένα από στερεό μεταλλικό ύφασμα. Η λεπίδα είναι γυαλισμένη, χαραγμένη, με λαβή που αποτελεί ενιαίο σχέδιο. Αυτά τα μαχαίρια είναι συνήθως τα πιο φθηνά, αλλά λιγότερο βολικά. Η μεταλλική λαβή είναι ακατάλληλη, γλιστρά, γεγονός που μειώνει σημαντικά την παραγωγικότητα της εργασίας.
3
Τα σφυρήλατα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από υψηλής αντοχήςχάλυβα, η άρθρωση της λεπίδας με τη λαβή παχύνεται. Αυτό το εργαλείο είναι καλά ισορροπημένο, εύκολο στη χρήση, ανθεκτικό. Αυτά τα μαχαίρια είναι τα πιο ακριβά αλλά και τα πιο αξιόπιστα. Η λεπίδα της συντριπτικής πλειοψηφίας του εργαλείου κοπής κουζίνας είναι κατασκευασμένη από κράματα μετάλλων. Η λαβή μπορεί να είναι ξύλινη, μεταλλική, πλαστική. Κατά κανόνα, στερεώνεται στο τμήμα κοπής με τη βοήθεια της σύσφιξης. Τέτοια μαχαίρια πρέπει να επιλέγονται με εξαιρετική προσοχή.
4
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιθεωρήσετε τη λεπίδα. Θα πρέπει να είναι ομαλή, ομαλή, χωρίς jag. Η επόμενη λεπτομέρεια στην οποία πρέπει να δώσετε προσοχή είναι η πένα. Είναι πιο βολικό να εργάζεστε με ένα μαχαίρι με μια ξύλινη λαβή. Αλλά έχει ένα μειονέκτημα - πολύ λιγότερη αντίσταση στη φθορά από το πλαστικό. Το σχήμα της λαβής είναι επίσης σημαντικό. Επομένως, πρέπει να πάρετε το όργανο και να τον κρατήσετε για λίγο στο χέρι σας, προσπαθώντας να αισθανθείτε πόσο βολικό είναι. Στη συνέχεια, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πώς συνδέονται η λαβή και η λεπίδα. Τις περισσότερες φορές, αυτές είναι πριτσίνισμα. Με ένα ποιοτικό εργαλείο, είναι σχεδόν αόρατα και αποτελούν ένα ενιαίο αεροπλάνο με ξύλο ή πλαστικό.
5
Στυλό με μαχαίρι εφοδιασμένο με λεπίδα σε μορφή επιμήκουςμια λεπίδα αποτελούμενη από δύο ακονισμένα πτερύγια στραμμένα το ένα προς το άλλο. Κατά την επιλογή αυτού του εργαλείου πρέπει να επιθεωρήσετε όχι μόνο τον τόπο προσάρτησης της λαβής αλλά και το σχήμα των μεταλλικών φύλλων. Η οπή μεταξύ των λεπίδων πρέπει να είναι η ίδια καθ 'όλο το μήκος. Το σχήμα του άκρου του μαχαιριού πρέπει να είναι οξύ, θα κόψει γρήγορα τα ελαττωματικά μέρη του φρούτου.
6
Μαχαίρι-piller, καθώς και ένα μαχαίρι για τον καθαρισμό ντομάτες, μπορείνα είναι με οδοντωτή λεπίδα και διχαλωτή άκρη. Ένα τέτοιο εργαλείο θα καθαρίσει το πυκνό δέρμα γρηγορότερα και καλύτερα χωρίς να καταστρέψει το μαλακό εσωτερικό τμήμα του καρπού. Η επιλογή αυτών των μαχαιριών γίνεται με τις ίδιες αρχές: την ποιότητα της λαβής, το υλικό της, τη μορφή και την ομαλότητα της λεπίδας.
