LovesTheTeam.com

Πόσο να βάλεις τη ζάχαρη

Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα δεν έχει χαθεί, συνήθως βάζουν: για 1 κιλό. πρώτες ύλες 1 kg. μούρα. Αλλά η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ γλυκιά. Αν θέλετε να διατηρήσετε την οξύτητα και τη μέγιστη γεύση, τότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε λιγότερη ζάχαρη - 600 ή 500 γραμμάρια. Μόνο στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να βράσετε την εμπλοκή αρκετές φορές. Για την αξιοπιστία, αφού τοποθετήσετε την μαρμελάδα στα βάζα, ρίξτε ένα στρώμα ζάχαρης στην κορυφή και κλείστε. Αυτό το στρώμα σχηματίζει ένα σκληρό κρούστα που κλείνει την πρόσβαση οξυγόνου στο βάζο και επομένως δεν θα υπάρχουν συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηριδίων.

Τα πιο χωρίς προβλήματα καλύμματα

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα βιδωτό καπάκι. Σωστά ονομάζονται "συστροφή". Αλλά σε αυτή την περίπτωση, οι τράπεζες χρειάζονται με ένα λαιμό για αυτά τα καλύμματα. Με τα καπάκια "twist-off" δεν χρειάζεστε το κλειδί για το ηλιοβασίλεμα και η προσπάθεια σφιξίματος θα πάρει πολύ λιγότερα.

Λάβετε υπόψη: Για να φράξετε καλά τα βάζα με τέτοια καπάκια, πρέπει να κλείσετε την μαρμελάδα ή την κομπόστα ζεστή και γυρίστε το δοχείο ανάποδα.

Πώς να πλύνετε

• Αφαιρέστε τα στελέχη από φράουλες και φράουλες μετά το πλύσιμο.
• Τα σμέουρα δεν πλένονται καλύτερα πριν από το μαγείρεμα. Έτσι τα μούρα θα είναι πιο σφιχτά. Αλλά αυτή η συμβουλή είναι καλή αν τα μούρα είναι από τον κήπο σας. Εντούτοις, ξεπλύνετε τα αγορασμένα. Και για να μην χαλάσετε την ακεραιότητα των σμέουρων, κάντε το κάτω από μια αδύναμη κεφαλή ντους ή βυθίστε σμέουρα σε μια λεκάνη με νερό, μετά από 2 λεπτά αποστραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.
• Εάν υπάρχουν νύμφες στο βατόμουρο, τότε χρειάζονται μούραβυθίστε σε αλατισμένο νερό (για 1 λίτρο νερού - 1 κουταλιά αλάτι) για 10 λεπτά. Όταν οι προνύμφες επιπλέουν, αφαιρέστε τους με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, βυθίζετε τα σμέουρα σε καθαρό νερό για 2-3 λεπτά.
• Ξεπλύνετε όλα τα φρούτα ή τα μούρα μόνο με κρύο νερό.

Ότι τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα και τα βερίκοκα διατηρούνται στο δοχείο ολόκληρα

Λεπτό φρούτα δεν βράζω αν πριν από το μαγείρεμα κομπόστα ξεπλύνετε απαλά υπό ασθενές πίεση κρύο ντους και στη συνέχεια βυθίζεται επί 5 λεπτά σε ένα διάλυμα ανθρακικού νατρίου (1 λίτρο νερό -. Σόδα 1 ώρα ψησίματος).

Μετά από μια τέτοια λύση, βυθίστε τα φρούτα για 2 λεπτά σε κανονικό κρύο νερό. Τώρα μπορείτε να βάζετε καρπούς σε κουτάκια και να προετοιμάζετε κομπόστα.

Εάν δεν υπάρχει καπάκι για την αποστράγγιση του ζεστού σιροπιού

Στις συνταγές, ένα τέτοιο καπάκι ονομάζεται καπάκιτρύπες. Συνήθως πωλείται σε καταστήματα υλικού. Εάν δεν βρήκατε μια τέτοια κάλυψη, πάρτε το συνηθισμένο πλαστικό. Ζυμώνουμε στη φωτιά με μια βούρτσα (κρατήστε την πάνω από τη σόμπα αερίου) και φτιάξτε 5-8 μεγάλες τρύπες στο κάλυμμα. Αφήστε το καπάκι να κρυώσει και να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Θα χρειαστείτε

• - κενά για πλωτήρες - 12 τεμάχια.
• - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• - κρύο νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• - φυτικό έλαιο για βαθύ τηγάνισμα ·
• - ημερομηνίες - 175 g.
• - καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• - Κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλιά της σούπας.

Οδηγίες

1

Οι ημερομηνίες γεμίζουν με βραστό νερό. Αφήστε τους σε αυτή τη θέση για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώνετε τα αποξηραμένα φρούτα και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τα ανακατεύετε με τα ακόλουθα συστατικά: καστανή ζάχαρη και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα όπως πρέπει. Η γέμιση για τα μπαστούνια είναι έτοιμη.

2

Τοποθετήστε ειδικά τεμάχια στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ημερομηνίας στο κέντρο του καθενός. Αυτή η διαδικασία είναι πιο βολικό να κάνουμε χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού.

3

Συνδυάστε το άμυλο με κρύο νερό. Αναμίξτε το προκύπτον υγρό μίγμα σχολαστικά. Χρησιμοποιήστε αυτή τη λύση για να λιπαίνετε σωστά τις άκρες των τεμαχίων. Η μελλοντική λιχουδιά προσεκτικά τυλίγει έτσι ώστε να αποδειχθεί ένα είδος σακούλας.

4

Αρκετά λάδι για βαθύ τηγάνισμαρίξτε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Προθερμάνετε το και στη συνέχεια το τηγανίζετε σε αυτό με σακούλες με ημερομηνία γέμιση για 2-3 λεπτά. Οι Wontons τοποθετούνται καλύτερα σε μερίδες βουτύρου.

5

Αφαιρέστε προσεκτικά τα χρυσά σακουλάκια από το λάδι πυρακτώσεως και τα βάζετε σε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Αυτό πρέπει να γίνει προκειμένου να αφαιρεθεί το περιττό λίπος από τους πλωτήρες.

6

Ετοιμάστε την επεξεργασία στο τραπέζι, που έχει λιπανθεί με μέλι. Wontons με ημερομηνίες είναι έτοιμες!