Συμβουλή 1: Πώς μπορώ να ξέρω αν η μπύρα αραιώνεται σε μια ράβδο πριν από την εξυπηρέτηση
Συμβουλή 1: Πώς μπορώ να ξέρω αν η μπύρα αραιώνεται σε μια ράβδο πριν από την εξυπηρέτηση
Η αραίωση της μπύρας με νερό δεν γίνεται αποδεκτή τώρα. Τουλάχιστον επειδή δεν είναι απλώς κερδοφόρο. Παρ 'όλα αυτά, όλα στη ζωή συμβαίνουν. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να μπορείτε να διακρίνετε ποιοτική μπύρα. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να δοκιμάσετε.
Ήδη η ίδια η φράση "αραιωμένη μπύρα"θα οδηγήσει σε μια μεγάλη σύγχυση οποιασδήποτε αμερικανικής ή δυτικοευρωπαϊκής. Δεν είναι συνηθισμένο να αραιώνουν αυτό το υπέροχο ποτό. Σε αυτούς και χωρίς αραίωση με το νερό ήταν νόστιμο. Επιπλέον, σε περίπτωση που ανακαλύφθηκε μια τέτοια βλασφημία του ιδιοκτήτη μπύρας, αναμένονταν όχι μόνο τεράστιες ποινές, αλλά και το χειρότερο - κακή φήμη με όλες τις συνέπειες. Και, το πιο σημαντικό, ήταν πάντα τόσο από αμνημονεύτων χρόνων.
Αραιωμένη μπύρα: φόντο
Ένα άλλο πράγμα που έχουμε. Στην ΕΣΣΔ, οι καταναλωτές βαρελίσιας μπύρας γνώριζαν ελάχιστα την αδιάλυτη γεύση. Ήδη η απουσία στο μπαρ μιας ταμπλέτας "μπύρας δεν είναι" οι επισκέπτες ήταν ενθουσιασμένοι - υπάρχει μπύρα! Και τι είδους υπάρχει - το ζήτημα του δέκατου. Και στα σοβιετικά καταστήματα αλκοόλης η μπύρα αραιώθηκε πάντα. Μερικές φορές είναι απλά ανελέητοι. Όχι για τίποτα, επειδή οι πωλητές μπύρας με μισθό 100 ρούβλια θεωρούνταν πολύ πλούσιοι. Και για αυτό το λόγο, φαίνεται ότι μια πολύ αξιόλογη θέση, χωρίς ένα blat ή μια ισχυρή δωροδοκία, ήταν σχεδόν αδύνατη. Τώρα όλα είναι διαφορετικά. Η αγορά έχει θέσει τα πάντα στη θέση της. Μπύρα για κάθε γεύση και χρώμα σε περίσσεια. Εδώ τουλάχιστον τουλάχιστον αδιάλυτο πωλούν. Ναι, και ο σύγχρονος εξοπλισμός εμφιάλωσης αποτρέπει την απάτη. Και όμως, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ αραιής μπύρας και γνήσιας μπύρας.Σημάδια μιας καλής μπύρας
Τι είναι η αραιωμένη μπύρα; Αυτό είναι, πάνω απ 'όλα, κακής ποιότητας μπύρα. Και η ποιότητα της μπύρας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, ένα προϊόν με έλλειψη διοξειδίου του άνθρακα είναι πολύ παρόμοιο με ένα προϊόν αραιωμένο με νερό. Το ανεπαρκώς ανθρακούχο αφρώδες ποτό έχει πολύ υδαρή υγρασία. Επομένως, απλά πρέπει να μάθετε να διακρίνετε ανάμεσα στην ποιότητα της μπύρας και την κακή. Και δεν είναι τόσο σημαντικό, ποιοι είναι οι λόγοι για την εμφάνιση της κακής ποιότητας μπύρας: είναι χαλασμένοι στο εργοστάσιο ή στο μπιφτέκι. Ο σημαντικότερος καθαρός εξωτερικός δείκτης ποιότητας μπύρας είναι ο αφρός μπύρας. Η απουσία της μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους. Η μπύρα υπερψύχεται. Υπάρχει έλλειψη διοξειδίου του άνθρακα στην μπύρα. Είναι είτε ανεπαρκώς αεριζόμενο είτε εξαντλημένο. Η μπύρα αραιώνεται. Μια περίσσεια αφρού μπορεί επίσης να μιλήσει για τη μη συμμόρφωσή της με τα πρότυπα. Και οι λόγοι είναι διαφορετικοί εδώ. Η μπύρα αναεριοποιείται. Η μπύρα είναι ζεστή. Η μπύρα μεταφέρθηκε αναλγητικά σε ένα ποτήρι. Ο αφρός πεύκου για μια καλή μπύρα πρέπει να είναι παχύς και να έχει πάχος 4-5 εκατοστών. Πρέπει να είναι σταθερό και να διατηρεί ένα αρχικό επίπεδο τουλάχιστον 4 λεπτών. Αν ο αφρός πέσει πιο γρήγορα, τότε αυτό είναι ένα μεγάλο μείον. Επιπλέον, καθώς το δοχείο με μπύρα εκκενώνεται, ο αφρός σε ένα καλό ποτό παραμένει πάντα στους τοίχους του σκάφους και τελικά η γεύση. Δυστυχώς, ο καθένας δεν μπορεί να καθορίσει την ποιότητα της μπύρας για γεύση. Επομένως, εάν δεν ανήκετε στον αριθμό των καλοφαγάδων μπύρας, τότε η κατάσταση του αφρού μπύρας θα είναι απολύτως αρκετή για να κρίνετε την ποιότητα του ποτού. Αν βρίσκεστε ανάμεσα στους πραγματικούς γνώστες της μπύρας, τότε με τα μάτια κλειστά θα είστε σε θέση να δοκιμάσετε την ποιότητα του αγαπημένου σας ποτού. Πρέπει να θυμόμαστε μόνο: η βέλτιστη θερμοκρασία της μπύρας κατά την κατανάλωση πρέπει να είναι + 8 + 10 βαθμούς Κελσίου. Διαφορετικά, η γεύση θα παραμορφωθεί και ακόμη και ένα ποτό ποιοτικό μπορεί να φαίνεται αηδιαστικό.Συμβουλή 2: Πώς να διακρίνετε τη μπύρα από ένα ποτό μπύρας
Η ρωσική αγορά αφθονεί στο αλκοόλπροϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Πρόσφατα, στις ετικέτες τιμών κάτω από τα τρόφιμα που έπιναν, άρχισε να εμφανίζεται η επιγραφή "ποτό μπύρας", γεγονός που μπερδεύει τον συνηθισμένο καταναλωτή μπύρας. Ως εκ τούτου, αξίζει να μάθετε πώς να διακρίνετε τη μπύρα από ένα ποτό μπύρας.
Το γράμμα του νόμου
Το αλκοόλ μπορεί να κατασκευαστεί είτε σύμφωνα με τοGOST, ή σύμφωνα με τις προδιαγραφές που έχουν συμφωνηθεί από τον κατασκευαστή, σε συνδυασμό με τις υγειονομικές-επιδημιολογικές αρχές στη Ρωσική Ομοσπονδία. Το τελευταίο GOST R 51174-2009 ρυθμίζει την τεχνική διαδικασία παραγωγής μπύρας και τη σύνθεσή της. Η παράγραφος 5.2 ορίζει απαιτήσεις για τις πρώτες ύλες, οι οποίες ενσωματώνονται στο ζυθοποιίας της βύνη κριθαριού / σιτάρι, το νερό, τη ζάχαρη, λυκίσκος / λυκίσκου, το κριθάρι, σιτάρι σιμιγδάλι / ρύζι, κόκκους καλαμπόκι, μαγιά μπύρας. Η παρουσία συστατικών σε αυτά τα συστατικά υποδηλώνει ότι έχουμε ένα ποιοτικό προϊόν, δηλαδή μπύρα, όχι ένα ποτό μπύρας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η παλαιότερη ημερομηνία δημοσίευσης της GOST, το μικρότερο μέρος της μπύρας που ρυθμίζει και, ως εκ τούτου, η πιο φυσική και φυσικά είναι το που καταναλώνεται ποτό.Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα της μπύρας, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας. Το Διαδίκτυο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα μίνι-ζυθοποιών, καθώς και συστατικά για αυτούς.
Σύνθεση
Πρώτα απ 'όλα, μπύρα από μια μπύρα μπορεί να είναιδιακρίνεται από τη σύνθεση που περιγράφεται πίσω από την ετικέτα. Τις περισσότερες φορές στη σύνθεση ενός ποτού μπύρας μπορείτε να βρείτε τέτοια συστατικά όπως άμυλο, κριθάρι, αδιαφανοποιητές, αρώματα, αρώματα κλπ. Όλα αυτά μας λένε ότι μπροστά μας δεν είναι μπύρα, αλλά ένα ποτό μπύρας που δεν μπορεί να αντιστοιχεί στην GOST.Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά η μπύρα που παράγεται με το εμπορικό σήμα "Ochakovo", όχι μόνο έλαβε βραβεία για καλή ποιότητα σε ξένους διαγωνισμούς παραγωγών προϊόντων μεθανοποίησης.
