Ποια είδη καφέ υπάρχουν
Ποια είδη καφέ υπάρχουν
Βρείτε για σας έναν αγαπημένο βαθμό καφέ - καθόλουαπλά. Τα ειδικά καταστήματα που πωλούν φυσικό καφέ προσφέρουν ποικιλία ποικιλιών. Αλλά ένας άπειρος ερασιτέχνης είναι δύσκολο να μην χαθεί σε μια τέτοια ποικιλία.
Ποια είναι η βάση κάθε είδους καφέ;
Είναι δύσκολο να αναφέρουμε τον ακριβή αριθμό των ποικιλιών καφέ. Υπάρχει μια εσφαλμένη άποψη ότι υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες καφέ - robusta και arabica. Αλλά αυτό δεν είναι καφές, αλλά μια ποικιλία από δέντρα καφέ. Η Arabica και η Robusta είναι οι δύο πιο δημοφιλείς τύποι καφέ δέντρων που καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Από τους καρπούς αυτών των δέντρων δημιουργείται μια ποικιλία από ποικιλίες καφέ. Το Arabica δίνει στο ποτό μια μοναδική λαμπερή γεύση, το robusta το αναζωογονεί λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη συγκέντρωση καφεΐνης. Οι κόκκοι arabica έχουν επιμήκη μορφή και λεία επιφάνεια. Όσο πιο ψηλά το δέντρο καφέ μεγαλώνει πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, τόσο πιο ακριβά είναι τα φρούτα του. Οι κόκκοι Robusta έχουν στρογγυλό σχήμα και γκριζωπό πράσινο ή ανοικτό καφέ χρώμα. Υπάρχει επίσης ένας λιγότερο γνωστός τύπος καφέ δέντρου - ένας φιλελεύθερος. Οι κόκκοι του είναι κακής ποιότητας, επομένως δεν χρησιμοποιούνται καθόλου για τη δημιουργία ποικιλιών καφέ.Οι πιο γνωστές ποικιλίες καφέ
Συχνά, οι παραγωγοί αναφέρονται σε σήματα καφέ ανά χώραΑπό τους κόκκους που καλλιεργούνται στην Αφρική, οι ποικιλίες της Αιθιοπίας και της Κένυας είναι δημοφιλείς. Η Αιθιοπία έχει ένα λεπτό φυτικό άρωμα, η Κένυα έχει μια έντονη απόχρωση εσπεριδοειδών. Μια ποικιλία που εμφανίστηκε στην Κεντρική και Νότια Αμερική: Κολομβία - με μια πινελιά δαμάσκηνου και ελαφριά οξύτητα. Κόστα Ρίκα - με πικρή γεύση και επίμονο άρωμα. Βραζιλία - με μια μικρή πικρία και ευχάριστο άρωμα. Γουατεμάλα - πλούσιος καφές με πινελιά καπνού. Νικαράγουα - με ευχάριστη επίγευση. Ονδούρα - με έντονη γεύση. Νικαράγουα Maragogip - με τους μεγαλύτερους κόκκους και ασυνήθιστη γεύση. Οι πιο διάσημες ποικιλίες από την Ινδονησία: Σουμάτρα - έντονος καφές με πινελιά μπαχαρικών. Java - με πικάντικη πλούσια γεύση και χαμηλή οξύτητα. Sulawesi - με πυκνή φωτεινή γεύση και ξινή γεύση. Η γεύση του καφέ επηρεάζεται επίσης από το ψήσιμο. Με το βιενέζικο τηγάνισμα, το ποτό θα έχει μια μικρή πικρία. Με το γαλλικό ψητό, ο καφές θα έχει πικρή-κρεμώδη γεύση. Το πιο έντονο ποτό με έντονη πικρία θα προέλθει από τους σπόρους του ιταλικού ψητού.Σπάνιο καφέ γκουρμέ
Αυστραλία Το Skyebury είναι ένα εξωτικό είδος καφέ,παραδοθεί από την άκρη του κόσμου. Η Υεμένη Matari είναι ένας καφές με πλούσια γεύση και επίγευση σοκολάτας. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ σπάνια και διάσημο. Το Galapagos είναι ένας σπάνιος τύπος καφέ της υψηλότερης ποιότητας, που παράγεται σε μικρές ποσότητες στο νησί San Cristobal. Ο Εκουαδόρ Vilcambamba είναι ένας ασυνήθιστα μαλακός καφές με μοναδικό άρωμα. Το Monsund Malabar είναι ένας μουσώνας καφέ της υψηλότερης ποιότητας, έχει ιδιαίτερη γεύση. Το Jamaica Blue Mountain είναι μία από τις πιο ακριβές και σπάνιες ποικιλίες στον κόσμο. Kopi Luvak - καφές με απαλή, εκλεπτυσμένη γεύση. Αυτή είναι μια από τις πιο ακριβές εξωτικές ποικιλίες. Αγοράστε καλύτερο καφέ στους κόκκους - αποτελούν ένδειξη της ποιότητας του προϊόντος. Ο φρέσκος καφές ποιότητας έχει λιπαρά, αρωματικά δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς τσιπς.
