Πώς να προετοιμάσετε τα julepies
Πώς να προετοιμάσετε τα julepies
Οι Julepas είναι πολύ δροσιστικά ποτά, χάρη στοτο περιεχόμενο της μέντα στη σύνθεσή της. Στην αρχική συνταγή τα συστατικά είναι το ρούμι, το νερό, η ζάχαρη και ένα κλαδάκι δυόσμου. Όταν παρασκευάζετε γλάσο χωρίς αλκοόλ, το αλκοόλ αντικαθίσταται με χυμούς και σιρόπια. Για να διακοσμήσετε στο τελικό ποτό, προσθέστε φρούτα, μούρα και φύλλα δυόσμου.
Θα χρειαστείτε
Julep "Summer"
Χυμός φραγκοστάφυλο 100 χιλιοστόλιτρα, χυμό φραγκοστάφυλο 80 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφής 20 γραμμάρια και κονσέρβα ή κατεψυγμένη μαύρη σταφίδα 20 γραμμάρια.
Julep "Μείγμα φρούτων"
Χυμός βερίκοκου ή ροδάκινου 100 χιλιοστόλιτρα, χυμό μήλου 80 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφής 20 γραμμάρια και τεμάχια κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή μήλα 30 γραμμάρια.
Julep "Ολυμπιακή"
Ο χυμός σταφυλιών είναι 100 χιλιοστόλιτρα, ο χυμός κερασιού είναι χυμός βατόμουρου 20 χιλιοστόλιτρα, το σιρόπι μέντας είναι 20 χιλιοστόλιτρα, 10 γραμμάρια πάγου και 10 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ή κατεψυγμένου κερασιού ή κερασιού.
Julep "Nefertiti"
Χυμός ροδιού 120 χιλιοστόλιτρα, χυμός σταφυλιών 60 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος τροφής 10 γραμμάρια και φέτα καθαρού λεμονιού.
Julep "Mistral"
Χυμός τομάτας 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός σημύδας 80 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος διατροφής 10 γραμμάρια και κύκλος καθαρού λεμονιού.
Julep "Venus"
Χυμός σταφυλιών 100 χιλιοστόλιτρα, χυμός μήλου 70 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι κερασιού 10 χιλιοστόλιτρα, σιρόπι δυόσμου 20 χιλιοστόλιτρα, πάγος διατροφής 10 γραμμάρια και κατεψυγμένα μούρα 10 γραμμάρια.
Προετοιμασία
Πάρτε ένα υψηλό ποτήρι με όγκο 300 - 350 χιλιοστόλιτρα. Ξεπλύνετε βλαστούς και φύλλα δυόσμου και τα βάζετε στο κάτω μέρος του γυαλιού. Φυτεύει λίγο μέντα για γεύση και ζωντανή γεύση.
Διαδώστε τον πάγο στο ποτήρι, προσθέστε τα συστατικά,σύμφωνα με τη συνταγή, και ανακατεύουμε έως ότου το γυαλί από έξω είναι καλυμμένο με συμπύκνωμα. Από πάνω βάζετε μούρα και φύλλα μέντας για διακόσμηση. Το Julep σερβίρεται με άχυρο.