LovesTheTeam.com

Πολλοί άνθρωποι στον μετασοβιετικό χώρο ακόμααντιλαμβάνεται το κονιάκ ως σταυρό ανάμεσα στη βότκα και το βάμμα βοτάνων. Ωστόσο, υπάρχουν πραγματικοί γνώστες αυτού του ευγενικού ποτού. Δεν είναι περίεργο που λένε ότι η ικανότητα να απολαμβάνει τη γεύση του αυξάνεται ανάλογα με την ηλικία. Ναι, και τα είδη των κονιάκ στα ράφια στα καταστήματα όλο και περισσότερο.Πραγματικότητα, στην πραγματικότητα, ένα σημαντικό μέρος των προϊόντων που πωλούνται σήμερα στα καταστήματα που ονομάζεται "κονιάκ", στην πραγματικότητα, είναι το κονιάκ. Το γεγονός είναι ότι σε ολόκληρο τον κόσμο το κονιάκ ονομάζεται αλκοολούχο ποτό που παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται αποκλειστικά σε μία από τις έξι επαρχίες της γαλλικής επαρχίας Cognac, που βρίσκονται γύρω από την πόλη με το ίδιο όνομα. Στη Γαλλία υπάρχει αυστηρή νομοθεσία που ρυθμίζει τη διαδικασία παραγωγής κονιάκ, ξεκινώντας από μια ποικιλία σταφυλιών και τα όρια της περιοχής καλλιέργειας της, για να εμφιαλώσει ένα ευγενές ποτό σε φιάλες.

Έτσι τι είναι το πραγματικό κονιάκ;

Για την παραγωγή κονιάκ επιτρέπεται η χρήσηΜόνο οκτώ λευκές ποικιλίες σταφυλιών, ο κύριος του οποίου - «Ugni Blanc». Μετά τη συλλογή σταφυλιών και ζύμωση του χυμού που προκύπτει συμπίεση. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί τέσσερις εβδομάδες. Στη συνέχεια, διπλή διαδικασία απόσταξης πραγματοποιείται με τη μέθοδο «Charentais». Το προκύπτον απόσταγμα - «νερό της ζωής» - χύνεται σε βαρέλια Limousin δρυός και ηλικίας για δύο χρόνια στα κελάρια. Εκεί, ιδίως μικροκλίμα, σε σταθερή θερμοκρασία των 150 βαθμών Κελσίου και υγρασία προς 950S, κονιάκ αλκοόλες αντιδρούν με ξυλεία, εμπλουτίζοντας τη γεύση και το άρωμα. Με τα χρόνια, το μέρος το αλκοόλ εξατμίζεται μέσω των πόρων στα βαρέλια από ξύλο. Αυτή η απώλεια ρομαντικά ονομάζεται «μερίδιο αγγέλων». Το τελικό στάδιο είναι η παραγωγή κονιάκ ανάμειξης - ανάμειξη μια διαδικασία αποστάγματα, διαφορετικές ηλικίες, συγκομιδή, περιοχή, ποικιλία σταφυλιών, κλπ, για να ληφθεί ένα μίγμα (γεύση) χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης μάρκας konyaka.Esli στο μπουκάλι του κονιάκ είναι παρούσα σήμανση «διατηρείται για 5 χρόνια», λέει ότι είναι πέντε έτη - η ελάχιστη ηλικία του κονιάκ. Στο μίγμα, είναι γενικά παρόντα και άνω αλκοόλες. Επιπλέον, πολλά σπίτια κονιάκ αύξηση της ηλικίας κονιάκ αλκοόλ στο κονιάκ του να ενισχύσει το καθεστώς τους. Για παράδειγμα, V.S. - να κάνει μια τριετή, V.S.O.P. - πέντε ή έξι χρόνια, και Χ.Ο. - οκτώ ή δέκα χρόνια.

Είναι δυνατό να βγάλουμε κονιάκ στο σπίτι;

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, γίνεται φανερό,ότι η παραγωγή μπράντι στο σπίτι αδύνατη. Κονιάκ - ένα προϊόν απόσταξης αλκοόλης σταφυλιών εγχύεται έναν ιδιαίτερο τρόπο, και οι όροι δεν είναι δυνατόν να διασφαλιστεί βιομηχανική proizvodstva.V το Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε τις συνταγές του «σπίτι κονιάκ,» αλλά όλα καταλήγουν, κατά κανόνα, σε βότκα ή τσίπουρο βάφτηκε χρησιμοποιώντας το τσάι και αρωματοποίηση με βανιλίνη ή κανέλα. Τα μίγματα αυτά συνήθως δεν επιμένουν. Τέτοια προϊόντα είναι, φυσικά, έχει το δικαίωμα να υπάρχει, αλλά δεν είναι μόνο άσχετη με την πραγματική κονιάκ, αλλά δεν μοιάζει ούτε γεύση ούτε οσμή.