Συμβουλή 1: Πώς να οργανώσετε τα σχολικά γεύματα
Συμβουλή 1: Πώς να οργανώσετε τα σχολικά γεύματα
Η οργάνωση σχολικών γευμάτων δεν είναι εξίσου σημαντικό καθήκον του επικεφαλής ενός εκπαιδευτικού ιδρύματος παρά η ίδια η διαδικασία κατάρτισης. Ένα παιδί ξοδεύει τουλάχιστον μισή ημέρα στο σχολείο, έτσι τροφή στην τραπεζαρία έχει άμεση επίδραση στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών του. Τα ποιοτικά δείπνα συμβάλλουν στη βελτίωση των ακαδημαϊκών επιδόσεων και στη βελτίωση της υγείας των μαθητών.
Θα χρειαστείτε
- - κανονιστική τεκμηρίωση ·
- - προσωπικό ·
- - προμηθευτές προϊόντων.
Οδηγίες
1
Διαβάστε την κανονιστική τεκμηρίωση,ρυθμίζοντας την οργάνωση σχολικών γευμάτων στην περιοχή σας. Όλες οι απαραίτητες απαιτήσεις πρέπει να παρέχονται από το Τμήμα Εκπαίδευσης. Κατά κανόνα, στις περισσότερες από τις συστατικές οντότητες της Ρωσικής Ομοσπονδίας, δημιουργείται ένας κυκλικός τύπος τροφής και ένα μενού 4 εβδομάδων.
2
Κάντε έναν προϋπολογισμό σχολικής διατροφής. Ο τεχνολόγος πρέπει να παράσχει πληροφορίες σχετικά με τα απαραίτητα έξοδα. Κατά τον υπολογισμό, λαμβάνετε υπόψη το ποσοστό χρηματοδότησης του προϋπολογισμού και το εισόδημα των γονέων των φοιτητών. Εξετάστε τις προτιμησιακές κατηγορίες φοιτητών που είναι επιλέξιμες δωρεάν τροφή.
3
Επιλέξτε προμηθευτές τροφίμων για την τραπεζαρία. Ο κατάλογος των εταιρειών που είναι επιλέξιμες για παράδοση εγκρίνεται από το Τμήμα Εκπαίδευσης. Συνιστάται η σύναψη συμφωνίας με το εργοστάσιο σχολικής διατροφής (εάν είναι διαθέσιμο στην πόλη σας), το οποίο θα παρέχει στο σχολείο σας έγκαιρα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα.
4
Ανάλογα με τον τύπο του εκπαιδευτικού ιδρύματος,καθορίστε τη λειτουργικότητα της μονάδας τροφίμων. Αυτό μπορεί να είναι ένας μπουφές, που προσφέρει ήδη παρασκευασμένα φαγητά, ή μια τραπεζαρία έτοιμη, εξοπλισμένη με κουζίνα και παρέχοντας ως αποτέλεσμα ζεστό φαγητό. Διαβάστε τους κανονισμούς υγιεινής και άλλους κανόνες που είναι απαραίτητοι για την ορθή λειτουργία καθενός από αυτούς τους τύπους.
5
Μίσθωση του προσωπικού για να εργαστεί στην κουζίνα. Εκχωρήστε έναν υπάλληλο που θα παρακολουθεί τη συμμόρφωση του προσωπικού με όλες τις απαιτήσεις, καθώς και τη διατήρηση της καθαριότητας στην τραπεζαρία.
Συμβουλή 2: Πώς να οργανώσετε τα γεύματα ενός σχολικού παιδιού
Το ζήτημα της ορθολογικής διατροφής των μαθητώνοι γονείς που ενδιαφέρονται για την υγεία των παιδιών τους. Για να συναντήσετε πλήρως το αναπτυσσόμενο σώμα, πρέπει να κάνετε τη σωστή διατροφή, να ταΐζετε το παιδί σας μόνο με ένα υγιεινό γεύμα.
Μενού για τον μαθητή
Είναι πολύ σημαντικό να οργανωθεί η σωστή διατροφή γιαμαθητής. Καθημερινά στη διατροφή του θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται φρούτα (μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια) και λαχανικά με τη μορφή βινεγκρέτ και σαλάτες, σούπες λαχανικών, κομμάτια από φρέσκα λαχανικά, λαχανικά γαρνιτούρες. Απαιτείται στο μενού των δημητριακών από δημητριακά ολικής αλέσεως - κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κριθάρι μαργαριταριών. Μπορεί να είναι ένα πιάτο ή ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Τα αυγά είναι μια απαραίτητη πηγή αμινοξέων,ορυκτές ουσίες, βιταμίνες. Τα αυγά μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά καθημερινά υπό οποιαδήποτε μορφή. Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα λεκιθίνης - την πιο πολύτιμη ουσία που χρειάζεται για τη διατροφή του εγκεφαλικού ιστού. Επίσης, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν ψάρια πολλές φορές την εβδομάδα. Από την άποψη του εμπλουτισμού του σώματος με ιώδιο, τα θαλάσσια ψάρια και άλλα θαλασσινά είναι πιο χρήσιμα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα - κάθε μέρα! Όταν αγοράζετε γαλακτοκομικά ποτά, γιαούρτια, τυρόπηλα, δώστε προσοχή στην ημερομηνία παρασκευής και τη συντήρηση των συντηρητικών και των προσθέτων σε αυτά, τα οποία επιβαρύνουν σοβαρά το εύθραυστο σώμα των παιδιών.
Πρωινό
Σαν να μην βιαστείτε, φροντίστε να ταΐσετε το παιδίπρωινό! Οι μαθητές που τρώνε καλά το πρωινό, μαθαίνουν καλά, έχουν εξαιρετική μνήμη και υψηλή νοημοσύνη. Αυτά σπάνια κερδίζουν βάρος, ακόμη και αν παίρνουν πολλές θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για πρωινό, φρούτα, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά είναι κατάλληλα.
Ότι το παιδί θυμήθηκε εύκολα και έμαθε το σχολείοπρόγραμμα, στο διάστημα μεταξύ 9 και 13 ωρών το σώμα χρειάζεται "ανεφοδιασμό". Αν αυτή τη στιγμή στο σχολείο δίνεται ένα δεύτερο πρωινό, πείστε το παιδί να μην τον εγκαταλείψει ή να του δώσει φρούτα με σνακ.
Μεσημεριανό
Το διάστημα από 13 έως 15 ώρες είναι το καλύτεροώρα για μεσημεριανό γεύμα, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η πέψη είναι ενεργή, τα τρόφιμα θα απορροφηθούν πλήρως και θα χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό για την αναπλήρωση της ενέργειας και την κατασκευή του μυϊκού ιστού. Επίσης, τα παιδιά χρειάζονται σνακ, σας επιτρέπει να ξεφορτώσετε το δείπνο, το οποίο είναι σημαντικό. Το γάλα και τα μπισκότα, το τυρί cottage και τα μούρα είναι δημοφιλή προϊόντα για σνακ.
Δείπνο
Το δείπνο δεν πρέπει να είναι πολύ άφθονο, καθώς ο ύπνος με γεμάτο στομάχι θα είναι ανήσυχος. Το βράδυ, μπορείτε να προσφέρετε στα παιδιά τα ψάρια, τα λαχανικά, τα αυγά, τα ξινόγαλα.
Επιβλαβή προϊόντα
Ποια προϊόντα πρέπει να προσέξουμε; Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από ένα παιδικό σιτηρέσιο τσιπ, κύβους ζωμού, στιγμιαία ζυμαρικά και άλλα τρόφιμα από φακελάκια. Δεν μπορείτε να φάτε μόνο σάντουιτς, πίτες, ζεστά σκυλιά, πίτσα, πατάτες, δημητριακά, ραβδιά καλαμποκιού. Αυτό το τρόφιμο είναι υψηλό σε θερμίδες, περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και λίπη με πλήρη απουσία βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που οδηγεί σε ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους.
Συμβουλή 3: Πώς να οργανώσετε τα γεύματα των εργαζομένων
Η επιτυχία της εταιρείας, η εικόνα και η σταθερότητα της μπορούν να εκτιμηθούν όχι μόνο από δείκτες οικονομικής και οικονομικής απόδοσης, αλλά και από τον τρόπο με τον οποίο οργανώνονται τροφή της εργαζομένων. Συμφωνείτε ότι συχνά βλέπετε την κατάσταση όταν γυρίζετε στο γραφείο του οργανισμού, βρίσκετε εργαζομένων, βιαστικά σνακ στο χώρο εργασίας τους. Αυτό θεωρείται ως απόδειξη ότι η διοίκηση δεν ανησυχεί πολύ για τα προβλήματα των υπαλλήλων της και μπορεί να τρομάξει τους πιθανούς πελάτες.
Οδηγίες
1
Για να οργανώσετε τροφή τους εργαζομένων, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την εταιρεία,που ειδικεύεται στην τροφοδοσία. Αυτό το είδος δραστηριότητας είναι αρκετά κοινό και οι υπηρεσίες που προσφέρουν αυτές οι εταιρείες κυμαίνονται από την οργάνωση μπουφέδων και ζεστών γευμάτων έως την παροχή εταιρικών κυλικείων. Ανάλογα με την οικονομική δυνατότητα, την ποσότητα εργαζομένων και εκείνες τις εγκαταστάσεις στις οποίες βρίσκεται το γραφείο της εταιρείας σας, μπορείτε να τις οργανώσετε τροφή σε διάφορες παραλλαγές.
2
Σε περίπτωση που έχετε επιχείρησηκατανομή έναν αριθμό ξεχωριστών χώρων (αποθήκη, billet φυτών, αίθουσες για ψώνια, το πλύσιμο και κουζίνα), μπορείτε να κανονίσετε ένα πλήρη κύκλο νοσοκομείο. Αν η δυνατότητα να διαθέσει χώρο για την αποθήκευση που απαιτείται για το μαγείρεμα των τροφίμων δεν το κάνετε, θα είναι δυνατόν να παραδώσει τα προϊόντα από την αποθήκη της εταιρείας ότι η σύμβαση προβλέπει τροφή από σας εργαζομένων.
3
Μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χώρο και να οργανώσετετύπος προπαραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας. Χρησιμοποιεί ημικατεργασμένα προϊόντα και ειδικά επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία παράγονται στον ανάδοχο της επιχείρησης και παραδίδονται σε ειδικό χώρο - ένα κυλικείο, σε συγκεκριμένο χρόνο. Στην τραπεζαρία σε φούρνους μικροκυμάτων μαγειρεύονται ημικατεργασμένα προϊόντα και οι εργαζόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να δειπνήσουν με ζεστά πιάτα.
4
Εάν υπάρχει μια θέση στην επιχείρησή σας για αυτό,για να οργανώσετε τα τραπέζια, να δημιουργήσετε μια γραμμή διανομής και να εξοπλίσετε το χώρο πλύσης, τότε μπορείτε να συμφωνήσετε ότι τα ζεστά τρόφιμα σε ερμητικά συσκευασμένα δοχεία πρέπει να παραδίδονται μέχρι το μεσημέρι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε έναν ανάδοχο επιχείρησης, ο οποίος βρίσκεται κοντά στο γραφείο, του οποίου το αυτοκίνητο μπορεί να φτάσει σε όχι περισσότερο από μισή ώρα. Σημειώστε ότι η διανομή τροφίμων από τους υπαλλήλους της συμβαλλόμενης επιχείρησης είναι επίσημα επισημοποιημένη και θεωρείται ανεξάρτητος τύπος υπηρεσιών.
5
Σε μια επιχείρηση στην οποία δεν υπάρχει δυνατότηταγια να διαθέσετε ένα ξεχωριστό δωμάτιο - ένα εμπορικό κέντρο ή μια τραπεζαρία - φαγητό μπορεί να παραδοθεί σε κουτιά γεύματος. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να εξοπλίσετε ένα μέρος για τη διανομή τροφίμων σύμφωνα με τα ισχύοντα υγειονομικά πρότυπα.