Συμβουλή 1: Linguini με μύδια και μπέικον
Συμβουλή 1: Linguini με μύδια και μπέικον
Το Linguini είναι ένα είδος ιταλικών ζυμαρικών, μοιάζει με συνηθισμένα σπαγγέτι, μόνο πιο πλατύμορφα. Λόγω του μπέικον, οι linguines θα αποδειχθούν ικανοποιητικές και τα μαλάκια θα προσθέσουν ένα πιάτο πρωτοτυπίας.
Θα χρειαστείτε
- Τέσσερις μερίδες:
- - 32 τεμ. οστρακοειδή ·
- - 350 γραμμάρια πάστας linguine.
- - 230 γραμμάρια μπέικον,
- - 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- - 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού.
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ελαιόλαδο.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σκόρδου.
- - 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά.
Οδηγίες
1
Μπέικον κομμένο σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ κατώτατο σημείο σε μια τραγανή κρούστα, τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα με θόρυβο.
2
Ρίξτε μέσα στην ίδια κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια νερό, βάλτε μικρά μύδια, βράστε, καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα οστρακοειδή δεν πρέπει να έχουν πλάτος πλάτους 4 εκ. Μπορείτε να τραβήξετε και να απορρίψετε αυτά τα μαλάκια, τα οποία μετά από 10 λεπτά θερμικής επεξεργασίας δεν έχουν ανοιχτεί.
3
Βράστε το νερό για ζυμαρικά, βράστε τα. Μαγειρέψτε το linguine για 1 λεπτό λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία από αυτά. Μαγειρέψτε σε θαλασσινό νερό.
4
Σε μια καθαρή κατσαρόλα, προθερμαίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε χυμό λεμονιού.
5
Το μίγμα Lingvini με τραγανό μπέικον, ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέστε βούτυρο με πιπέρι και σκόρδο. Τοποθετήστε τα οστρακοειδή, εξυπηρετήστε αμέσως.
Συμβουλή 2: Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μπέικον και πράσινα μπιζέλια
Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν τα τηγανητάπατάτες. Τα συστατικά για αυτό το πιάτο επιλέγονται ανάλογα με τη γεύση σας. Πολύ αρωματικές πατάτες θα αποδειχθούν, αν το τηγανίζετε με μπέικον και κρεμμύδια. Ένα όμορφο πιάτο θα κάνει τα πράσινα μπιζέλια.
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 75 γρ. κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
- - 100 γρ. μπέικον?
- - ελαιόλαδο ·
- - πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
1
Οι πατάτες πρέπει να πλένονται, να βουρτσίζονται, να κόβονται σε μικρούς κύβους.
2
Ο λαμπτήρας καταρρέει, αλλά τα κομμάτια δεν πρέπει να αποδειχθούν πολύ μικρά.
3
Αφαιρούμε το δέρμα από το μπέικον, το κόβουμε σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους με τις πατάτες.
4
Στο τηγάνι ρίχνουμε γενναιόδωρα το ελαιόλαδο, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε πατάτες. Ταυτόχρονα βράζουμε πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά.
5
Σε μια άλλη κατσαρόλα χωρίς λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καστανό καφέ και κρεμμύδια.
6
Προσθέστε τις πατάτες και τα πράσινα μπιζέλια σε κρεμμύδια καιμπέικον, μείγμα, σερβίρετε σε ένα τραπέζι με κλαδιά οποιουδήποτε χόρτου. Μπορείτε να πιείτε και αλάτι, αν θέλετε, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι στο μπέικον ήδη περιέχει πολύ αλάτι.
