Πώς να μαγειρέψετε hea από τον κυπρίνο
Πώς να μαγειρέψετε hea από τον κυπρίνο
Heh - μια παραδοσιακή κορεατική πιάτο που μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε ποικιλία από κρέας ή ψάρι. Heh Carp είναι λίγο διαφορετική από την κλασική συνταγή, αλλά εξακολουθεί να γυρίζει απίστευτα νόστιμα.
Προετοιμασία των ψαριών για τον ήπαρ από τον κυπρίνο
Για να προετοιμαστεί από τον κυπρίνο θα χρειαστείτα ακόλουθα συστατικά: 1 φρέσκο κυπρίνος, μεγάλα κρεμμύδια βολβού, καρότα μεγάλο, φρέσκο κόλιανδρο, πάπρικας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γυαλί σάλτσα σόγιας, ξύδι 100 g 70%, 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό masla.Prezhde όλων είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα ψάρια. Κόβοντας την κοιλιά του κυπρίνου, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά, κόψτε τα πτερύγια και το κεφάλι. Οι ζυγοί εύκολα αφαιρούνται με ένα μαχαίρι. Διαιρώντας το σφάγιο μισά 2 της γραμμής κορυφογραμμή απομακρύνεται νωτιαίου άκρα των οστών και μικρών πιρούνι. Φιλέτα παρασκευασμένα κομμένα σε μικρά κομμάτια.Συνταγή από τον κυπρίνο
Είναι επιθυμητό να γαρνίρετε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες. Τα λαχανικά περνούν σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε καλά ψημένο τηγάνι. Η ετοιμότητα των κρεμμυδιών και των καρότων καθορίζεται από τη χρυσή σκιά των λαχανικών. Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε 800 ml ψυχρού νερού αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας οξικής ουσίας. Η μαρινάδα χύνεται στα ψάρια και αφήνεται για μερικές ώρες. Ακολούθως, το οξικό διάλυμα στραγγίζεται μέσα από ένα σουρωτήρι. Είναι απαραίτητο να δράσουμε με μεγάλη ακρίβεια. Η ουσία ξιδιού κάνει τα ψάρια απίστευτα εύθραυστα. Ο απρόσεκτος χειρισμός μπορεί να χαλάσει την εμφάνιση του πιάτου. Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι μαριναρισμένο εντελώς, μπορείτε να αλλάξετε το χρώμα σε όλο το πάχος των κομματιών. Τα μαριναρισμένα ψάρια παίρνουν μια πολύ ελαφριά σκιά. Τα νωπά ωμά ψάρια είναι ένα μάλλον επικίνδυνο προϊόν. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα του ψαριού, είναι επιθυμητό να μαρινάρετε για τουλάχιστον 24 ώρες. Στη Ρωσία, μαγειρεύεται συχνά εκθέτοντας πρώτα τα ψάρια στην επεξεργασία ατμού για λίγα λεπτά. Σε ένα βαθύ δοχείο τοποθετούνται στρώματα ψαριών. Κάθε στρώμα χύνεται με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο κόλιαντρο, μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά επιλέγονται για γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε το έδαφος καρυκεύματα, διαφορετικά τα κομμάτια τους θα χτυπηθούν από τη γενική εύγευστη κλίμακα. Μεταξύ των στρωμάτων βάζουμε τα κρύα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα παρασκευασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα με σάλτσα σόγιας, η οποία πρέπει να καλύπτει πλήρως όλα τα συστατικά. Κορυφή με λίγο φυτικό λάδι. Το δοχείο αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Είναι καλύτερα να μαγειρεύει από ψάρια το βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση, ήδη κατά το γεύμα, μπορείτε να υποβάλετε στο τραπέζι ένα πρωτότυπο κορεατικό πιάτο. Τις περισσότερες φορές, από τα ψάρια, σερβίρεται σαν σνακ, το οποίο ενθουσιάζει την όρεξη.
