LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - μαύρη σοκολάτα (ειδική για το ψήσιμο) - 150 g
• - Βούτυρο - 50 γραμ
• - ζάχαρη - 200 g
• - ζάχαρη βανίλιας - 50 g
• - αλάτι
• - αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• - αλεύρι - 100 g
• - πορτοκάλια - 3 τεμ.
• - λευκή ζελατίνη - 6 φύλλα
• - τυρί cottage χωρίς λίπος - 500 g
• - μασκαρπόνη (τυρί κρέμα) - 250 g
• - κανέλα, σκελίδες - 0,5 κουταλάκι το καθένα.
• - κακάο για διακόσμηση

Οδηγίες

1

Κόψτε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρές φέτες καιλειώστε τα σε ένα λουτρό νερού. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται ελαφρά. Ανακατέψτε το βούτυρο, το ήμισυ της μαγειρεμένης ζάχαρης, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι. Όλα μαστίγια με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αυγά. Στο επάνω μέρος κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Στη ζύμη που λαμβάνεται, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα. Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.

2

Λιπάνετε το ξεχωριστό ταψί με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ψήνουμε λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε θερμοκρασία 175 ° C. Αφού βγείτε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.

3

Ήρθε η ώρα να πάρετε κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου. Πολτοποιήστε δύο πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια.

4

Απολαύστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Ενώ θα βουτήξει, ανακατέψτε το τυρί cottage, το υπόλοιπο ζάχαρη, τη μασκαρπόνη και τα μπαχαρικά. Για μερικά λεπτά, ανακατέψτε όλα αυτά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια πιέστε τη ζελατίνη, θερμαίνετε τη σε χαμηλή φωτιά και συνδυάστε με δύο κουταλιές της κρέμας. Τώρα ανακατέψτε όλη την κρέμα. Προσθέστε εδώ κομμάτια πορτοκαλιών. Γεμίστε τη φόρμα με το κρύο κέικ με πορτοκαλί κρέμα και το βάζετε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

5

Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο πορτοκάλι, κόψτε το σε φέτες. Ψύξτε το κέικ από το ψυγείο, απαλλαγμένο από μούχλα, πασπαλίστε το με κακάο, διακοσμήστε με πορτοκάλι.