LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - νεαρό λάχανο 1 κεφάλι?
• - πολτός βοείου κρέατος 500-700 g.
• - πλιγούρι φαγόπυρου 1 γυαλί.
• - νωπά μανιτάρια 3-4 τεμ. ·
• - Κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ.
• - ζωμό κοτόπουλου 500 ml.
• - φυτικό έλαιο 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• - αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• - αλάτι στη γεύση.

Οδηγίες

1

Φαγόπυρο το κουκούλι, και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να γίνει.

2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε το νερό έτσι ώστε να είναικαλύπτονται πλήρως το κεφάλι του λάχανου. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κοτσάνι. Βυθίστε το λάχανο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα άλλα 2 λεπτά στο νερό.

3

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζουν τα φλούδια, τα αλέθουν. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι πάνω του. Πλένουμε τα ζαχαρότευτλα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε πλάκες και βάζουμε τα κρεμμύδια. Αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

4

Φαγόπυρο, βάλτε σε ένα τηγάνι στα μανιτάρια, αναμείξτε, απολαύστε για 1-2 λεπτά, και αφαιρέστε από τη φωτιά. Βόειο κρέας μέσω του μύλου κρέατος, προσθέστε στα μανιτάρια, αναμείξτε.

5

Ξεχωρίστε από το λάχανο λάχανο 7-8 λάχανοαφαιρέστε το χοντρό κομμάτι, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Για κάθε φύλλο, βάλτε λίγο γέμισμα, τυλίξτε με ένα φάκελο. Βάλτε τα ρολά λάχανων σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Καλό φαγητό!

Χρόνος μαγειρέματος

Πριν να μαγειρέψετε ρόλους λάχανου, πρέπει να ξέρετε -πόσο καιρό θα πάρει. Η διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες, για παράδειγμα, για τη σύνθεση του σάλτσα κατά την κατάσβεση του κιμά, επειδή κάθε σάλτσα πρέπει να είναι σε φωτιά σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το γεγονός ότι οι κύλινδροι λάχανων χάνουν. Για παράδειγμα, σε συνηθισμένο νερό θα είναι έτοιμοι γρηγορότερα από ό, τι στην ξινή κρέμα. Ορισμένες νοικοκυρές προετοιμάζουν ένα πιάτο σε ντομάτα ή πάστα ντομάτας. Για μια τόσο χοντρή σάλτσα, απαιτείται ακόμη μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος.

Μέθοδος προετοιμασίας

Εκτός από το χρόνο, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τρόπομαγείρεμα. Λάχανο μπορεί να είναι όχι μόνο μάγειρας, αλλά και ψήνουμε στο φούρνο ή ένα ζευγάρι. Εάν πριν από το κύριο στάδιο μαγειρέματος λίγο τηγανίζετε τους φακέλους, το πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ νωρίτερα. Ο βραδύτερος τρόπος μαγειρέματος είναι ο ατμός. Αλλά επειδή αυτή η επιλογή είναι πολύ κατάλληλη για ανθρώπους με διατροφή ή πάσχουν από πεπτικές ασθένειες, μπορείτε να περιμένετε.

Πλήρωση

Εκτός από το κρέας ή το κιμά, πολλές νοικοκυρές εισάγονταιγέμιση και λαχανικά και μανιτάρια. Ορισμένοι ρόλοι λάχανων με ψιλοκομμένο ψάρι. Αυτό δεν μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση του πιάτου. Τα ροδάκια με κιμά μαγειρεύονται το μακρύτερο. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να τηγανίζετε το κρέας σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Για το κρέας ή τα ψάρια, το κιμά γίνεται πιο τρυφερό, πρέπει να το ρίξετε με δύναμη στο τραπέζι για 3-5 λεπτά. Έτσι, το κιμά θα γίνει πιο απαλό και ευάερο, και, κατά συνέπεια, και νόστιμο.

Το λάχανο κυλά σε μια κατσαρόλα

Πριν από την ανάμειξη του ρυζιού με κιμά, τουείναι απαραίτητο να βράσει πρώτα στο μισό-μαγειρεμένο, και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από το κρύο νερό. Οι μετατροπείς πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και στη συνέχεια να χύνεται νερό και χυμό ντομάτας. Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι αυτή η συνταγή είναι η πιο επιτυχημένη. Το πιάτο θα είναι πιο flavorful εάν χρησιμοποιείτε πολλά διαφορετικά μπαχαρικά την ίδια στιγμή, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Για να κάνετε τους φακέλους τους πιο νόστιμους, αξίζει να τους κάνετε μικρούς. Συνιστάται να μαγειρεύετε τους ρόλους λάχανων με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά. Τυπικά, ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του δίσκου είναι 50-60 λεπτά.

Το λάχανο κυλάει στην ξινή κρέμα

Το λάχανο κυλά σε ξινή κρέμα θα είναι πιο νόστιμο εάν τουςΣτεγνώστε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, λιπάνετε το δίσκο με βούτυρο και βάλτε ρόλους λάχανου σε αυτό. Συνιστάται να μην τα τοποθετήσετε επάνω ο ένας στον άλλο, αλλά να τα τοποθετήσετε σε ένα στρώμα. Η σάλτσα μπορεί να αραιωθεί με νερό, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ λιπαρό. Τα προϊόντα πρέπει να χυθούν εντελώς μέσα στη σάλτσα, για μια πιο ζουμερή γεύση. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200oC. Για να γίνει το πιάτο πιο γευστικό, μπορείτε να το πασπαλίζετε με τυρί.