LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 2 μεγάλα πόδια κοτόπουλου.
• - 2 λίτρα νερού.
• - 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• - 2 μικρά κρεμμύδια.
• - 0,2 kg πατάτας ·
• - 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά.
• - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας?
• - 2 σκελίδες σκόρδου.
• - πολλοί κλάδοι από φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.
• - το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στη γεύση.
• - 2 φύλλα δάφνης.
• - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• - ξινή κρέμα.

Οδηγίες

1

Μαγειρέψτε το ζωμό για τη σούπα λάχανου. Για το σκοπό αυτό, κάθε σκέλος τρίμηνο κόβεται σε 2 κομμάτια, έχουν τεθεί σε ένα κοτόπουλο κατσαρόλα και γεμίστε το με κρύο νερό. Καθαρίστε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι, και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού για να βράσει, τη μείωση της θερμότητας στο ελάχιστο και να βράσει για μία ώρα. Για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν ζωμό προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό και το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε από κόσκινο. κρέας κοτόπουλου διαχωρίζουν από τα οστά και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

2

Πλύνετε και καθαρίστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλύνετε την πάπρικα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτήν. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, κόβουν το βουλγαρικό πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Βάζετε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσετε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 7-10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το μέσα από ένα πρέσα ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στο τηγανισμένο ψιλοκομμένο σκόρδο και την πάστα ντομάτας, τηγανίζετε ακόμα για ένα λεπτό. Το Shchi με την πάστα ντομάτας έχει μια πιο έντονη γεύση και άρωμα από τη σούπα που μαγειρεύεται χωρίς ντομάτα. Ρίχνουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο για τηγάνισμα ντομάτας, καλύπτετε το τηγάνι με ένα καπάκι και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

3

Φέρτε σε ζωμό κοτόπουλου που έχει στραγγίσει. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Πλένετε, στεγνώστε και κόψτε τα χόρτα. Βάλτε τις πατάτες σε ζεστό ζωμό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τις πατάτες για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο στη σούπα λάχανου, βάλτε τη σούπα σε βράση και ρίξτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά. Βάλτε στη σούπα ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, ψιλοκομμένο χόρτα και ντύσιμο από κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές καβουρδισμένες σε πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε τη σούπα, βράστε το και βράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μια αργή φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με σούπα λάχανο με μια χοντρή πετσέτα και αφήστε τη σούπα για μισή ώρα για να επιμείνει. Διαδώστε τη σούπα λάχανου με ντομάτα σε πλάκες, βάζετε σε κάθε πλάκα μια κουταλιά της σούπας κρέμας.