Κέικ συκωτιού κοτόπουλου
Κέικ συκωτιού κοτόπουλου
Ένα από τα πιο χρήσιμα κέικ, τα οποία εφευρέθηκαν από μαγειρευτά από το συκώτι. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ή ζεστό σνακ ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Θα χρειαστείτε
- - 350 ml γάλακτος,
- - 1 κιλό συκώτι κοτόπουλου,
- - 200 g πράσινου φρέσκου άνηθρου,
- - 1 λεμόνι.
- - 5 τεμ. ελιές ·
- - 1 ντομάτα.
- - 7 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 20 ml φυτικού ελαίου ·
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 250 γραμμάρια αλεύρου ανώτερης ποιότητας ·
- - 4 τεμ. λαμπτήρες?
- - 4 τεμ. καρότα;
- - 250 ml μαγιονέζας ·
- - αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες
1
Το συκώτι κοτόπουλου για αυτό το κέικ παίρνει μικρά,χρώμα φωτός. Ξεπαγώστε το ήπαρ καλά πριν το ψήσιμο. Πλύνετε τα συκώτια κοτόπουλου σε κρύο τρεχούμενο νερό, χωρίζουν σε μισά, αφαιρέστε plenochki και η περίσσεια λίπους εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε το συκώτι να στεγνώσει λίγο. Σε ένα βαθύ δοχείο του αναμείκτη καλά ψιλοκόψτε το ήπαρ. Προσθέστε το συκώτι σε μικρές μερίδες γάλα και ανακατεύουμε πάλι. Προσθέστε λίγο αλεύρι και τέσσερα αυγά, ανακατεύουμε και πάλι.
2
Τα αυγά κοτόπουλου που έχουν απομείνει, γεμίζουν με κρύονερό και σκληρό βρασμένο, δροσερό, καθαρό και σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πλένονται, καθαρίστε. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, τα αυγά και λίγο αλάτι. Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα.
3
Από τη δοκιμή του ήπατος ψήστε τηγανίτες. Στον πιάτο, βάλτε μια κρέπα, ψηλά με μαγιονέζα και τοποθετήστε ομοιόμορφα λίγο γέμιση, καλύψτε με μια άλλη κρέμα και επαναλάβετε. Κορυφή κέικ με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Γαρνίρετε με φέτες λεμόνι και ντομάτα, ελιές.
