Ρόλος ψαριών με ομελέτες και μανιτάρια
Ρόλος ψαριών με ομελέτες και μανιτάρια
Ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των ψαριών. Ο συνδυασμός του λευκού και του κόκκινου ψαριού, καθώς και τα μανιτάρια και τα ομελέτα με βότανα, δίνουν σε αυτό το ρολό μια μοναδική γεύση.
Θα χρειαστείτε
- - 1100 g κόκκινου ψαριού,
- - 610 g λευκών ιχθύων,
- - 220 γρ.
- - 195 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- - 210 γραμμάρια καρότων,
- - 230 γραμμάρια τυριού ·
- - 2 αυγά.
- - 135 ml γάλακτος,
- - 65 ml μαγιονέζας ·
- - 35 γραμμάρια σησαμιού,
- - 45 γραμμάρια άνηθρου,
- - 65 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
1
Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα αυγά καλά χτυπημένα, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά γάλα, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.
2
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε κρεμμύδια με καρότα, στη συνέχεια προσθέτετε μανιτάρια σε αυτά και συνεχίζετε το τηγάνισμα για άλλα 25 λεπτά.
3
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, ρίχνουμε στο τηγάνι ένα μείγμα αυγών με βότανα και μαγειρεύουμε μια ομελέτα.
4
Φιλέτο κόκκινου ψαριού τυλιγμένο σε φιλμ τροφίμων και αποθαρρύνονται προσεκτικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλμ και τρίψτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι.
5
Φιλέτο λευκών ψαριών με τον ίδιο τρόπο που τυλίγεται σε μια ταινία, απορρίπτεται και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα κόκκινο ψάρι. Κορυφή με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
6
Η παρασκευασμένη ομελέτα βρισκόταν στην κορυφή του φιλέτου των λευκών ψαριών και ελαφρώς έλαζε τα πάντα με τη μορφή κυλίνδρου.
7
Στο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε πρώτα ένα φύλλο αλουμινίου, στη συνέχεια ένα φύλλο περγαμηνής, ρίξτε το πάνω με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
8
Βάλτε ένα ρολό ψαριών από το τυρί, τυλίξτε τις άκρες της περγαμηνής και το καλύψτε με αλουμινόχαρτο πάνω.
9
Στείλτε το ρολό για να ψήνετε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες.
10
Στο τέλος της προετοιμασίας κυλήστε το ρολό από το φύλλο και μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλισμένο με βότανα.
