LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 2100 g πάπιας (σφάγιο) ·
• - 130 γραμμάρια μήλων,
• - 160 γραμμάρια αχλαδιών,
• - 140 γραμμάρια σταφυλιών ·
• - 210 γραμμάρια μανταρινιών,
• - 270 ml κόκκινου κρασιού,
• - 140 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού,
• - αλάτι, σκόνη μαύρης πιπεριάς.

Οδηγίες

1

Πλύσιμο φρούτων. Apple φλούδα και αχλάδι, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Το μανταρίνι καθαρίζει, αφαιρεί τις λευκές ραβδώσεις. Τα σταφύλια πρέπει να ξεπλυθούν σχολαστικά.

2

Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το κρασί, μην το βάζετε σε βράση, σβήστε τη φωτιά. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με φρούτα κρασιού, κλείστε το καπάκι και βάλτε το για 35 λεπτά.

3

Σχήμα πώς να πλένουν, στη συνέχεια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε, δροσερό.

4

Φρούτα για να βγούμε από το κρασί και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ρύζι, ανακατεύουμε.

5

Η πάπια πρέπει να πλυθεί καλά, να σκουπιστεί με χαρτίμια πετσέτα για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας. Στη συνέχεια, σαρώνουμε το σφάγιο με αλάτι και πιπέρι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. Μετατρέψτε σε μεμβράνη τροφίμων και βάζετε μαριναρισμένο για περίπου 2,5 ώρες.

6

Ταινία με ένα σουτ πάπια, ένα πιρούνι για να τρυπήσει το στήθος και τα πόδια σε διαφορετικούς τόπους, πράγματα το εσωτερικό του μείγματος πάπια ρύζι με φρούτα. Αν δεν εισέλθει όλο το ρύζι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα.

7

Συνδέστε τις ξύλινες οδοντοστοιχίες με την κοιλιά μιας πάπιας. Μεταφέρετέ το στη λεκάνη με επένδυση από αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τον σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρες σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 180 μοίρες.

8

Για να γίνει η φλούδα του πάπια τραγανή, είναι απαραίτητο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να το νερό με λίπος, το οποίο θα απελευθερωθεί από τη πάπια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.