Πιάτα από νεαρό λάχανο
Πιάτα από νεαρό λάχανο
Το καλοκαίρι, συχνά προετοιμάζει πιάτα από φρέσκο λάχανο. Παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες και βοηθά στη διατήρηση της μέσης. Τηγανητό, βραστό, στιφάδο, φρέσκο σε σαλάτα, ψιλοκομμένο - το λάχανο είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή.
Θα χρειαστείτε
- Λαχανικά με πατάτες και τυρί:
- - πατάτες 5 τεμ.
- - 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού.
- - φυτικό έλαιο 3 κουταλιές της σούπας.
- - Νέο λάχανο 1 πιρούνι.
- - ξινή κρέμα 50 ml.
- - Σκληρό τυρί 100 g.
- - πιπέρι. αλάτι.
- Λάχανο με χυμό λεμονιού:
- - λάχανο 1 πιρούνι,
- - ζωμός λαχανικών 50 ml.
- - βούτυρο 50 g.
- - λεμόνι 1 κομμάτι.
- - αλάτι.
Οδηγίες
1
Για να προετοιμάσετε τους ρόλους λάχανων, πλύνετε τις πατάτες,καθαρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, στη συνέχεια καθαρίστε το. Κρεμμύδι ξεφλουδίζετε και αλέθετε. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι σε πατάτες πουρέ, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
2
Ξεχωρίστε το λάχανο σε φύλλα, ξεπλύνετε καλά καιαφήστε το να στεγνώσει. Σε κάθε φύλλο λάχανων τυλίξτε το παραγέμισμα από την πατάτα και το διπλώστε σε ένα πιάτο ψησίματος. Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ξηρή κρέμα, τριμμένο τυρί προσθέστε στο γεμιστό λάχανο, αλάτι και εποχή με μαύρο πιπέρι. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C, στείλτε σε αυτό ρολά λάχανου και ψήστε μέχρι να ψηθούν. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Κατά την εξυπηρέτηση, διακοσμούν με πράσινα, μια γαρνιτούρα μπορεί να σερβιριστεί μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
3
Λάχανο με χυμό λεμονιού Πλύσιμο λάχανου,κομμένο σε 4 κομμάτια. Διπλώστε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το ζωμό. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και πιέζουμε το χυμό λεμονιού σε αυτό. Ρίχνουμε λάχανο με μείγμα βουτύρου και λεμονιού, ρίχνουμε λίγο και σιγοβράζουμε σε μια μικρή φωτιά για 15 λεπτά. Λάχανο βάζουμε σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με λεμονιού.
