Κοτόπουλο με σταφίδες και φραγκοστάφυλο
Κοτόπουλο με σταφίδες και φραγκοστάφυλο
Μην φοβάστε να συνδυάσετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο,σταφίδες και φραγκοστάφυλο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, με μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Μια μεγάλη επιλογή για όσους έχουν κουραστεί από ένα συνηθισμένο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε
- - 3 στήθη κοτόπουλου.
- - 1 χούφτα σταφίδας.
- - 1/2 φλιτζάνι κόκκινο ημιπολύτιμο κρασί,
- - 1/2 φλιτζάνι χυμό τομάτας.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένων βερβάρων.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου, κόκκινη ζεστή σάλτσα?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτό πιπέρι, ζιρά, κόλιανδρο, αλάτι.
Οδηγίες
1
Ανακατεύουμε αλάτι με κόκκινη πιπεριά, ζύρα καικόλιανδρο. Το στήθος κοτόπουλου ξεπλένεται καλά και το προκύπτον ξηρό μίγμα των καρυκευμάτων αλέθεται από όλες τις πλευρές. Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί για 30 λεπτά. Ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε μια πικάντικη σάλτσα για το κοτόπουλο, στην οποία θα προετοιμαστεί περαιτέρω.
2
Αποξηραμένο μείγμα με βούρτσα με μια χούφτα πλυμένασταφίδες, κόκκινη πικάντικη σάλτσα, χυμό ντομάτας και κόκκινο κρασί. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μη σπίτι και αγοράσετε το χυμό ντομάτας, τότε καλύτερα να το απορρίψετε καθόλου - απλώς αυξήστε την ποσότητα κόκκινου κρασιού σε 1 ποτήρι.
3
Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι,τηγανίζουμε στήθη κοτόπουλου σε όλες τις πλευρές σε μπαχαρικά. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα που παρασκευάζεται νωρίτερα. Αν το τηγάνι σας αποσπώμενη λαβή, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο σε αυτό. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο.
4
Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου με σταφίδες και φραγκοστάφυλο 15λεπτά σε 200 μοίρες. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, αλλά ήδη στους 170 βαθμούς στο φούρνο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Ως γαρνιτούρα μπορείτε να βράσει το φαγόπυρο ή μακρύκοκκο ρύζι. Διακοσμήστε το πιάτο μπορεί να πτερωτά φρέσκα πράσινα κρεμμύδια.
