Συμβουλή 1: Το χρώμα του βουτύρου επηρεάζει την ποιότητα
Συμβουλή 1: Το χρώμα του βουτύρου επηρεάζει την ποιότητα
Σήμερα, το βούτυρο είναι συχνάπαραποιημένο προϊόν, υπό τη συσκευασία του οποίου οι αδίστακτοι παραγωγοί κρύβουν τη μαργαρίνη ή την εξάπλωση. Η ποιότητα του βουτύρου μπορεί να αναγνωριστεί από πολλά χαρακτηριστικά, αλλά το χρώμα του δείχνει σαφέστερα τη σύνθεση αυτού του προϊόντος.
Οδηγίες
1
Το βούτυρο ποιότητας δεν έχειανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο και λευκό ή ανοικτό κίτρινο, το οποίο είναι εντελώς ομοιόμορφο σε όλη τη μάζα του προϊόντος. Συνήθως κιτρινωπό χρώμα συνδέεται με την παρουσία καροτίνης - το χειμώνα αυτή η ουσία δεν είναι αρκετή στο λάδι, οπότε το χρώμα της μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο σε λευκό. Επιπλέον, το άνισο χρώμα επιτυγχάνεται συχνά με μια μη ομοιόμορφη κατανομή της χρωστικής που χρησιμοποιείται κατά την ανάμιξη βουτύρου διαφορετικών χρωμάτων.
2
Εάν το βούτυρο είναι άνισο χρώμαμε τη μορφή σκούρου κίτρινου στρώματος που σχηματίζεται στην επιφάνεια του προϊόντος και καταστρέφει τη δυσάρεστη οσμή, καθώς και με κακή γεύση, πρέπει να απορρίπτεται. Επίσης, με βάση το χρώμα, μπορείτε να προσδιορίσετε τη φυσικότητα του βουτύρου και την παρουσία σε αυτό ξένων προσθέτων - εάν βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, χωρίς να αλλάξει το χρώμα και τη μυρωδιά, σημαίνει ότι 100% πρόσθεσε διάφορα συντηρητικά.
3
Για να επιλέξετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν,πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συσκευασία του. Πρέπει λοιπόν να διευκρινίσει τη σύνθεση στην οποία το κύριο συστατικό είναι το αγελαδινό γάλα, από το οποίο παράγει πραγματικό βούτυρο. Αν αντί αυτού του κατασκευαστικού στοιχείου ο κατασκευαστής αναφέρει ένα υποκατάστατο για τα λίπη γάλακτος, το φυτικό λίπος, καθώς και το φυστικέλαιο, το φοινικέλαιο ή το λάδι καρύδας, το προϊόν αυτό είναι ένα φτηνό ανάλογο του βουτύρου υψηλής ποιότητας.
4
Επιπλέον, αυτό το κρεμώδες προϊόν είναι πάντασύμφωνα με το GOST R-52969. Κάτω από τη συσκευασία με άλλα στοιχεία, η μαργαρίνη ή η επάλειψη είναι πάντα κρυμμένα, τα οποία παράγονται επίσης σύμφωνα με την GOST, αλλά ο κατασκευαστής έχει το δικαίωμα να προσθέσει σε αυτά μεγάλο αριθμό συντηρητικών, γευστικών παραγόντων και γαλακτωματοποιητών. Η διάρκεια ζωής ενός βούτυρου ποιότητας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τριάντα πέντε ημέρες και το ίδιο το προϊόν πρέπει να καταρρεύσει μετά από δέκα λεπτά σε καταψύκτη και να κόψει ένα κομμάτι από αυτό. Η διάδοση και η μαργαρίνη σε παρόμοιες συνθήκες δεν θα χάσουν την ομοιογένειά τους, παραμένοντας εντελώς επίπεδη.
Συμβουλή 2: Γιατί ηλιέλαιο έχει κερδίσει δημοτικότητα στη Ρωσία
Το ηλιοτρόπιο μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία από τον ΠέτροΕγώ, που είδε ένα λαμπερό μεγάλο λουλούδι στην Ολλανδία και ήταν υποτονική από την εμφάνισή του, θυμίζοντας έναν μικρό ήλιο. Στα τέλη του 19ου αιώνα, οι ρωσικές επιχειρήσεις άρχισαν να παράγουν ηλιέλαιο σε βιομηχανική κλίμακα, καθώς έγιναν εξαιρετικά δημοφιλείς μεταξύ των λαών.
Δημοτικότητα του ηλιελαίου
Αρχικά το ηλιέλαιο ήταν ευπρόσδεκτοΡώσοι αποδεκτή επειδή ήταν ένα προϊόν φυτικής προέλευσης και δεν απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής - σε αντίθεση με το βούτυρο. Δεν είναι λιγότερο σημαντικό ρόλο στη δημοτικότητα και τη Ρωσία του έχει παίξει ένα κλίμα μέσα στο οποίο ο ηλίανθος καλλιεργείται πολύ πρόθυμα, δίνοντας ένα γευστικό και, το σημαντικότερο, ανέξοδη φυτικό έλαιο. Αυτό ήταν σε θέση να πάρει μπροστά από σόγια, ελαιοκράμβη, λιναρόσπορο, τη μουστάρδα και το αραβοσιτέλαιο στην αγορά αυτή produktsii.Dolya ηλιέλαιο που παράγεται στη Ρωσική Ομοσπονδία, διαρκεί περίπου το 87% της αγοράς των λαχανικών masel.Pomimo παραπάνω παράγοντες, διακοσμητικά ηλιέλαιο γρήγορα μετακόμισε στην κατηγορία των καλλιεργειών για ένα τεράστιο όφελος για το ανθρώπινο σώμα που φέρνουν οι σπόροι του. Έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως όχι μόνο στα τρόφιμα και το μαγείρεμα, αλλά ακόμη και στα καλλυντικά με την παραδοσιακή ιατρική. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι ηλιέλαιο λουλούδια δώσει ένα όμορφο μέλι με μοναδικές ιδιότητες και μεγάλο αριθμό ενεργών ενζύμων.Τα οφέλη του ηλιέλαιο
Οι σπόροι του ηλίανθου περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε- ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες καταστρέφουν τη δομή των κυττάρων, η οποία οδηγεί σε διάφορα δυσλειτουργία των οργάνων και ιστών. Επίσης, σε ηλιέλαιο περιέχει το αμινοξύ αργινίνη για να βοηθήσει στην πρόληψη και την καταπολέμηση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, για να ενισχύσει τα τοιχώματα των αρτηριών και σκαφών. Η βιταμίνη Β1, στη σύνθεση του ελαίου, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία των διαφορετικών σπόρων velichiny.Podsolnechnye είναι φυσικά «εχθρούς» κακή χοληστερόλη, προκαλώντας προβλήματα αρτηριακής πίεσης, αγγεία και serdtsem.Odnim πιο χρήσιμα συστατικά περιλαμβάνουν φυτοστερόλες ηλιέλαιο - μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στο σώμα και αποτρέποντας την υπερβολική απορρόφησή του. Επιπλέον, το ηλιέλαιο είναι δημοφιλής χάρη στις αντιμικροβιακές ιδιότητές του - που τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, που προκαλούνται από παθογόνα βακτήρια, χρησιμοποιώντας το λάδι ως ένα ξέπλυμα. Τα δραστικά συστατικά του ηλιελαίου έχουν θετική επίδραση στο αναπνευστικό, το πεπτικό και το κυκλοφορικό σύστημα, καθώς και νευρολογικές ασθένειες.Συμβουλή 3: Πώς να επιλέξετε καλαμπόκι στο καλαμπόκι
Το βραστό καλαμπόκι είναι ένα θαυμάσιο, θρεπτικό,πλούσια σε βιταμίνες και ένα πολύ νόστιμο λαχανικό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε. Αλλά η γεύση του μαγειρεμένου αραβοσίτου εξαρτάται περισσότερο από την ωριμότητά του, οπότε πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό κοτσάνι.
