Κοτολέτες από λυκίσκο
Κοτολέτες από λυκίσκο
Κοτολέτες από λυκίσκο είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα ψαριών. Το κιμά είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χωρίς πρόσθετα πρόσθετα. Αντί για το αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καρύκευμα για τα ψάρια. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και λεπτό.
Συστατικά:
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- πολτός ψωμιού - 200 g.
- φιλέτα καλαμιού - 1 κιλό.
Προετοιμασία:
Για να ξεκινήσετε, προετοιμαστείτε όλουςσυστατικά. Αν το φιλέτο μπαμπού έχει καταψυχθεί, πρέπει να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Φιλίστε τα ψάρια μακριά από όλα τα περιττά, πτερύγια, ουρά, κεφάλι, έντερα και ξεπλύνετε με νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά, κόψτε το φιλέτο με κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια.
Κρεμμύδια απαλλαγμένα από τα φλούδια, κόψτε όλαπεριτριγυρίστε με ένα μαχαίρι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε ένα ξύλο κοπής. Πετάξτε τον πολτό του ψωμιού σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και γεμίστε το με γάλα. Μπορείτε να ρίξετε τα κομμάτια με προ-πλυμένα χέρια.
Προσθέστε το φλιτζάνι στο αυγό του ψωμιού, το καλαμάρι και τα κρεμμύδια. Πιπέρι και αλάτι ολόκληρη η μάζα, και στη συνέχεια ανακατεύουμε επιμελώς μέχρι ομαλή. Θα είναι κάτι σαν ψαρόσουπα.
Από τις κολοκυθοκεφτέδες, ζεσταίνετε ένα τηγάνιλάδι. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι τελείως έτοιμα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, γυρίστε τα προϊόντα πολλές φορές με ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το τηγάνι με το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Για τις κοτολέτες από το καλαμάρι παράλληλα μαγειρέψτε τοαλατισμένο νερό αποφλοιωμένες πατάτες. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αποστραγγίστε και raspolkite σε πουρέ, προσθέτοντας ζεστό γάλα, βούτυρο και αυγό. Σερβίρετε ζεστές κοτολέτες με πατάτες με πούτσα σε πιατέλες μαζί με ντομάτες, χόρτα και ξινή κρέμα.
