Πώς να μαγειρέψετε jambalaya
Πώς να μαγειρέψετε jambalaya
Το Jambalaya είναι ένα πιάτο με βάση το ρύζι. Υποχρεωτικά συστατικά - πράσινη γλυκιά πιπεριά, κεράσι σέλινου και κρεμμύδι, όλα τα άλλα συστατικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σε αυτή την περίπτωση ετοιμάζουμε jambalaya με λουκάνικα κυνηγιού και φιλέτο κοτόπουλου, θα είναι πολύ ικανοποιητική.
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια λουκάνικων κυνηγιού ·
- - 2 φιλέτα κοτόπουλου.
- - 1 γλυκιά πράσινη πιπεριά.
- - 1 στέλεχος σέλινου.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - 4 ποτήρια ζωμού κοτόπουλου.
- - 2 ποτήρια μακρόσπερμου ρυζιού.
- - φύλλο δάφνης, πιπέρι καγιέν, φυτικό έλαιο, ζεστό κέτσαπ, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτά μισά δακτυλίους και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι σκόρδο, αν έχετε ένα. Ξεφλουδίστε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους, κόβουμε σε 4 τεμάχια, κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε τις φέτες κεράσι σέλινου.
2
Κόβουμε μικρά κομμάτια λουκάνικων κυνηγιού και ωμά φιλέτα κοτόπουλου.
3
Στην κατσαρόλα ζεστά το φυτικό έλαιο,βάλτε σε αυτό κομμάτια λουκάνικων και κοτόπουλου, τηγανίζετε για 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι και το σέλινο. Σεζόν με πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, αλάτι, μίγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
4
Ξεπλύνετε το ρύζι μακρόσπερμου, ρίξτε το στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5
Ρίχνουμε σε ζωμό κοτόπουλου, κορυφή με 3 δάφνεςφύλλο. Φέρτε το jambalaya σε υψηλή θερμότητα σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος ή λιγότερος χρόνος - το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό, αλλά να μην καταρρεύσει.
6
Προσθέστε το αιχμηρό κέτσαπ στο έτοιμο jambalaya, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το πιάτο στις πλάκες, σέρβετε στο τραπέζι ζεστό.
