LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 200 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου,
• - 200 γρ.
• - 100 γραμμάρια πράσινων σπανάκι,
• - 100 g πράσινου κρεμμυδιού,
• - 4 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
• - 5 γραμμάρια κίτρινου κάρυ.
• - 20 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού,
• - 20 ml ελαιολάδου,
• - αλάτι στη γεύση.

Οδηγίες

1

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά σε κρύο ρέοννερό, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και φλέβες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, πασπαλίστε λίγο και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Ετοιμάστε τα φιλέτα κοτόπουλου με το ζωμό, ρίξτε μέσα σε ένα κύπελλο μπλέντερ και χτυπήστε καλά. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να τεμαχιστεί εντελώς.

2

Πάρτε το σπανάκι και τη λάρνακα, ξεπλύνετε καλά καιαποξηραμένο. Κόψτε τα αποξηραμένα χόρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου με ψιλοκομμένα φιλέτα κοτόπουλου και βάζουμε τη σόμπα, όταν το ζωμό αρχίζει και πάλι να βράσει, προσθέστε σπανάκι και στη συνέχεια κούρεμα. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και δροσερό. Προσθέστε το καρύκευμα καρύδας και ανακατέψτε τα πάντα. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο, το καλύτερο από όλα πιεσμένο εν ψυχρώ.

3

Ενώ η σούπα εγχέεται, μαγειρέψτε τα αυγά κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, τεντώστε το φιλμ τροφής στο κύπελλο και σπάστε το αυγό. Έτσι ώστε ο κρόκος παραμένει άθικτος. Συνδέστε έναν κόμπο και κατεβάστε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά. Κόψτε την μεμβράνη απαλά και βάλτε το αυγό σε ένα μπολ με σούπα. Πριν από την σάλτσα, προσθέστε πράσινα μπιζέλια