LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• -0,5 kg μανιταριών
• -300 g αλεύρι
• -3 αυγά
• -300 γραμμάρια μαλακού τυριού
• -350 g πατάτας
• -220 g λιπαρής κρέμα γάλακτος
• -120 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου
• -σελτό, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση

Οδηγίες

1

Μαργαρίνη ή βούτυρο σε ένα ζεστό μέρος για 1ώρα. Όταν το λάδι γίνει μαλακό, κόψτε το σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Στο βούτυρο κτύπησε 2 αυγά, ανακατέψτε καλά τα πάντα και χτυπήστε το καλύτερα. Στο μείγμα λαδιού-αυγού προσθέστε αλεύρι. Στο τραπέζι, ρίχνουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη πάνω σε αυτό. Βάλτε αυτή τη ζύμη πίτας σε ένα μπολ, καλύψτε με το περιτύλιγμα ή τη συσκευασία τροφίμων και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

2

Ζύμη για μανιταρόπιτα, βγείτε απότο ψυγείο, το βάζετε στο τραπέζι και το κυλάτε σε ένα αρκετά στρογγυλό στρογγυλό κρεβάτι. Σε μια στρογγυλή φόρμα για το ψήσιμο, βγάζετε τη ζύμη, σχηματίζετε τις πλευρές, ευθυγραμμίζεστε σε σχήμα και αφήνετε στην άκρη στο κρύο ενώ προετοιμάζετε το γέμισμα.

3

Μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά, καιστη συνέχεια το βάζετε σε χαρτοπετσέτα για να το στεγνώσετε. Τα μεταποιημένα μανιτάρια τοποθετούνται σε μια κοπή, κομμένα σε κύβους. Πατάτες βουτιά κάτω από το νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά από τη βρωμιά. Καθαρίστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βράστε σε μια στολή. Τελειωμένη φλούδα πατάτας, κομμένη σε κύβους.

4

Στρέψτε το φούρνο 180 μοίρες ζεστό. Ξηρή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, όλα χτυπήστε προσεκτικά. Σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μεσαίο τρίφτη ψιλοκόψτε το τυρί, προσθέστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι σε όλο το μείγμα, πιπέρι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε.

5

Συνδυάστε μανιτάρια και πατάτες, ανακατέψτε,βάλτε στη ζύμη με ομοιόμορφο στρώμα. Ρίξτε αυτή τη γέμιση για την πίτα με ένα μείγμα ξινή κρέμα, τυρί και αυγά. Βάλτε την πίτα μανιταριών στο φούρνο για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την να κρυώσει. Η πίτα με μανιτάρια και τυρί είναι έτοιμη.