LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 500 γραμμάρια αρνιού,
• - 300 γραμμάρια κοτόπουλου,
• - 2 ντομάτες.
• - 1 κρεμμύδι.
• - 200 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• - 50 γραμμάρια άνηθο και σπανάκι.
• - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά,
• - 5-6 κομμάτια ραπανάκι,
• - Σαλάτα (μερικά φύλλα).
• - μαγιονέζα, φυτικό έλαιο,

Οδηγίες

1

Κόψτε το αρνί με στρώσεις όχι μεγαλύτερες από 2 cm. Βάλτε μια λεπτή πλαστική σακούλα ή μεταξύ μιας μεμβράνης και χτυπήστε προσεκτικά με ένα σφυρί κουζίνας προσεκτικά, ώστε το κρέας να γίνει λεπτό και μαλακό, αλλά πουθενά σχισμένο.

2

Τοποθετήστε σε μια αλουμινόχαρτο, λιπαρή, φέτεςτο αρνί περιτυλίγεται, έτσι ώστε να μην υπάρχει χώρος μεταξύ τους. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικό το μπαχαρικό για να δοκιμάσετε. Αφήστε το κρέας βρεγμένο.

3

Κάντε το γέμισμα. Βράζουμε το βραστό κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο. Ψύξτε, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, βράζετε μέχρι να ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα αλέσουν. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τα φλούδια και ψιλοκόψτε.

4

Ξεπλύνετε τα πράσινα, τρίψτε και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε καλά το κοτόπουλο, τα πράσινα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το γέμισμα σε κομμάτια αρνιού, έχοντας υποχωρήσει από την άκρη 2-3 cm. Λιπάνετε με φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.

5

Διπλώστε το κρέας προσεκτικά σε ρολό και τυλίξτε τοαλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε. Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 1,5 ώρες. Τραβήξτε το ρολό για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο και κόψτε το φύλλο για να το κάνει καφέ.

6

Πλένετε τις ντομάτες και τα ραπανάκια και κόβετε σε μικράσφήνες. Ξεπλύνετε τα φύλλα της σαλάτας. Διαδώστε τα φρέσκα λαχανικά και τα βότανα στις πλάκες. Κόψτε το έτοιμο ρολό σε μικρές μερίδες. Διακοσμήστε το πιάτο με μαγιονέζα.