Κοτόπουλο Ταϊλάνδης

Κοτόπουλο Ταϊλάνδης

Το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ ευαίσθητο και ορεκτικό. Το πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η προετοιμασία του δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, η οποία είναι κατάλληλη για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Κοτόπουλο Ταϊλάνδης

Θα χρειαστείτε

  • - φιλέτο κοτόπουλου 300 g.
  • - κρεμμύδι 3 τεμ.
  • - ρύζι μακρύ λευκό 100 g.
  • - ρύζι καφέ 100 g.
  • - ζωμός κοτόπουλου 100 ml.
  • - φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • - καφέ ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  • - μέλι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  • - χυμό λεμονιού 20 ml.
  • - σάλτσα σόγιας 20 ml.
  • - 1 σκελίδα σκόρδου.
  • - κουρκούμη ·
  • - αποξηραμένο βασιλικό ·
  • - Πικάντικα βότανα.
  • - Μαύρη πιπεριά επί εδάφους.
  • - Ξηρή πιπεριά.
  • - πάπρικα σε σκόνη.
  • - πιπέρι τσίλι ·
  • - τζίντζερ ·
  • - αλάτι.

Οδηγίες

1

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά με δροσερό νερό, στεγνώνεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μικρές μερίδες. Λίγο αλάτι. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζουν το φλοιό και κόβονται σε λεπτά τεμάχια.

2

Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, βάζετε σε αυτό φέτες φιλέτου και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

3

Ανακατεύουμε λευκό και καστανό ρύζι, ξεπλύνουμε καιβράζετε μέχρι να ψηθούν. Στην κατσαρόλα, λιώστε το μέλι και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά κουρκούμη, τζίντζερ, βασιλικό, πικάντικα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο και κάθε είδους πιπεριές. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχιάσετε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλάτι για γεύση.

4

Τελειωμένη σάλτσα μέλι ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε το ρύζι πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου. Διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα βότανα.

0