LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• Για κεφτεδάκια:
• - κιμά 1-1,5 kg ·
• - αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο.
• - ρύζι 1/2 φλιτζάνι.
• - κρεμμύδι 1-2 τεμάχια.
• - 1-2 σκελίδες σκόρδου.
• - μαύρο συμπαγές πιπέρι,
• - αλάτι.
• Για το pilaf:
• - ρύζι 3-4 ποτήρια,
• - καρότα 1,5 kg.
• - κρεμμύδια 1 kg.
• - Μπαχαρικά για pilau 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• - φυτικό έλαιο 150 ml.

Οδηγίες

1

Ρύζι για κεφτεδάκια ξεπλύνετε καλά, βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και κρυώνουμε εντελώς.

2

Κρεμμύδια και σκόρδο για κεφτεδάκια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια συνδυάστε με κιμά. Γεμίστε το αυγό, προσθέστε ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

3

Από το έδαφος του βοείου κρέατος σχηματίζονται μικρές μπάλες. Καλύψτε τα με μεμβράνη φαγητού και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.

4

Ρύζι για πιλάφι ξεπλύνετε καλά και απολαύστε το με ζεστό νερό. Τα καρότα και το κρεμμύδι ξεφλουδίζουν το φλοιό, πλένονται και κόβονται σε λωρίδες.

5

Στο καζάνι θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τηγανίζετεμέσα σε κεφτεδάκια 5 λεπτών. Θα εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα. Στη συνέχεια, πάρτε τα κεφτεδάκια και τα βάζετε στο πιάτο. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν.

6

Στα τηγανητά λαχανικά προσθέστε μπαχαρικά για πιλάφι και αλάτι, ανακατέψτε. Στην κορυφή της λαχανικής μάζας βάλτε τα κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, ρίξτε έξω το καλά πλυμένο ρύζι. Γεμίστε το πιλάφι με ζεστό νερό για να καλύψετε 2 cm.

7

Φέρτε το πιλάφι σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά. Όταν το πιλάφι είναι έτοιμο, αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.