Τι είδους καυσόξυλα είναι καλύτερο για τη λήψη shashlik;
Τι είδους καυσόξυλα είναι καλύτερο για τη λήψη shashlik;
Προετοιμασία νόστιμων και αρωματισμένων κεμπάπαπαιτεί όχι μόνο καλό κρέας και πικάντικη μαρινάδα - καυσόξυλα παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Δίνουν το τελικό kebab σίκαλης μια μοναδική γεύση και άρωμα - ανάλογα με το δέντρο, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για να αναφλέξει το φούρνο.
Το καλύτερο καυσόξυλο
Με τη θερμοκρασία και την οικονομία το πιο κερδοφόροδέντρο για καυσόξυλα κεμπάπ θεωρείται saksaul - πυκνή δομή του επιτρέπει να πάρει το μεγαλύτερο θερμότητα και κάρβουνα της saxaul είναι το καλύτερο καύσιμο κεμπάπ σπίτι. Για haloxylon ακολουθήσει το ξύλο από κεμπάπ αμπέλου που προσδίδουν ανώτερη ποιότητα γεύσης και πολύ ορεκτική γεύση. Κατά την επιλογή του ξύλου, συνιστάται να προτιμούν κάψει ένα παχύτερο αμπέλου μέσω του οποίου τα κάρβουνα θα επιτρέψει περισσότερο και μεγάλες γόνου παρτίδα myasa.Samoe μακρά καύσης και το μέγιστο ποσό της θερμότητας μπορεί να ληφθούν από στερεό ξύλο από ξύλο porod.Udalit κακοσμίας κρέας βοήθεια δρυς, σημύδα, μήλο και ξύλο, τα οποία διατηρούν τέλεια θερμότητα και κάνει κεμπάπ χυμώδεις και νόστιμα. Ξύλο βερίκοκο, κεράσι, σκλήθρα και τα αχλάδια είναι ιδανικά για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου χήνας, πάπιας ή κοτόπουλο. Οι έμπειροι σεφ χρησιμοποιείται επίσης για τους σκοπούς του ξυλάνθρακα, που ξέσπασε λίγα λεπτά και αφήστε το να τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας. Οι αρχάριοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις συμπαγείς κάρβουνο πλίνθων, η οποία μπορεί να πάρει μια αύξηση, δεν ενοχλείται στη μεταφορά των παραδοσιακών ξύλο.Νουάν
Όταν επιλέγετε καυσόξυλα από κέδρο, έλατο, κεράσι, φρούτα καιτα μήλα πρέπει να θυμούνται ότι εκπέμπουν μεγάλη ποσότητα καπνού κατά την καύση. Τα τελευταία λεπτά ρητινώδη έλατο ή πεύκο κορμούς καύση σπινθήρες γυρίσματα, ενώ η σημύδα καυσόξυλα καλά και ομοιόμορφα φωτισμένο, αλλά αποτελούν ένα πολύ αιθάλης. Alder και ξύλο λεύκας, όταν το μαγείρεμα κεμπάπ δεν δίνουν πολλή θερμότητα, και λεύκες κορμοί καίγονται πολύ γρήγορα και στο ίδιο iskryat.Ne συνιστάται για το μαγείρεμα ξύλου BARBECUE της μαλακό ξύλο - κατά την καύση, παράγουν πολλά μη ασφαλών ρητινών με ένα αιχμηρό zapahom.Takzhe χρησιμοποιώντας τα κούτσουρα ξύλου πρέπει να γνωρίζουν τους κανόνες χειρισμού τους. Πριν ξεκινήσετε το μπάρμπεκιου, αφαιρέστε όλο το φλοιό από το ξύλο, επειδή μπορεί να δώσει στο κρέας πολύ ισχυρή γεύση ή οσμή. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε η ψησταριά δεν είναι οι Κόπτες στον καπνό, και να διατηρηθεί το φυσικό και το μοναδικό άρωμα των ψητό κρέας. Για το μαγείρεμα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ξηρό ξύλο, τα οποία καίγονται μέσα από την καλύτερη και ταχύτερη μετατραπεί σε κάρβουνο, δίνοντας μια μικρότερη ποσότητα καπνού σε σύγκριση με το υγρό ξύλο. Ταυτόχρονα δεν μπορεί να πυροδοτήσεις που χρησιμοποιούν καύσιμο ντίζελ, κηροζίνη, βενζίνη ή - είναι επαρκής για να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κομμάτι χαρτί.
