LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας?
• - 2 κιλά τομάτας ·
• - 2 κιλά βουλγαρικής πιπεριάς,
• - 2 κιλά κολοκυθάκια,
• - 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
• - 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο,
• - 1 λίτρο νερού.
• - καρότα 1,5 kg.
• - κρεμμύδι 1,5 kg.
• - 3 έως 4 σκελίδες μεσαίου μεγέθους.
• - αλάτι 1 κουταλιά της σούπας.
• - ξύδι 70% - 1 κουταλιά της σούπας.

Οδηγίες

1

Θέλω να σώσω χρήσιμες βιταμίνες, έχοντας περάσειείναι ένας ελάχιστος χρόνος, αλλά είναι επίσης σημαντικό ότι τα κενά είναι νόστιμα και καλά διατηρημένα. Μια αρκετά απλή συνταγή σαλάτας, Ankl Bens, από κολοκυθάκια προσφέρεται. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα σε σούπες λαχανικών, ένα συμπλήρωμα βιταμινών σε απλά πλευρικά πιάτα, σαν σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι.

2

Πρώτον, τράπεζες και μέταλλοκάλυψη. Οι τράπεζες πρέπει να είναι γυαλί, χωρητικότητα 0,5-0,7 l. Όσο μικρότερος είναι ο όγκος των βάζων, τόσο καλύτερα θα παραμείνουν τα τεμάχια. Ετοιμάσατε δοχεία για να τοποθετήσετε σε μια καθαρή πετσέτα.

3

Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών. Όλα τα απαραίτητα συστατικά, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε με μια πετσέτα και καθαρίστε.

4

Τότε πρέπει να κόψετε τα λαχανικά. Οι μαρμελάδες κόβονται σε κύβους, ντομάτες και φέτες πιπεριού. Τα καρότα πρέπει να τριφτούν σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Το σκόρδο ψιλοκομμένο επίσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στυλό σκόρδου.

5

Σε ένα ταψί των 10 λίτρων, ρίχνουμε σε νερό, αραιώνουμεπάστα ντομάτας, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο και βράστε. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να φέρεται σε ομοιογενή κατάσταση, περιμένοντας τη διάλυση του αλατιού και της ζάχαρης.

6

Επόμενο βήμα: ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα κολοκυθιών και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

7

Μετά από αυτό, προσθέστε καρότα, στιφάδο10 λεπτά. Μετά από αυτό προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο και πιπέρι μπιζέλια (3-4 κομμάτια). Για οπαδούς ζεστών σνακ, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 λοβούς ζεστού πιπεριού, κομμένα σε δαχτυλίδια.

8

Το όλο μείγμα βράζει για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε και απλώστε στα βάζα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κυλήσετε τη σαλάτα με μεταλλικά καλύμματα.

9

Για την αποστείρωση, τα δοχεία πρέπει να στραφούνΚαλύψτε και τυλίξτε μια παχιά κουβέρτα ή κουβέρτα για 24 ώρες. Εάν όλα γίνονται σωστά, το Ankl Bence από κολοκυθάκια διατηρείται για 1-2 χρόνια χωρίς κανένα πρόβλημα. Υπάρχουν πολλά άλλα απλά κομμάτια από κολοκυθάκια, αλλά η οικογένειά μου προτιμά αυτή τη συνταγή.