Πώς να μαγειρεμένα μαριναρισμένα τεύτλα
Μαριναρισμένα τεύτλα, μαγειρεμένα για το χειμώνα, -αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για την οικοδέσποινα, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κλασικό ανεφοδιασμό για μπορς, κρύες σούπες το καλοκαίρι, να προσθέσει σε βινεγκρέτ και σαλάτες, και επίσης να χρησιμοποιήσει σαν σνακ. Το παντζάρια είναι ένα ειδικό λαχανικό. περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που δεν καταρρέουν κατά το μαγείρεμα και την έκθεση σε θερμοκρασίες.
Κλασικά γεμιστά τεύτλα
Θα χρειαστείτε:- 500 γραμμάρια τεύτλων - κρεμμύδια - 1 τεμάχιο - 150 ml ξύδι (6%) - 1 κουταλάκι του γλυκού. άλατα · - 5 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη - φύλλο δάφνης - πιπέρι - 7-8 κομμάτια - 300 ml νερό (για μαρινάδα) Λαμβάνετε τεύτλα μεσαίου μεγέθους, πλένετε και στη συνέχεια βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν και αφήστε για λίγο να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε από τα τεύτλα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προετοιμάστε τα κρεμμύδια: ξεφλουδίστε και κόψτε σε δακτυλίους ή ημι-δακτυλίους, ανάλογα με το μέγεθος. Το κρεμμύδι και τα τεύτλα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια μαρινάδα για τα τεύτλα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό και το ξύδι, και στη συνέχεια προσθέστε το δάφνη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υλικά μαρινάτας και βράστε με χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει φυσικά. Οι τράπεζες ρίχνουν μια δροσερή μαρινάδα και καλύπτουν με πλαστικά καλύμματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει τα κουτάκια με τα τεύτλα που έχουν μαγειρευτεί στο ψυγείο για πρώτη ημέρα και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος. Μαριναρισμένο παντζάρια
Εάν δεν πρόκειται να συγκομιδή τεύτλα σετο χειμώνα, και θέλετε να κάνετε μαριναρισμένα τεύτλα ως σνακ, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή. Θα χρειαστείτε: - 3 κιλά τεύτλων, - σκόρδο - 1 κομμάτι, - κόλιανδρο - 1 δέσμη, - 0,5 κουταλάκι σούπας. ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο - μαύρο πιπέρι (αρακά), αλάτι, ζάχαρη - για γεύση - 3 λίτρα νερού. Πλύνετε τη σάλτσα και την ακατέργαστη βράση. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, το ξύδι, το ηλιέλαιο και μερικά μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, βράστε. Τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κολαντάρι προσθέτετε στη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, σεζόν με ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Κρατήστε τη μαρινάδα στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει και επιμείνει. Κόψτε τεύτλα και κόψτε σε κύβους, καλαμάκια ή δαχτυλίδια. Βάλτε τα τεύτλα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε τη μαρινάδα, αφήστε για 2-3 ώρες. Το μαριναρισμένο τεύτλο είναι έτοιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες και μπορς. Μαριναρισμένα τεύτλα στην κορεατική
Ένα υπέροχο σνακ στο σπίτι που έχειμοναδική γεύση, θα τεύτλα στα κορεατικά. Θα χρειαστείτε: - 1 κιλό παντζάρι, - σκόρδο - 1 κομμάτι, - 100 ml φυτικό έλαιο, - 3 κουταλιές της σούπας. l. ξύδι (9%) - 2 κουταλιές της σούπας. κόκκινο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας. Επίγεια κόλιαντρο - αλάτι, ζάχαρη - σε γεύση. Η προετοιμασία των τεφρολίκων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαρκεί πολύ. Νερό πλύσιμο παντζάρια, βούρτσα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Επίσης, τα τεύτλα μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι για να κάνουν ένα λεπτό άχυρο. Σκόρδο καθαρίστε και περάστε μέσα από το σκόρδο. Ο κορίανδρος πρέπει να αλεσθεί σε κονίαμα. Συνδυάστε τα τεύτλα, το σκόρδο και το κόλιανδρο και ανακατέψτε, προσθέστε λίγο ζάχαρη στη γεύση σας. Στο τεύτλο ρίχνουμε στο ξύδι, το οποίο μπορεί να αραιωθεί με ζεστό βραστό νερό. Ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τεύτλα φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να γεμίσει όλα τα λαχανικά. Όταν το λάδι και το ξίδι αλληλεπιδρούν, τα τεύτλα συχνά αλλάζουν τη γεύση τους, και το ίδιο το λάδι μπορεί να εκτοξεύσει. Ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για 6 ώρες.
