LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 1 κοτόπουλο, βάρους περίπου 1,5 kg.
• - 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• - 1 ποτήρι λαχανικών, ραφιναρισμένο λάδι.
• - 3 σκελίδες σκόρδου.
• - μαύρο, πιπέρι εδάφους,
• - αλάτι.

Οδηγίες

1

Αρχικά, πλύνετε καλά το κοτόπουλο και διαιρείτεσε οκτώ ίσα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αν το κοτόπουλο ήταν κατεψυγμένο, προ-αποψύξτε το. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Περιμένετε έως ότου αποστραγγίσει το νερό και στη συνέχεια αφήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Λάβετε υπόψη ότι το δέρμα του κοτόπουλου πρέπει να είναι στεγνό για να πάρει μια κόκκινη κρούστα.

2

Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με αλάτι καιμαύρο πιπέρι. Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα κανονικό σύνολο μπαχαρικών. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα - κατάλληλο μίγμα κάρυ, ρίγανη, πιπέρι τσίλι, την πάπρικα και άλλα μπαχαρικά Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο ομοιόμορφα σε κάθε φέτα ήταν σε θέση να τα απολαύσετε .. Αφήστε να παρασκευάσει για τουλάχιστον πέντε λεπτά.

3

Τώρα βάλτε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα μπολ καιαπλώστε την πάνω στην επιφάνεια. Ρίξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο αλεύρι, έτσι ώστε το αλεύρι να καλύπτει το κρέας από όλες τις πλευρές. Το αλεύρι θα δώσει στο κοτόπουλο μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.

4

Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι (καλύτεραεξευγενισμένο) έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κατώτατο σημείο του τηγανιού και επίσης να ανεβαίνει πάνω από τον πυθμένα περίπου ενάμιση εκατοστό. Προθερμάνετε καλά την κατσαρόλα ώστε το λάδι να βράζει σχεδόν. Προσπαθήστε να ρίξετε ένα τσίμπημα αλεύρου σε ένα τηγάνι, αν οι πελματικές λάδι - τότε το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό.

5

Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά δεν θα γίνει τραγανό. Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε το κοτόπουλο και συνεχίστε το τηγάνισμα στην άλλη πλευρά για άλλα 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ελέγχετε περιοδικά το κρέας ώστε να μην καίγεται. Εάν παρατηρήσετε ότι αυτή είναι η αρχή, μειώστε τη θερμότητα και γυρίστε το κοτόπουλο προς την άλλη πλευρά. Μετά από λίγα λεπτά, γυρίστε το πίσω.

6

Μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου για 30 λεπτά,αποφλοιώστε το σκόρδο και συνθλίψτε το με ένα σπαθόψαρο ή χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε. Το σκόρδο πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το για 5 λεπτά.

7

Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε το κοτόπουλομε το σκόρδο κάτω. Καλύψτε και αφήστε για άλλα 3 λεπτά. Το ψητό κοτόπουλο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο: πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά ή λαχανικά.