Πώς να ψήσετε τις πίτες για πρώτη φορά, έτσι ώστε να αποδειχθούν
Πώς να ψήσετε τις πίτες για πρώτη φορά, έτσι ώστε να αποδειχθούν
Αποφάσισα σήμερα να βοηθήσω όσους αγαπούν και μεκέικ για τους «εσείς», αλλά τα κέικ ποτέ δεν τόλμησε φούρνο - στην πραγματικότητα θα έπρεπε να είναι η ζύμη να ξέρετε τι ... συμμερίζομαι μια απλή συνταγή κέικ - γέμιση μπορεί να κάνει οποιαδήποτε ζύμη ουδέτερη - που έκανα με τα κρεμμύδια και τα αυγά, συν δύο χοίροι σε κουβέρτες (κατά την πλήρωση είναι πάνω, και η ζύμη έχει μείνει).
Συνολικά, από αυτόν τον δοκιμαστικό όγκο ελήφθησαν 20 μη μικρές πίτες.
Τι απαιτείται για τη ζύμη:
- κεφίρ 300 ml (κατά προτίμηση 2,5-5%, αλλά κάποτε πήρα 0,1% και δεν συνέβη τίποτε τρομερό).
- γάλα 150 ml;
- αλεύρι περίπου 700 g;
- 3 αυγά.
- άλας ·
- ζάχαρη 1,5 τραπέζι. κουτάλια;
- ζύμη - συσκευασία των 10 γραμμαρίων ξηρών ή 50 γραμ. ακατέργαστων.
- φυτικό έλαιο 150 ml.
Το πρώτο βήμα. Ζεσταίνουμε το γάλα (είμαι στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό - έτσι ώστε να είναι ζεστό), η άμμος και η μαγιά να πάνε εκεί και να ανακατεύονται. Βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 10 λεπτά - το opara θα πρέπει να αυξηθεί.
Το δεύτερο βήμα. Ανακατέψτε το κεφίρ και το φυτικό έλαιο επίσηςελαφρώς ζεσταίνεται. Εκεί οδηγείτε 2 αυγά, ανακατεύετε. Προσθέτουμε την ανυψωμένη σούβλα, αλεύρι και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκολληθεί από τα χέρια. Βάζουμε από ένα ζεστό μέρος, καλύπτουμε με μια πετσέτα. Περιμένουμε την άνοδο για περίπου μισή ώρα.
Το τρίτο βήμα. Κάνουμε το γέμισμα. Ορυχείο και κόψτε το πράσινο κρεμμύδι, μαγειρέψτε, καθαρίστε και αλέστε τα αυγά. Πήγα ποσοστό - 7 αυγά και ένα μικρό πακέτο κρεμμύδια από το σούπερ μάρκετ (εύκολα καλύπτονται από τον αντίχειρα διάμετρο και το δείκτη). Λίγο αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
Το τέταρτο βήμα. Παίρνουμε την ανυψωμένη ζύμη, την απλώνουμε στο τραπέζι. Τράβηξα το λουκάνικο για να το κόψω πιο άνετα. Σχηματίζουμε μικρές lozhechechki (σας συμβουλεύω να ρίξει μια κυλιόμενη καρφίτσα, όχι τα χέρια), να γεμίσει, να μην μετανιώνει, και εμείς patch. Τοποθετούμε στο προηγουμένως λιπανθέν φύλλο ψησίματος με μια ραφή της στερέωσης της πίτας προς τα κάτω.
Το πέμπτο και τελευταίο βήμα. Κτυπούμε το υπόλοιπο αυγό, με μια μαγειρική βούρτσα πλούσια λιπαρή πίτες. Στο φούρνο! Ψήνετε περίπου 20 λεπτά στους 200-220 ° C ή φωτιά.
