Πιάτο Πρωτοχρονιάς - πάπια γεμιστά με ρύζι και ρόδι
Πιάτο Πρωτοχρονιάς - πάπια γεμιστά με ρύζι και ρόδι
Ο πίνακας του νέου έτους απαιτεί ειδικά εορταστικά πιάτα,που θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα γευτούν καλύτερα από κάθε έπαινο. Εξαιρετική αντιμετώπιση του έργου της στεφάνης γεμιστής πάπιας. Χυμώδης με χρυσή κρούστα, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση της γιορτής και θα προκαλέσει πραγματικό ενθουσιασμό στους επισκέπτες, εκτός από την πλήρωση για αυτό δεν θα είναι αρκετά συνηθισμένο, αλλά ειδικά με σπόρους ροδιού.
Θα χρειαστείτε
- - 1 φρέσκια πάπια.
- - 200 g ρυζιού ·
- - 2 μεγάλες χειροβομβίδες.
- - 50 g υγρού μελιού ·
- - 1 κουτ. φυσική σάλτσα σόγιας.
- - αλάτι στη γεύση.
- - πιπέρι σε γεύση.
Οδηγίες
1
Μαγειρέψτε το ρύζι με ρόδι μέχρι να μαγειρευτεί. Το δεύτερο ξεφλουδίζουμε και χύνουμε το χυμό από τους κόκκους. Συνδυάστε με μέλι και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά.
2
Μια αποξηραμένη πάπια, μέσα και έξω, αλάτι με πιπέρι. Ξεκινήστε το πουλί με πλήρωση ρυζιού και ράψτε μια τρύπα με ένα χοντρό νήμα ή στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
3
Τοποθετήστε την γεμισμένη πάπια σε ένα δίσκο ψησίματος καικαλύψτε με μείγμα χυμού ροδιού και μελιού, το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC. Σε αυτή τη θερμοκρασία, ψήνετε το πουλί σε ένα χρυσό χρώμα, λιπαρώντας περιοδικά το επόμενο κομμάτι σάλτσας με ρόδι-μέλι.
4
Μετά από αυτό, κάντε πολλές περικοπές στο σφάγιομε ένα κοφτερό μαχαίρι και συνεχίστε να το ψήνετε, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 160οC. Συνολικά, η πάπια θα μαγειρέψει 1,5 με 2 ώρες στο φούρνο. Είναι έτοιμο να γεμίσει τα πουλερικά σε ένα πιάτο και να διακοσμήσει με τετράγωνα φύλακες.
