LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - ρεβίθια - 150-200 γραμμάρια
• - πόσιμο νερό - 500-600 ml
• - ένα δοχείο από γυαλί ή κεραμικά
• - φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ

Οδηγίες

1

Το Sprout μπορεί να είναι ένα κοινό σιτάρι, που προορίζεταιγια το μαγείρεμα. Αλλά είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα ειδικό ρεβίθι βλαστήσουν, μπιζέλι όπως ένα λίγο μικρότερο, και ως εκ τούτου θα βλαστήσουν γρήγορα. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια με τρεχούμενο νερό, αποξέστε τα κακά μπιζέλια. Τοποθετήστε το σε δοχείο από γυαλί, κεραμικά (είναι δυνατόν και σε πλαστικό δοχείο). Ρίχνουμε τα μπιζέλια με νερό, έτσι ώστε το υγρό να είναι 2-3 φορές μεγαλύτερο από το ρεβίθια. Καλύψτε και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 20-22 βαθμών Κελσίου για 8-12 ώρες.

2

Μετά από 3-4 ώρες μπορείτε να δείτε πόσο αυξήθηκε τοτο μέγεθος των ρεβίθια. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να το ξεπλύνετε υποβρύχια και να ξαναγεμίσετε τα ρεβίθια ώστε το νερό να καλύψει πλήρως τα μπιζέλια. Αφήστε το μπιζέλι να σταθεί για άλλες 4-8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, εντελώς βυθισμένο στο νερό.

3

Μετά από 12 ώρες, ξεπλύνετε ξανά το ρεβίθια. Εάν τα λάχανα δεν είναι ακόμη ορατά, ξεπλύνετε ξανά με όξινο νερό, αφήστε λίγο νερό στο κάτω μέρος, καλύψτε με ένα καπάκι (ή υγρή γάζα) και αφήστε τα για άλλες 12 ώρες υπό τις ίδιες συνθήκες. Αν τα λάχανα είναι άσχημα, καλύτερα να ξεπλύνετε τα ρεβίθια με νερό κάθε 3-4 ώρες, έτσι ώστε τα μπιζέλια να μην αρχίσουν να χαλάσουν, να ξινήσουν.

4

Εάν καλλιεργείτε ρεβίθια που προορίζονται γιαβλάστηση, στη συνέχεια σε 24-30 ώρες θα βλαστήσει. Εάν παίρνετε μεγαλύτερα μπιζέλια ρεβίθια, τότε η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 2-2,5 ημέρες. Στην τελευταία περίπτωση, έως ότου δεν βλαστήσουν τα λάχανα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη διαδικασία της έκπλυσης με οξυνισμένο νερό κάθε 4-6 ώρες, έτσι ώστε το ρεβίθιο να μην αρχίσει να επιδεινώνεται. Όταν τα λάχανα βλασταίνουν σε 3-6 mm, τα ρεβίθια είναι έτοιμα για χρήση.