LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 1,5-2 kg κολοκυθάκια,
• - 2-3 κρεμμύδια
• - 2 καρότα
• - 2-3 βουλγάρικα πιπέρι
• - 0,5 ποτήρια φυτικού ελαίου
• - το κεφάλι του σκόρδου
• - σάλτσα σόγιας
• - Δοκιμάστε το ξίδι και το μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

1

Συνταγή για μαγείρεμα μαριναρισμένα κολοκυθάκια ευχαριστείτο γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιήσει τα υπερβολικά λαχανικά. Φυσικά, είναι πάντα καλύτερο από μικρά φρούτα, αλλά αν είναι κολλημένα σε ένα κρεβάτι, είναι επίσης κατάλληλα για μια τέτοια σαλάτα. Όταν δεν υπάρχουν ζημιές ή παρατυπίες στην επιφάνεια των νεαρών κολοκυθιών, δεν μπορούν να καθαριστούν. Τα παλιά κολοκυθάκια θα πρέπει να απελευθερώνονται τόσο από τη φλούδα όσο και από τους σπόρους.

2

Τώρα πρέπει να κοπεί σε λεπτές πλάκες- ημίσκοι ή τεταρτημόρια (εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ μεγάλα σε διάμετρο). Το λεπτότερο που καταφέρνετε να κόψετε, τόσο το καλύτερο: 1,5-2 mm. Το τεμαχισμένο κολοκυθάκι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα κατάλληλου όγκου και χύνεται σε κρύο νερό. Μαγειρέψτε το λαχανικό δεν είναι απαραίτητο, αλλά το νερό και τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά πρέπει να φέρονται σε σημείο βρασμού. Αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, οπότε μπορείτε ακόμα να στραφείτε στην κοπή άλλων λαχανικών.

3

Κρεμμύδι είναι τηγανητά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτεςημιρυμουλκούμενα. Μόλις το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καφέ, προστίθενται καρότα σε αυτό, κομμένα με λεπτό καλαμάκια. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι, αλλά είναι ευκολότερο σε ένα ειδικό τρίφτη. Είναι επιθυμητό να μην φέρουμε τα καρότα σε πλήρη διαθεσιμότητα, γιατί κάτω από την επίδραση του ξιδιού, θα μαλακώσουν αργότερα. Ίσως κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος των κρεμμυδιών και των καρότων κολοκυθάκια ήδη βραστό. Στη συνέχεια, το τηγάνι πρέπει να απενεργοποιηθεί και να ανασηκωθεί σε ένα σουρωτήρι για να βράσει τελείως το ποτήρι.

4

Το τηγάνισμα των λαχανικών συνεχίζεται, και το επόμενο με τη σειρά τουΒουλγαρικό πιπέρι, το οποίο μπορεί να κοπεί σε μισά δαχτυλίδια και καλαμάκια. Ο χρόνος καταστολής του μαζί με τα προηγούμενα λαχανικά είναι 5-7 λεπτά. Τώρα θα πρέπει να αλάτι και να προσθέσετε πικάντικο. Στην πορεία είναι το σκόρδο, το πιπέρι, η σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), το ξύδι (1 κουταλιά της σούπας), το σκόρδο ή το μαχαίρι. Όλα αναμιγνύονται και προετοιμάζονται για 2 ακόμη λεπτά. Αυτή είναι η μαρινάδα για τα κολοκυθάκια, που είχε παρασκευαστεί προκαταρκτικά σε βραστό νερό. Τώρα πρέπει να τα συνδυάσετε και να τα αναμίξετε καλά.

5

Τα λεπτότερα κολοκυθάκια κόβονται, τόσο πιο γρήγοραθα μαλακώσουν με μαρινάδα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μια τέτοια σαλάτα το βράδυ, να την καλύψετε με ένα καπάκι και να το αφαιρέσετε στο ψυγείο, πηγαίνετε στον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι πολύ δύσκολο να αντέξει κανείς το νόστιμο άρωμα που προέρχεται από αυτό το πιάτο. Επιπλέον, έτοιμο για κατανάλωση μαριναρισμένο κολοκυθάκι θα είναι μόνο σε 8-10 ώρες. Αυτή η συνταγή δεν συνεπάγεται την κυλινδρική κολοκυθάκια σε κουτιά, αλλά στο ψυγείο, η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από μία εβδομάδα. Κατά κανόνα, δεν απαιτείται μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς η σαλάτα καταναλώνεται σε λίγες μέρες.