Πώς να νόστιμα μαριναρισμένα kebab shish
Πώς να νόστιμα μαριναρισμένα kebab shish
Shish kebab είναι ένα δημοφιλές πιάτο, είναι επίσης προετοιμασμένη γιαεορταστικό τραπέζι, καθώς και σε εξορμήσεις και πικ-νικ. Μέθοδος μαγειρέματος - κομμάτια κρέατος, ψαριών, πουλερικών, παραπροϊόντων, τηγανίζουμε πάνω σε ανοιχτή φωτιά, το μυστικό έγκειται στη σωστή επιλογή του κρέατος και στην παρασκευή του.
Κλασικό μπάρμπεκιου παρασκευάζεται από κρέας ενός νεαρούαρνί. Πάρτε το φιλέτο, κόβετε σε μικρά κομμάτια, βάζετε σε σουβλάκια και τηγανίζετε πάνω σε κάρβουνα, μισά καμένα, καλυμμένα με στάχτες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, το κρέας χύνεται με σάλτσα από τον πλούσιο ζωμό κρέατος, στον οποίο προστίθενται το σκόρδο και το κρεμμύδι, αλεσμένα με αλάτι. Το έτοιμο kebab shish σερβίρεται με λαχανικά και βότανα.
Shish κεμπάπ από βότρυο σε αρμενική τηγανητά απόμαριναρισμένο κρέας. Για να τουρσί νόστιμα σουβλάκια θα απαιτήσει 300 γρ φιλέτο, 20 g λίπους προβάτου, 50 g κρεμμύδι, 50 γρ κονιάκ ή βότκα, 2 ml από 3% ξύδι, 1 g ερυθρού καυτερή πιπεριά, αποξηραμένα βότανα - μέντα, κόλιαντρο, άνιθο, αλάτι. Μήλο κομμένο σε τεμάχια, πάχους 4 εκ., Πασπαλισμένο με μπαχαρικά. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, mauled τα χέρια του, ότι ξεχώρισε το χυμό, χύνεται αυτές με βάση το κρέας, προσθέτουμε το ξύδι και το κονιάκ, αποξηραμένα βότανα, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να χαλαρώσω για αρκετές ώρες. Το κρέας στη συνέχεια αναμιγνύεται με το λίπος-ουρά μπέικον σπείρωμα για σουβλάκια και ψητό στη σχάρα. Σε ένα πιάτο σε ένα σουβλάκι σουβλάκι σερβίρεται λαχανικά, ψητό στη σούβλα.
Στη Ρωσία, το χοιρινό κρέας είναι σεβαστό, είναι ζουμερό,γρήγορα μαγειρεμένα, το kebab shish από το χοιρινό γίνεται τρυφερό και νόστιμο. Σε 500 γραμμάρια πολτού πάρτε 3 κρεμμύδια, 5 μεγάλες ντομάτες, 2 λοβούς πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο, κρέμα ή λαχανικό, ζεστή σάλτσα, αλάτι, κόκκινη πιπεριά, 5 μαρμελιωμένα μήλα (μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσί).
Το κρέας κόβεται σε κύβους, πασπαλισμένο με μπαχαρικά. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, ατμοποιείται για αρκετά λεπτά και κόβεται σε δαχτυλίδια, κόβετε τις ντομάτες στο μισό, αφαιρείτε τους σπόρους από τη γλυκιά πιπεριά και το διαιρείτε σε 4 μέρη. Φιλέτο αρμαθιές αναμειγνύεται με μήλα και λαχανικά σε σουβλάκια, λαδωμένα και τηγανητά στη σχάρα, ρίχνοντας ζεστή σάλτσα. Σε ένα κρεμμυδάκι από χοιρινό σερβίρετε βρασμένο ρύζι ή πατάτα, σαλάτα από ντομάτα ή αγγούρια.
