Ταϊλάνδης σαλάτα γαλοπούλας με γαρίδες και μάνγκο
Ταϊλάνδης σαλάτα γαλοπούλας με γαρίδες και μάνγκο
Πιθανότατα έχετε μαντέψει ήδη ότι μια σαλάτα της Ταϊλάνδης μεγαλοπούλα και γαρίδες δεν περιλαμβάνονται στον αριθμό των καθημερινών πιάτων. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι, προσπαθήστε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας κάνοντας μια ταϊλανδέζικη σαλάτα για το νέο έτος. Το μαγείρεμα δεν σας παίρνει πολύ χρόνο, γιατί η σαλάτα είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Και επίσης αυτή η πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με ένα συνδυασμό γεύσεων!
Θα χρειαστείτε
- - 200 γρ. Φιλέτα γαλοπούλας
- - 200 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων
- - 100 γραμμάρια ώριμου μάνγκο
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- - μια δέσμη πράσινης σαλάτας
- - 2 κουτ. ζάχαρη
- - 6 κουταλιές της σούπας. l. χυμό λεμονιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο
- - 2 κουτ. ελαφριά σάλτσα σόγιας
- - 6-7 σταγόνες σάλτσας Tabasco
- - αλάτι στη γεύση
Οδηγίες
1
Βάλτε το μαγειρεμένο φιλέτο γαλοπούλας. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε τα φιλέτα με τρεχούμενο νερό και τα βάζετε σε κατσαρόλα. Ρίξτε νερό για να καλύψετε το κρέας κατά 2-3 εκατοστά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε το φιλέτο για 40 λεπτά. Τα συγκολλημένα φιλέτα ψύχονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Ρίξτε έξω το νερό από τη λεκάνη.
2
Η γαρίδα πρέπει πρώτα να αποψυχθεί και να ξεπλυθείκρύο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε μια σχάρα για βαθύ τηγάνισμα. Ρίξτε ένα φυτικό λάδι σε μια καθαρή πανοραμική λήψη, κλείστε το καπάκι και περιμένετε να θερμανθεί το λάδι. Ανοίξτε το καπάκι και χαμηλώστε τη σχάρα με γαρίδες στη φριτέζα. Τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι το χρυσαφί. Τοποθετήστε τη σχάρα σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λάδι.
3
Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε το βενζινάδικο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τη σάλτσα Tabasco σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες και αφήστε για μισή ώρα.
4
Τοποθετήστε το μπολ σαλάτας με πράσινα φύλλα σαλάτας. Κορυφή με γαλοπούλα, γαρίδες, κρεμμύδι και μάνγκο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε με σάλτσα. Αυτή η σαλάτα μπορεί να μαγειρευτεί με λευκό κρέας κοτόπουλου αντί για φιλέτο γαλοπούλας, καθώς και με μάνγκο που αντικαθίσταται με ανανά.
