Συμβουλή 1: Φυλάσσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο
Συμβουλή 1: Φυλάσσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο
Η αποθήκευση των τροφίμων στο ψυγείο είναι συνολικήτέχνη. Είναι στη σωστή αποθήκευση της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων τους. Η μη τήρηση ορισμένων λεπτών μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ποιότητα των προϊόντων.
Οδηγίες
1
Παραδοσιακά, το ψυγείο αποθηκεύει κρέας, ψάρι,το πουλί. Όλα τα αποθέματα στον καταψύκτη πρέπει να κοπούν προκαταρκτικά σε τμήματα που έχουν σχεδιαστεί για ένα μαγείρεμα και να τα αποθηκεύουν καλύτερα σε σακούλες από πολυαιθυλένιο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το μη κατεψυγμένο κρέας δεν πρέπει να καταψυχθεί ξανά. το καθιστά άγευστο και σκληρό.
2
Το τυρί πρέπει να φυλάσσεται με ψυγείο σε πλαστικό δοχείο, χωρίς ταινία πολυαιθυλενίου. Σε ένα βάζο, βάλτε δύο ξηρά μακαρόνια, θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία, μη αφήνοντας το τυρί να υποβαθμιστεί.
3
Τα αυγά πρέπει να είναι τακτοποιημένα στην πόρτα του ψυγείου. Μην τα κρατάτε σε πλαστική σακούλα.
4
Εάν αποθηκεύσετε το ψωμί στο ψυγείο στο κουτί μεπυκνό καπάκι, τότε δεν θα είναι μουχλιασμένο και γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην κατάψυξη, μπορεί να παραμείνει φρέσκος για αρκετούς μήνες. Μόνο προ-κοπεί σε φέτες, και τη σωστή στιγμή πάρει την απαραίτητη ποσότητα του ψωμιού και κρατήστε το σε ένα ζεστό μέρος.
5
Τέλεια αποθηκευμένα στην κατάψυξη και τα ρολά,πίτες και muffins. Τυλίξτε τα σε πολυαιθυλένιο ή αλουμινόχαρτο και, εάν είναι απαραίτητο, χωρίς απόψυξη, θερμαίνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Αλλά αυτή η συμβουλή δεν είναι κατάλληλη για ψήσιμο με λάχανο, κρεμμύδια, αυγά.
6
Γάλα σε χάρτινες ή πλαστικές σακούλεςθα παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν το βάζετε στην κατάψυξη. Ωστόσο, αυτό μειώνει τη θρεπτική αξία και τη γεύση του, έτσι δεν χρειάζεται να αποθηκεύετε αμέσως μια μεγάλη ποσότητα γάλακτος.
7
Όλα τα προϊόντα αποθηκεύονται στο ψυγείο,είναι επιθυμητό να συσκευάζεται. Αυτό θα αποτρέψει την ξήρανσή τους, καθώς και τη διείσδυση ξένων οσμών και οξυγόνου, υποστηρίζοντας τις βιοχημικές διεργασίες και επιταχύνοντας έτσι τη γήρανση.
8
Το βραστό ή ψημένο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια είναι πολύείναι βολικό να αναδιπλώνεται σε ένα ψυγείο τυλιγμένο σε ένα φύλλο ή σε γυάλινο, πλαστικό ή εμαγιέ καλαθάκια με ένα σφιχτό καπάκι.
Συμβουλή 2: Πώς να αποφύγετε μια δυσάρεστη οσμή στο ψυγείο
Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν τους κανόνες αποθήκευσης τροφίμωνστο ψυγείο, δεν αποθηκεύουν ορισμένα ασυμβίβαστα προϊόντα, είναι κατάλληλα συσκευασμένα. Αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για τις αρχές νοικοκυρές, οι οποίες, λόγω της άγνοιας, μπορούν να κάνουν λάθη, οδηγώντας σε μια δυσάρεστη μυρωδιά από το ψυγείο.
Η θέση του σε κάθε προϊόν
Φρούτα, λαχανικά και βότανα αποθηκεύονται σε κουτιά στο κάτω μέρος του ψυγείου. Το κάτω ράφι χρησιμοποιείται για την απόψυξη τροφίμων, καθώς και για το ωμό κρέας και τα ψάρια.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα έτοιμα φαγητά πρέπει να αποθηκεύονται στο μεσαίο ράφι. Λάδι και άλλα λίπη τοποθετούνται στο επάνω ράφι για ευπαθή προϊόντα.
Τα προϊόντα που δεν χρειάζονται ισχυρή ψύξη αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου. Μπορεί να είναι ποτά, μαρμελάδες, καθώς και ένα δοχείο με αυγά.
Πώς να αποτρέψετε μια δυσάρεστη οσμή
Για να αποφύγετε την δυσάρεστη οσμή από το ψυγείο, πρέπει να γνωρίζετε το χρόνο αποθήκευσης των προϊόντων.
Πρέπει να διασφαλιστεί ότι οι σάλτσες και τα υγρά δεν θα χυθούν όταν τοποθετηθούν στο ψυγείο.
Πρόσφατα, πολλάειδικά δοχεία, γυαλί και πλαστικό, τα οποία είναι πολύ βολικά για χρήση ως συσκευασία. Επιπλέον, ότι τα προϊόντα που τυλίγονται σε αυτά δεν εξαπλώνονται μυρωδιές σε όλο το ψυγείο, διατηρούν την υγρασία. Το φιλμ τροφής βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των οσμών.
Συμβουλή
Τα φάρμακα που περιέχουν αιθέρια έλαια δεν έχουν θέση στο ψυγείο, καθώς δεν χάνουν μόνο τις ιδιότητές τους, αλλά εξαπλώνουν και μια συγκεκριμένη μυρωδιά.
Πρέπει να προωθηθούν τα προϊόντα με τη λήξη της διάρκειας ζωής τους.
Όροι αποθήκευσης των προϊόντων
Το αποθηκευμένο γάλα αποθηκεύεται για δύο ημέρες. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των αυγών είναι τρεις εβδομάδες, αλλά μπορεί να περιοριστεί σε 8 ημέρες εάν δεν αγοράστηκαν εντελώς φρέσκα.
Το βούτυρο βουτύρου αποθηκεύεται για 10 έως 15 ημέρες, ενώ ένα σάντουιτς είναι μόνο 3 ημέρες.
3 ημέρες - ασφαλής χρόνος αποθήκευσης για ξινή κρέμα και τυρί cottage. Το τυρί Cottage πρέπει να αποθηκεύεται σε γυάλινο, κεραμικό ή σμάλτο. Το πολυαιθυλένιο αποκλείεται.
Τα τυριά διατηρούνται για τρεις ή τέσσερις ημέρες. Το τυρί πρέπει να αναπνέει, αυτή η ευκαιρία θα δοθεί στο χαρτί περγαμηνής, στο οποίο το τυρί τοποθετείται έπειτα στο δοχείο.
Νωπά ψάρια, θαλασσινά, κιμά θα πρέπει να μαγειρεύονται για δύο ημέρες.
Τα πουλιά και τα νωπά κρέατα χωρίς ψύξη μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο μόνο για μια ημέρα.
Ετοιμάζεται για μελλοντική χρήση μόνο εάν το φαγητό τρώγεται τις επόμενες δύο - τέσσερις ημέρες.
Αν η οσμή εμφανίστηκε
Για να εξαλείψετε τη μυρωδιά, καλό είναι να βάλετε ένα φλιτζάνι σόδα για μερικές ημέρες στο ράφι ψυγείου. Στη συνέχεια θα πρέπει να αντικαταστήσετε την σόδα.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα αντιβακτηριακό μαξιλάρι θαύματος και να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο για λαχανικά και φρούτα, στον πυθμένα του ψυγείου.
Λοιπόν, το πιο σημαντικό είναι να πλένετε το ψυγείο εγκαίρως, κατά προτίμηση με σόδα ή ξύδι, και επίσης να το αερίζετε. Μετά το πλύσιμο, βεβαιωθείτε ότι στεγνώνετε το ψυγείο και αφήστε το για λίγο ανοιχτό.
Συμβουλή 3: Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2
Βιταμίνη Β2, ή ριβοφλαβίνη, όπως γίνεται δεκτή, θεωρείται σημαντικό στοιχείο για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς, καθώς είναι υπεύθυνο για τις αναγωγικές και οξειδωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.
Εάν εμφανίζεται συχνά έρπης, κριθάρι, οι βράχοι είναι σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β2.Το μειονέκτημα αυτού του σημαντικού στοιχείου είναινα μειώσετε την όρεξη, την τριχόπτωση, τα ξηρά χείλη και τα τσιμπήματα στα μάτια, να εμφανιστούν υπνηλία και ζάλη. Για να αποφύγετε αυτές τις ασθένειες, θα πρέπει να ελέγχετε διαρκώς τις διατροφικές συνήθειες ενός ατόμου. Συγκεκριμένα, για να προσέξουμε, η διατροφή είχε στη σύνθεσή της προϊόντα κορεσμένα με ριβοφλαβίνη.
Η παρουσία του Β2 σε διάφορα προϊόντα
Το πλουσιότερο για τη βιταμίνη Β2 είναι η μπύραζύμη. Αυτό το στοιχείο σε εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος έχει ένα διπλό ημερήσια δόση που απαιτείται για να διατηρηθεί η κανονική άνοση cheloveka.Dalee στον κατάλογο των πιο επιβράβευση προϊόντα που περιέχουν ριβοφλαβίνη είναι pechen.V βοείου Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου τέσσερα χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β2. αλλά τα πρόβατα και το κοτόπουλο τα συκώτια, θεωρείται όχι τόσο πλούσια σε αυτό το element.V ποια άλλα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε αυτό βιταμίνη προκειμένου να ικανοποιήσει πλήρως την ανθρώπινη ανάγκη για αυτό; Αρκετά απλό - όταν δεν υπάρχει συκώτι, μπορείτε να αγοράσετε μια καρδιά κοτόπουλο. Επιπλέον, το στοιχείο Β2 περιέχεται σε τυρί cottage, αμύγδαλα, τα αυγά και moloke.Krome ριβοφλαβίνης διαθέσιμα σε τροφές όπως τα ψάρια, τα νεφρά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπιζέλι. Πολλή βιταμίνη βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν το σπανάκι και το λάχανο brokkoli.V σιτηρών ως ριβοφλαβίνη σήμερα. Το πλουσιότερο από την άποψη αυτή είναι το φαγόπυρο. Β2 βρίσκεται επίσης σε φιστίκια, ψωμί ολικής αλέσεως, κακάο.Κανόνες αποθήκευσης και μαγειρέματος χρήσιμων προϊόντων
Ωστόσο, για να πάρετε αρκετή ποσότητα βιταμίνηςδόσεις, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα που το περιέχουν. Έτσι, το γάλα δεν μπορεί να διατηρηθεί σε ένα διαφανές δοχείο - ειδικά στο φως, καθώς το προϊόν μπορεί να χάσει το ήμισυ της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β2.Τα μπιζέλια πρέπει να είναι μόνο με το καπάκι κλειστό, επειδή διαφορετικά όλα τα ριβοφλαβίνη θα εξατμιστούν.Η βιταμίνη Β2 απλώς πλένεται με νερό καιέχει επίσης τη δυνατότητα να σπάσει κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης - ακόμη και στο ψυγείο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η περίοδος των προϊόντων εμποτισμού, προσπαθήστε να τα χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα - τότε μπορούν να φέρουν πολύ περισσότερα οφέλη.
Συμβουλή 4: Η διάρκεια ζωής των αυγών στο ψυγείο
Αυγά - ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα στο μαγείρεμαπροϊόντα, οπότε δεν είναι περίεργο που πολλοί ενδιαφέρονται για το πόσο χρόνο μπορούν να αποθηκευτούν. Πρέπει να σημειωθεί ότι η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος εξαρτάται από το καθεστώς θερμοκρασίας υπό το οποίο αποθηκεύεται.
Η διάρκεια ζωής των αυγών, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εξαρτάταιαπό το καθεστώς θερμοκρασίας, καθώς και από την αποθήκευση και τη φρεσκάδα του ίδιου του προϊόντος. Σε θερμοκρασία περίπου 1-2 ° C, η διάρκεια ζωής των αυγών μπορεί να φτάσει έως και τρεις έως τέσσερις μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύονται στο ψυγείο ακίνητο, δηλαδή όχι στο διαμέρισμα της πόρτας, αλλά σε ένα ράφι, σε ένα ειδικό δοχείο ή δίσκο στον οποίο πωλούνται.
Βάλτε τα αυγά στο δοχείο που χρειάζεστε αιχμηράτο τέλος κάτω, πριν το στυλ δεν είναι ορυχείο. Εάν δεν πληρούνται αυτές οι συνθήκες, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν τα αυγά για πέντε εβδομάδες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η αποθήκευση των αυγών είναι ανεπιθύμητη κοντά σε προϊόντα με έντονη οσμή, καθώς μπορούν να απορροφήσουν οσμές. Επίσης πρέπει να προστατεύονται από την επαφή με ωμά ψάρια, κρέας.
Σε υψηλότερη θερμοκρασία (από 6 έως 20βαθμοί) η περίοδος των αυγών μειώνεται σημαντικά και δεν υπερβαίνει τις 25 ημέρες. Οι όροι και οι προϋποθέσεις για την αποθήκευση αυγών γαλοπούλας είναι παρόμοιες με τα αυγά κοτόπουλου. Τα αυγά των υδρόβιων πτηνών μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο πολύ λιγότερο - όχι περισσότερο από 14 ημέρες, αλλά τα ορτύκια - μέχρι τρεις μήνες.
Για να αποφύγετε δηλητηρίαση γαλοπούλα, κοτόπουλο,τα αυγά χήνας και πάπιας πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και όχι λιγότερο από πέντε λεπτά. Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να καταναλωθούν και να ωριμάσουν. Τα βραστά αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες, με ένα κέλυφος έκρηξης - όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Μεγαλύτερη αποθήκευση αυτών των προϊόντων αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσής τους από μικρόβια και συνεπώς τον κίνδυνο δηλητηρίασης, επομένως προσπαθήστε να ακολουθήσετε τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω.
Συμβουλή 5: Πώς να αποθηκεύσετε το τυρί στο ψυγείο
Τυρί Είναι ένα ζωντανό προϊόν που είναι συνεχώςαναπτυξιακή διαδικασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να τηρείται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες. Σε περίπτωση ακατάλληλης αποθήκευσης, η διαδικασία ωρίμανσης επιταχύνεται, η ανάπτυξή της προχωράει εσφαλμένα, το τυρί μπορεί να στεγνώσει, να χάσει την ελκυστικότητά του και να καταστεί άχρηστο στην κατανάλωση.
Οδηγίες
1
Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση του τυριού είναι 6-8 μοίρες. Μια πολύ χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να σκοτώσει το τυρί - θα καταρρεύσει (καθώς και υψηλή).
2
Το ιδανικό επίπεδο υγρασίας για την αποθήκευση τυριού είναι 90%. Πολύ υψηλή υγρασία οδηγεί σε αποσύνθεση του τυριού και πολύ χαμηλή - στην ξήρανσή του.
3
Στο ψυγείο Το τυρί πρέπει να φυλάσσεται στο χαμηλότερο ράφι, προοριζόμενο για φρούτα και λαχανικά.
4
Προκειμένου να αποφευχθεί το στέγνωμα και η απορρόφηση άλλων οσμών, πρέπει να συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα ή φύλλο αλουμινίου.
5
Το τυρί κρέμας μπορεί επίσης να αποθηκευτεί εκτός του ψυγείου, καθώς υποβάλλεται σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία κατά την κατασκευή.
6
Η διάρκεια ζωής του σκληρού τυριού είναι 7-10 ημέρες.
7
Διάρκεια ζωής μαλακών τυριών - 2-3 ημέρες.
