Συμβουλή 1: Ποια τρόφιμα και φαρμακευτικά βότανα περιέχουν χαλκό
Συμβουλή 1: Ποια τρόφιμα και φαρμακευτικά βότανα περιέχουν χαλκό
Μια μικρή ποσότητα χαλκού περιέχεται απευθείας στοσώμα: ήπαρ, νεφρά, καρδιά, αίμα, εγκέφαλος, μύες - μόνο 100-150 mg. Ένα άτομο πρέπει να αναπληρώσει το απόθεμα χαλκού κατά 2 mg την ημέρα. Η φύση έχει φροντίσει για την αναπλήρωσή της μέσω τροφίμων και γρασιδιού. Υπάρχουν όμως προϊόντα, η χρήση των οποίων μειώνει το επίπεδο του χαλκού στο σώμα σε κρίσιμη. Πρέπει να επιλέξετε τα προϊόντα γεύσης σας με το περιεχόμενο αυτού του μετάλλου και να μειώσετε τον αριθμό παρεμβολών στην αφομοίωση του.
Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό
Η πιο προσιτή πηγή χαλκού για τον άνθρωπο -δημητριακά. Οι ηγέτες στο περιεχόμενό τους είναι φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, δημητριακά κριθαριού. Λίγο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε μέταλλο σε ρύζι και σιτηρά σιταριού. Τα αγαπημένα ζυμαρικά, ειδικά εκείνα που παρασκευάζονται από σκληρό σίτο, ξεπερνούν όλα τα είδη δημητριακών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χαλκό. Ένα άλλο προϊόν με πλούσια περιεκτικότητα σε χρήσιμο μέταλλο είναι υποπροϊόντα. Βόειο κρέας και χοιρινό ήπαρ, νεφρά, καρδιά, εγκέφαλοι περιέχουν χαλκό πέντε έως δέκα φορές περισσότερο από τα δημητριακά. Ωστόσο, το συκώτι κοτόπουλου περιέχει χαλκό δέκα φορές λιγότερο από το βόειο κρέας. Ο χαλκός βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα θαλασσινά. Η κατανάλωση καλαμάριου, χταπόδι, γαρίδας είναι εξαιρετικά χρήσιμη για την πλήρωση του σώματος με άλατα και μέταλλα.Φύλλα φασολιών ωρίμανσης γάλακτος από χαλκό και άλλα χρήσιμα ορυκτά περιέχουν πολύ περισσότερο από ό, τι σε ώριμα φασόλια.Μια καλή πηγή χαλκού και άλλων μετάλλωνείναι όσπρια και λαχανικά. Από τα μπιζέλια, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τις δημοφιλείς φακές πρόσφατα, μπορείτε να ετοιμάσετε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό. Οι πατάτες, μαγειρεμένες με φλούδα, πιάτα από κολοκύθα και μελιτζάνες, σπαράγγια, μαρούλια, ντομάτες, ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια είναι χρήσιμα για την αναπλήρωση των αποθεμάτων ενός σημαντικού στοιχείου. Δέκα προϊόντα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε χαλκό (100 g): το ήπαρ γάδου (13,5 mg), η σκόνη κακάου (4,55 mg), το συκώτι βοδινού (3,8 mg), το καλαμάρι (1,5 mg) (0,75 mg), μακαρόνια (0,70 mg), φαγόπυρο (0,63 mg), καρύδια (0,53 mg), πλιγούρι βρώμης (0,50 mg), νεφρά του βοείου κρέατος και καρδιά (0,45 mg).
Φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό
Πολλοί χαλκός περιέχουν μαύρη σταφίδα, κεράσια,φράουλες και φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα. Ο χαλκός και το μαγνήσιο βρίσκονται στα οστά των μήλων, έτσι μπορείτε να καταπιείτε με το όφελος ενός ζευγαριού οστών μαζί με μια φέτα μήλου. Νόστιμο και σημαντικό για την ανανέωση των αποθεμάτων χαλκού, καρπούζια, δέντρο, ανανά. Ξεχωριστά αξίζει να σημειωθεί η αυξημένη περιεκτικότητα αυτού του μετάλλου σε καρύδια. Ειδικά πολύ χαλκός σε καρύδια και φουντούκια.Δώρα της φύσης με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό
Η φύση νοιάζεται πάντα για ένα άτομο με την παροχήόλα για να διατηρήσετε το σώμα σε καλή κατάσταση. Δεν αποτελεί εξαίρεση - δασικά δώρα με περιεκτικότητα σε χαλκό. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι οποιαδήποτε δασικά μανιτάρια, ειδικά λευκά μανιτάρια και ζαχαρωτά. Μπορείτε να διατηρήσετε την ποσότητα του χαλκού στο σώμα προετοιμάζοντας για το τριαντάφυλλο του σκύλου το χειμώνα, τα κεράσια πουλιών, το μοσχάρι, τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στην περιοχή σας. Πολλά φαρμακευτικά βότανα είναι σε θέση να διατηρήσουν το επίπεδο του χαλκού: τριφύλλι, αψιθιά, ξιφία, χαμομήλι, βαλσαμόχορτο, ρίγανη. Από αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε εγχύσεις και αφέψημα. Το καλοκαίρι είναι χρήσιμο να συλλέγονται τα φύλλα της πικραλίδας και να τα προσθέτετε στις συνηθισμένες σαλάτες, όπως ο άνηθος, ο οποίος βρίσκεται επίσης στον κατάλογο των φυτών με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό.Πολύ χαλκό στις ρίζες και τα φύλλα του ginseng, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά.
Προϊόντα που παρεμποδίζουν την απορρόφηση του χαλκού
Εάν πρέπει να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε χαλκό, καλύτερανα απέχουν για λίγο από παρασκευάσματα με βιταμίνη C και προϊόντα με προσθήκη φρουκτόζης. Αποτρέψτε την απορρόφηση των συνηθισμένων αυγών χαλκού και όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνη και η πρωτεΐνη στα αυγά αντιστέκονται στη συσσώρευση αυτού του μετάλλου. Αποτρέψτε την απορρόφηση χαλκού αλκοολούχων ποτών. Αλλά στην μπύρα, το παρόν, που παρασκευάζεται από κριθάρι, υπάρχει πολύ χαλκός. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αντικατασταθεί η βότκα με μια μικρή ποσότητα ζωντανής μπύρας. Το κύριο συμπέρασμα: προσπαθήστε να κάνετε το μενού σας λαμβάνοντας υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων. Μια καλά θεωρημένη βέλτιστη διατροφή σας επιτρέπει να εισάγετε τα προϊόντα συμβατά με το μενού με τη μέγιστη αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών, των αλάτων και των μετάλλων. Αυτό θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία και θα μειώσει την ανάγκη προσφυγής στην αγορά φαρμάκων με βιταμίνες.Συμβουλή 2: Ποια τρόφιμα περιέχουν καζεΐνη
Η σημαντικότερη πρωτεϊνική ουσία που περιέχεται στογάλα, είναι καζεΐνη. Αυτό το συστατικό είναι πλούσιο σε αμινοξέα, φωσφόρο, ασβέστιο, έτσι η διατροφική του αξία είναι αναμφισβήτητη. Τα παρασκευάσματα που βασίζονται στην καζεΐνη χρησιμοποιούνται συχνά στην αθλητική διατροφή. Μάθετε ποια προϊόντα περιέχουν αυτή τη σύνθετη πρωτεΐνη, όχι μόνο για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας, αλλά και για την αλλεργία στην καζεΐνη.
Η καζεΐνη περιέχει αμινοξέα υπεύθυνα γιαπρωτεϊνικής σύνθεσης. Ανάλογα με την ποσότητα καζεΐνης που περιλαμβάνεται στο γάλα, το προϊόν μπορεί να είναι λευκωματώδες ή καζεΐνη. Εάν η πολύπλοκη πρωτεΐνη στο γάλα περιέχει περισσότερο από 80%, τότε το υγρό ανήκει ακριβώς στην κατηγορία της καζεΐνης. Σε γάλα λευκωματίνης, λιγότερο από το 50% της πολύτιμης καζεΐνης.
Προϊόντα με περιεκτικότητα σε καζεΐνη
Η περισσότερη καζεΐνη περιέχεται στο αγελαδινό γάλα. Ένα μικρότερο κλάσμα της ουσίας υπάρχει στο γάλα γαϊδουράγκαθων. Και τα προϊόντα με την περιεκτικότητα σε καζεΐνη παρασκευάζονται από γάλα.Υπάρχει τροφή καζεΐνη και τεχνική, πυτιά. Η πρωτεΐνη με αμινοξέα, εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται για την παραγωγή κόλλας, φαρμάκων και όχι μόνο.Μέχρι το 3% της καζεΐνης στη σύνθεση μπορεί να έχει κεφίρ, τοη περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να κυμαίνεται από 1 έως 3,2%. Επίσης, ο πρωταθλητής για το περιεχόμενο της καζεΐνης είναι τυρί cottage με ποικίλους βαθμούς περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σε αυτό το χρήσιμο προϊόν, μπορεί να υπάρχει μέχρι και 18% της σύνθετης πρωτεΐνης. Και αν ονειρεύεστε να κερδίζετε βάρος, είναι ιδιαίτερα συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή του cottage cheese. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν απορροφάται καλά και χωνεύεται από το σώμα σχεδόν εντελώς. Ωστόσο, η περισσότερη καζεΐνη μπορεί να βρεθεί στο τυρί. Στη σύνθεση του, η ποσότητα καζεΐνης μπορεί να φτάσει το 30%. Αξίζει να σημειωθεί ότι το τυρί απορροφάται καλύτερα από το τυρί cottage. Περιορίστε την παρουσία του στη διατροφή είναι, εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Όλα επειδή, εκτός από την καζεΐνη, το τυρί είναι το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε λίπος.
Πού αλλού είναι καζεΐνη;
Σύνθετη πρωτεΐνη είναι επίσης παρούσα σε όλουςπροϊόντα που περιέχουν γάλα ή τυρί cottage, τυρί. Αυτό μπορεί να είναι ψημένα αγαθά - cheesecakes, cheesecakes, κέικ τυριού, σοκολάτα, γιαούρτι. Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ξεχωριστά το ποσοστό της περιεκτικότητας σε καζεΐνη σε αυτά τα προϊόντα. Κατά την επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων, π.χ. τυριών, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ποικιλία τους. Αυτό οφείλεται στο διαφορετικό περιεχόμενο της καζεΐνης στους τύπους τυριού. Η ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να ποικίλει σε αυτό το προϊόν από 15 έως 30%.Η καζεΐνη σε σκόνη χρησιμοποιείται συχνά ως θρεπτικό συστατικό για τη διατροφή των ασθενών.Εάν ο στόχος είναι να καταναλώσετε όσο το δυνατόν περισσότεροκαζεΐνη με τα μέγιστα οφέλη για την υγεία, είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στα γαλακτοκομικά προϊόντα και όχι στα πιάτα που τα περιέχουν. Αποκτήστε πολύτιμες πρωτεΐνες από αγνό τυρί cottage, γάλα, κεφίρ ή τυρί, και όχι από προϊόντα που υπόκεινται σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία, εμπλουτισμένα με διάφορα συστατικά. Μπορείτε να αγοράσετε σκόνη καζεΐνη, σε αυτή τη μορφή δεν έχει οσμή και είναι απόλυτα διαλυτή στο νερό.
