Συμβουλή 1: Από χρήσιμα καρύδια
Συμβουλή 1: Από χρήσιμα καρύδια
Τα καρύδια είναι πολύ δημοφιλή και αγαπημένα από πολλούς. Είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, προστίθενται σε σοκολάτες, σαλάτες, χρησιμεύουν ως διακοσμητικά πιάτα. Πού αλλού χρησιμοποιούνται καρύδια, από τι κατασκευάζονται, ποια είναι χρήσιμα για το σώμα μας;
Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών περιγράφεται περισσότεροAvicenna. Αρχικά, είχαν χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για ορισμένες παθήσεις, όπως προβλήματα με τα νεφρά, άνω των ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, δυσπεψία. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα καρύδια στην ανατολική ιατρική. Και στη χώρα μας στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής μπορεί συχνά να βρείτε αναφορά των φαρμάκων, τα οποία περιλαμβάνουν τα καρύδια. Στη θεραπεία των ασθενειών που χρησιμοποιούνται εγχύσεις και decoctions των ίδιων των καρπών με κέλυφος, το κέλυφος τους, εσωτερικά τοιχώματα, τα φύλλα και καρυδέλαιο καρυδιά oreha.Takuyu δημοτικότητα δεν είναι τυχαία, επειδή στη σύνθεσή του περιέχει πολύ σημαντικές βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα και χρησιμοποιείται ως mikroelementy.Prichem τα φρούτα και τα φύλλα του φυτού. Από τα φύλλα που παράγονται αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει μοναδικές αντιβακτηριακές και ιδιότητες επούλωσης πληγών, όπως κάνει το παξιμάδι. Τα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση και να ενισχύσει τα καρύδια του τμήματος τοιχώματος sosudov.V είναι ιώδιο, η οποία επιτρέπει τη χρήση τους στη θεραπεία και την πρόληψη των ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα, και να ενεργοποιήσει εγκεφαλική δραστηριότητα mozga.Esche μία σημαντική ιδιότητα των καρυδιών είναι ότι είναι σε θέση να εξουδετερώσει την επίδραση της στο σώμα του τομέα υψηλής ακτινοβολίας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την αλ-tech vek.Odnako, μην ξεχάσετε για όλη την μοναδικότητα και τη δημοτικότητα ότι ένα καρύδι - πολύ θερμίδες Επομένως, για όσους παρακολουθούν το βάρος τους, μην τρώτε περισσότερα από 3 έως 5 καρύδια την ημέρα
Συμβουλή 2: Πότε μπορείτε να συλλέξετε καρύδια;
Τα καρύδια συλλέγονται αργά το φθινόπωρο, όταν αυτάφθάσουν σε ένα ώριμο είδος. Το κύριο σημάδι της ωρίμανσης του καρύου είναι ότι το εξωτερικό του κέλυφος μαραίνεται και ραγίζει, και από αυτό ρίχνει τον πυρήνα σε ένα σκληρό κέλυφος.
Συλλογή και αποθήκευση
Τα καρύδια αναπτύσσονται στη Μολδαβία,Το Ουζμπεκιστάν, την Ουκρανία, καθώς και στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κεντρική Ασία και τη Ρωσία. Η συλλογή τους ξεκινά στα τέλη Σεπτεμβρίου και συνεχίζεται μέχρι την αρχή, ακόμα και στα μέσα Οκτωβρίου. Τα ώριμα παξιμάδια διαχωρίζονται εύκολα από τη σπασμένη πράσινη φλούδα. Μετά τον καθαρισμό, πρέπει να ξηρανθούν στον ήλιο, στη σοφίτα ή αλλού με καλό εξαερισμό. Αυτό συμβάλλει στη μεγαλύτερη αποθήκευση του εμβρύου. Τα ξηρά καρύδια με σωστή αποθήκευση μπορούν να καταναλωθούν για 2-3 χρόνια, το πιο σημαντικό, δεν επιτρέπουν την είσοδο υγρασίας. Εάν τα καρύδια είναι υπερβολικά ξηρά, θα πρέπει να εμποτιστούν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5-6 ημέρες. Έτσι, τα καρύδια τροφοδοτείται με υγρασία και θα βρείτε την αυθεντική γεύση και konsistentsiyu.Dlya κάνει μαρμελάδες και τα φάρμακα βάμματα χρησιμοποιούν πράσινο καρύδια, τα οποία συγκομίζονται από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου έως σκληραίνει το κέλυφος.Δέντρα από καρυδιά
Τα δέντρα, τα οποία καλλιεργούν καρύδια,φτάνουν σε ύψος τριάντα ή και περισσότερα μέτρα, έχουν ένα ισχυρό κορμό και μια διασταλμένη κορώνα, η οποία σε διάμετρο μπορεί να είναι ίση με το ύψος του δέντρου. Είναι μακρόβια, η ηλικία τους εκτιμάται εδώ και αιώνες, ορισμένα είδη ηλικίας άνω των 400 ετών. Ήδη στο πέμπτο έτος της ζωής, τα δέντρα αρχίζουν να φέρουν τους πρώτους καρπούς. Κατά μέσο όρο, η απόδοση ενός ενήλικου δέντρου είναι μέχρι 100 κιλά.Χρήσιμες ιδιότητες των δέντρων και των φρούτων
Οι καρυδιές είναι χρήσιμες όχι μόνοχάρη στα φρούτα. Τα φύλλα και το ξύλο τους χρησιμοποιούνται επίσης. Από τα φύλλα κάνουν τσάγια που είναι πλούσια σε βιταμίνη C, και το ξύλο χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για καμίνους φούρνων. Οι κηπουροί σημειώνουν ότι κοντά στην καρυδιά δεν υπάρχουν κώνοι, καθώς φοβούνται τα φυτοντοκτόνα που εκπέμπονται από το δέντρο. Τα καρύδια είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας και περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Είναι 17% πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά από το σώμα. Τα καρύδια καταναλώνονται σε νέα μορφή, προστίθενται σε σαλάτες, γλυκά και άλλα πιάτα. Από τα πράσινα φρούτα κάνουν μαρμελάδα. Το λάδι της καρυδιάς είναι εξαιρετικά χρήσιμο, είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα. Μετά το πάτημα του λαδιού, το κέικ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων. Από το κάνει ένα χρήσιμο αλεύρι, το οποίο προστίθεται στο ψήσιμο.Συμβουλή 3: Χρήσιμες ιδιότητες καρυδιού
Στην αρχαιότητα, οι χρήσιμες ιδιότητες ενός καρυδιούπου σχετίζεται με την επίδραση στον εγκέφαλο, επειδή ο πυρήνας του είναι τόσο παρόμοιος με τις συνέπειες του εγκεφάλου, εγκλωβισμένοι σε ένα σκληρό κέλυφος. Αυτό που φαινόταν κάποτε μια γελοία πίστη στον σύγχρονο κόσμο βρίσκει επιστημονική επιβεβαίωση. Τα καρύδια περιέχουν ουσίες που προάγουν την πνευματική δραστηριότητα, αλλά αυτό δεν περιορίζει τη χρησιμότητά τους.
Καρύδια για το καρδιαγγειακό σύστημα
Τα καρύδια είναι πλούσια σε πολυακόρεσταφυτικά λιπαρά οξέα. Καθώς και ελιές και το λάδι από αυτούς, ξηροί καρποί περιέχουν μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, του οποίου η αποτελεσματικότητα στην μείωση της χοληστερόλης αποδειχθεί σε πολυάριθμες μελέτες. Το λινολεϊκό και αλφα-λινολενικό οξύ στα καρύδια συμβάλλουν στην πρόληψη των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος όπως η αθηροσκλήρωση, στηθάγχη, εμφράγματα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η συμπερίληψη των καρυδιών στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου και στηθάγχης κατά 50%. Άλφα-λινολενικό οξύ, τα καρύδια και την περιουσία τους υποχρεούνται στη μείωση της υψηλής πίεσης του αίματος, δεδομένου ότι μειώνει όχι μόνο χοληστερόλη και προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα, αλλά καθιστά επίσης τα ελαστικά τοιχώματα των αρτηριών.Καρύδια - ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας (654 kcal ανά100 γραμμάρια), αλλά περιέχουν υγιή λίπη και σεροτονίνη, αποφεύγουν να αισθάνονται πεινασμένοι, παρορμητικές "επιδρομές" στο ψυγείο, γι 'αυτό συνιστούν να χάσετε βάρος.
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες των καρυδιών
Τα καρύδια είναι μια μεγάλη πηγήαντιοξειδωτικά. Πιο συγκεκριμένα, περιέχουν μια σπάνια μορφή βιταμίνης Ε - όχι τη "δημοφιλή" άλφα-τοκοφερόλη, αλλά τη σπανιότερη γ-τοκοφερόλη. Σε μια τέτοια μορφή, η βιταμίνη - ένα ισχυρό λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό, διατηρεί την ακεραιότητα των κυτταρικών μεμβρανών και των βλεννογόνων του δέρματος, προστατεύοντας τους από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, που υπάρχει και στα καρύδια, η γ-τοκοφερόλη είναι ένας ιδανικός παράγοντας αποτοξίνωσης για το σώμα. Στα καρύδια η βιταμίνη Ε περιέχει 21 γραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, και αυτό είναι το 140% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Μια πλούσια πηγή φυτοχημικών με αντιοξειδωτική δράση, όπως η βιταμίνη Ε που απαριθμούνται, μελατονίνη, ελλαγικό οξύ, πολυφαινολικές ενώσεις, καρυδιά καθίσταται χρήσιμη στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη και του καρκίνου του μαστού, νευρολογικές και φλεγμονώδεις ασθένειες.Χρήσιμα για το καρύδι εγκεφάλου κάνουν όχι μόνο βιταμίνες Β, αλλά και περιέχουν σε αυτά λεκιθίνη.
