Όταν οι άνθρωποι ανακάλυψαν τη θρεπτική αξία του αλατιού
Όταν οι άνθρωποι ανακάλυψαν τη θρεπτική αξία του αλατιού
Το διατροφικό άλας ονομάζεται επίσης πέτρα, επιτραπέζιο αλάτι ή χλωριούχο νάτριο. Αυτό είναι ένα σπάνιο παράδειγμα ενός ορυκτού που έχει γίνει προϊόν διατροφής. Για ένα χρόνο το άτομο τρώει περίπου 5-7 κιλά από ένα διαιτητικό αλάτι.
Το επιτραπέζιο άλας είναι ζωτικής σημασίαςένα προϊόν για όλα τα ζώα και τους ανθρώπους. Χρησιμεύει ως κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, ένα πολύτιμο συστατικό του γαστρικού χυμού. Τα ιόντα νατρίου μαζί με ιόντα άλλων ουσιών χρησιμοποιούνται στη μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων και στη συστολή των μυών. Ακόμα και τα ζώα στο φυσικό περιβάλλον καταναλώνουν περιστασιακά αλάτι. Φυσικά, δεν το τρώνε με τη μορφή καθαρισμένων κρυστάλλων, όπως κάνουν οι άνθρωποι. Τα ζώα μπορεί να γλείφουν την πλούσια αλάτι έδαφος ή το ποτό αδύναμη διαλύματα αλάτων, τα οποία σχηματίζονται στις λακκούβες στο υφάλμυρο pochve.Pervobytnye άνθρωποι τρώνε το κρέας των άγριων ζώων, θα μπορούσε να κάνει χωρίς τα επιπλέον πρόσθετα αλάτι. Συνήθως, το ωμό κρέας περιέχει έναν επαρκή αριθμό διαφορετικών ιχνοστοιχείων για να καλύψει τις ανάγκες του σώματος. Όσον αφορά την ανάπτυξη της γεωργίας στη διατροφή ενός ατόμου, η αναλογία των φυτικών τροφίμων φτωχών στο αλάτι αυξάνεται. Οι πρόγονοί μας, η έλλειψη ιχνοστοιχείων χρησιμοποιώντας ως καρύκευμα στάχτες ορισμένων φυτών. Για να αυξηθεί η απόδοση του άλατος πριν από την διαδικασία της καύσης vodoy.Promyshlennym χύθηκε χάλυβα θαλασσινό αλάτι που παράγεται από πηγές με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο. Τα παλαιότερα άλατα βρέθηκαν στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας της Βουλγαρίας. VI Εκεί με τη Millennium BC παράγονται από την τοπική πηγή ορυκτό άλας, εξάτμισης σε μεγάλες σχήμα θόλου φούρνους πηλό. Επίσης στην εξαιρετική αρχαιότητα ανακαλύφθηκαν οι ιδιότητες συντήρησης του χλωριούχου νατρίου. Αλατισμένα λαχανικά, κρέας, ψάρι και ακόμη και φρούτα διακοσμούσαν πλούσιες γιορτές ακόμη και στην αρχαιότητα. Αυτά τα ίδια προϊόντα ναύτες είχαν ληφθεί κατά μήκος σε μεγάλες puteshestviya.Okolo δύο χιλιάδες χρόνια πριν, η παραγωγή των βρώσιμο αλάτι άρχισε να επιτευχθεί με την εξάτμιση του θαλασσινού νερού. Λίγο αργότερα άρχισε να αναπτύσσει τις καταθέσεις των halite, ή ορυκτό αλάτι, τα οποία είναι στον τομέα των αποξηραμένων morey.V αρχαίου κόσμου, το αλάτι εκτιμήθηκε πολύ υψηλό, μερικές φορές είναι ακόμα και χρησιμοποιείται ως μέσο πληρωμής. Στην Αρχαία Ρώμη, αυτό το καρύκευμα μεταφέρθηκε στους επισκέπτες ως ένδειξη φιλίας. Κοντά στην παράδοση αυτή είναι το ρωσικό έθιμο της συναντήσεως αγαπημένων καλεσμένων με ψωμί και αλάτι. Στις γλώσσες πολλών λαών υπάρχουν παροιμίες και λόγια που αντικατοπτρίζουν την αξία αυτού του προϊόντος. Λόγω του αλατιού και του εμπορίου εξερράγη ακόμη και εξεγέρσεις και πολέμους. Έτσι, στη Μόσχα το 1648 υπήρξε μια αλαζονεία, ανάμεσα στους λόγους για τους οποίους υπήρχαν αυξημένοι φόροι επί του αλατιού.
