LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - μήλα ·
• - γλυκερόλη ή υγρή παραφίνη,
• - χαρτί τροφίμων ή χαρτιού ·
• - ιωδινόλη.
• - νερό.
• - ξύλινα κιβώτια,
• - άμμο, μικρά ροκανίδια, πριονίδια ή ψίχα τύρφης.
• - τσάντες από σελοφάν,
• - πυκνές σακούλες.

Οδηγίες

1

Προετοιμάστε τα μήλα. Για την αποθήκευση Συλλέξτε ακέραια φρούτα χωρίς σκουληκότρυπες, σκοτεινές κηλίδες και τσαλακωμένο πλευρικά, κατά προτίμηση με plodonozhkoy- «ουρά».

2

Σκουπίστε τα μήλα με ένα μαλακό πανί,διαβρέχοντάς το σε γλυκερίνη ή ζελέ πετρελαίου. Ή τυλίξτε σε λεπτό χαρτί τροφίμων, το καθένα ξεχωριστά. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε το ιώδιο με νερό και να βάψετε τα μήλα εκεί για 10 λεπτά. Αφού σκουπίζετε, αφήστε το να στεγνώσει.

3

Ο πρώτος τρόπος Ετοιμάστε ένα δωμάτιο αποθήκευσηςσυγκομιδή. Θα πρέπει να είναι σκοτεινό και καλά αεριζόμενο. Η βέλτιστη υγρασία αποθήκευσης είναι 90%. Η θερμοκρασία, η πιο κατάλληλη για μακρά διατήρηση των μήλων, κυμαίνεται από -1 έως +1 μοίρες (ανάλογα με τον τύπο του φρούτου).

4

Καλύψτε το κάτω μέρος ενός ξύλινου κουτιού με ψηλάτελικές πλάκες με άμμο ή πριονίδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψίχουλο τύρφης. Οποιοδήποτε από τα αναφερόμενα υλικά πρέπει να είναι καλά αποξηραμένο, διαφορετικά τα μήλα μπορούν να λυγίσουν.

5

Βάλτε τα μήλα σε ένα δοχείο σε 1-2 στρώματα, χύνοντας το επιλεγμένο υλικό.

6

Κάνετε κουτιά μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα, αν είναι δυνατόν, δίπλα από τις πατάτες, τα οποία θα δώσουν στα μήλα υπερβολική υγρασία. Έτσι, λύετε δύο προβλήματα - στην κοινή αποθήκευση των μήλων δεν θα ρυτίδων, και οι πατάτες δεν θα βλαστήσουν.

7

Ελέγξτε τα μήλα μια φορά κάθε 10-14 ημέρες, αφαιρώντας αυτά που αρχίζουν να υποβαθμίζονται.

8

Ο δεύτερος τρόπος Cut στη μία πλευράσυσκευασία σελοφάν, περίπου στη μέση, η οπή είναι μια επιμήκης οπή μήκους περίπου 6-8 cm. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα μήλα σε μια τσάντα γεμίζοντας το στο μισό. Συνδέστε και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος που δεν παγώνει (αποθήκη, ζεστό γκαράζ, ντουλάπι κουζίνας).

9

Ο τρίτος τρόπος Βάλτε τα μήλα σε τσάντες, γραβάτα. Βγάζετε μια κοιλότητα βαθιά περίπου 70-80 cm. Στον πυθμένα βάζετε τα κλαδιά της αρκεύθου, βάζετε σακούλες πάνω τους. Γεμίστε με γη. Κορυφή ζεστό άχυρο ή ξηρά φύλλα. Σημειώστε τον τόπο ως ορόσημο για να διευκολύνετε την περαιτέρω αναζήτηση φρούτων.

Σωστή συλλογή των μήλων

Αν θέλετε να διατηρήσετε τα μήλα σε φρέσκια μορφή μέχρι την άνοιξη, μην χρησιμοποιείτε συλλέκτες καρπών. Είναι κατάλληλα για τη συλλογή φρούτων, αλλά συχνά τους τραυματίζουν, γεγονός που καθιστά τους καρπούς ακατάλληλους για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε μήλα μέχρι την άνοιξη;

Οι έμπειροι κηπουροί, μαζί με τα πολυμερή χρησιμοποιούν επίσης συμβατικές πλαστικές σακούλες, μόνο μαζί με το μήλο βάζουν σε κάθε συσκευασία ένα βαμβακερό σφουγγάρι βουτηγμένο σε αλκοόλ ή σε ξύδι.

Θα χρειαστείτε

• • βαρέλι ή μπανιέρα.
  • άχυρο σίκαλης ·
  </ li>
  • αλεύρι σίκαλης
  </ li>
  • κροτίδες ή ξηρά τετράγωνα (προαιρετικά).
  </ li>
  • άλας ·
  </ li>
  • μουστάρδα ·
  </ li>
  • ή
  </ li>
  • βύνη ·
  </ li>
  • ζάχαρη ·
  </ li>
  • αλάτι.
  </ li>
  </ ul>
  
  
  

  Οδηγίες

  
  
  
  
  

  1

  
  

  Οι ποικιλίες χειμώνα και φθινοπώρου είναι κατάλληλες για πλύσιμομήλα με γλυκιά και ξινή γεύση. Τα φρούτα πρέπει να ωριμάσουν καλά, επομένως προετοιμάζονται σε ένα ζεστό δωμάτιο, οι ποικιλίες του φθινοπώρου για μερικές ημέρες, χειμώνα - περίπου 2-3 ​​εβδομάδες.

  
  
  
  
  

  2

  
  

  Προετοιμάστε ένα δοχείο για στάσιμα μήλα. Καλύτερα για το σκοπό αυτό είναι τα κατάλληλα βαρέλια ή μπανιέρες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γυάλινα βάζα χωρητικότητας 10-20 λίτρων. Προ-απορροφήστε μια μπανιέρα ή βαρέλι. Ξεπλύνετε το προσεκτικά και σκουπίστε το.

  
  
  
  
  

  3

  
  

  Προκειμένου να προστατευθούν τα μήλα απόκαλύψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του βαρελιού με άχυρο. Το άχυρο δεν πρέπει να έχει μούχλα και μυρωδιά. Ξεπλύνετε καλά, ζεματίστε με βραστό νερό και απολαύστε το με ξηρό ατμό. Μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος του βαρελιού με πλυμένα φύλλα καραβίδας και κεράσι.

  
  
  
  
  

  4

  
  

  Επιλέξτε για να μούσκετε υγιή, χωρίς φθορές φρούτα, χωρίς χτυπήματα και σκουληκότρυπες. Πλύνετε τα καλά.

  
  
  
  
  

  5

  
  

  Τοποθετήστε τα μήλα σε πυκνά στρώματα, τοποθετώντας άχυρο. Στην κορυφή του τελευταίου στρώματος βάλτε επίσης το άχυρο και το κάλυμμα με ένα βραστό πανί.

  
  
  
  
  

  6

  
  

  Εισάγετε το κάτω μέρος στο βαρέλι. Προετοιμάστε το μούστο και ρίξτε τα μήλα μέσα από την οπή διακλάδωσης.

  
  
  
  
  

  7

  
  

  Για να κάνετε μούστο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σίκαληαλεύρι, κράκερ ή ξηρή τετράδα. Ανακατέψτε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα κρύου νερού και στη συνέχεια προσθέστε 2 λίτρα βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη να σταθεί. Στρώνουμε και προσθέτουμε βραστό νερό. Ο συνολικός όγκος είναι 10 λίτρα. Προσθέστε αλάτι και μουστάρδα στο προκύπτον διάλυμα (2 κουταλιές της σούπας ανά κάθε λίτρο νερού).

  
  
  
  
  

  8

  
  

  Η πλήρωση μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας βύνηκαι τη ζάχαρη. 200 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης (ή 150 γραμμάρια βύνης) ανακατεύετε σε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού. Ρίξτε βραστό νερό, βράστε. Όταν το προκύπτον μείγμα αποκαθίσταται, στέλεχος. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 3 κουταλιές αλάτι.

  
  
  
  
  

  9

  
  

  Τα μήλα καταναλώνουν αρκετό νερό, ανάλογαπρέπει να προσθέσετε το μούστο. Τις πρώτες 2 εβδομάδες το δοχείο με τα μήλα φυλάσσεται σε ένα ζεστό δωμάτιο και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα κελάρι ή κελάρι. Η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 4-6 μοίρες. Μετά από περίπου ένα μήνα, τα μήλα θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

  
  
  
  
  
  
  

Θα χρειαστείτε

• - Σταφύλια.
• - ύφασμα:
• - Ένα ξύλινο κιβώτιο.
• - Στεγνό ξύλο ξύλου.

Οδηγίες

1

Πάρτε τα σταφύλια, δεν χρειάζεται να τα πλένετε. Στα μούρα είναι ένα στρώμα που τους δίνει αδιαφάνεια και προστατεύει από την εμφάνιση μούχλας. Εάν υπάρχει υγρασία σε αυτά, αφαιρέστε την απαλά με βαμβακερό μάκτρο. Για την αποθήκευση πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ξηρά μούρα. Εξετάστε το καθένα από αυτά, θα πρέπει να χωρίσετε τα σάπια και μουχλιασμένα μούρα με ψαλίδι.

2

Βάλτε στο χέρι σας ένα στεγνό πανί και πάνω από ένα μάτσοσταφύλια, στη συνέχεια σκουπίστε κάθε μούρο ξεχωριστά. Πάρτε ένα μεγάλο ξύλινο κουτί και καλύπτουν το ύφασμα του από πάνω προς τα πασπαλίζουμε πριονίδι, βάλτε τα σταφύλια, έτσι ώστε τα σταφύλια να μην είναι σε επαφή μεταξύ τους. Μεταφορά πριονίδι και στη συνέχεια να θέσει ένα στρώμα των μούρων. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι πριονίδι.

3

Πρέπει να υπάρχει χώρος αποθήκευσης των σταφυλιώνμεγάλο, καλά αεριζόμενο. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται πάνω από 8 βαθμούς θερμότητας και υγρασίας τουλάχιστον 80%. Έτσι, θα προστατεύσετε την εμφάνιση μούχλας σε μούρα. Να είστε βέβαιος να περάσει από τα τσαμπιά μια φορά το μήνα και να πετάξει σάπια μούρα. Με αυτή τη μορφή, τα σταφύλια μπορούν να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη.

4

Από τα σταφύλια, μπορείτε να προετοιμαστείτε για χυμούς μελλοντικής χρήσης, τα οποίαπρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Εάν είναι δυνατόν, παρασκευάστε κρασί ή ξύδι. Επίσης, από μούρα μπορείτε να κάνετε κομπόστα. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε μήλα και αχλάδια, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.

5

Πάρτε φρέσκα σταφύλια, ξεφλουδίστε τοκαταστρέφει τα μούρα και τα χωρίζει από τον κλάδο. Τοποθετήστε σε ένα προ-υφασμένο δίσκο υφάσματος και βάλτε τον στον ήλιο. Στεγνώστε για τρεις έως τέσσερις ημέρες, στη συνέχεια διπλώστε σε μια τσάντα από λινό. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να στεγνώσετε τα τσαμπιά των σταφυλιών. Στη συνέχεια κλείνουν με τσαμπιά και αποξηραίνονται στον ήλιο με τον ίδιο τρόπο όπως τα μούρα ξεχωριστά.

6

Για αποθήκευση, επιλέξτε σταφύλια, τα μούρα των οποίων είναι μεγάλα με λευκή επικάλυψη. Το χρώμα δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι κατεστραμμένα, μαύρα σημεία και σήψη.