Πώς να πίνετε και να μαγειρεύετε ζεστό κρασί στο σπίτι
Πώς να πίνετε και να μαγειρεύετε ζεστό κρασί στο σπίτι
Στα γερμανικά, η λέξη "ζυμωμένο κρασί"σημαίνει ζεστό ζεστό κρασί. Αυτό το ζεστό ρόφημα παρασκευάζεται, κατά κανόνα, βάσει του κόκκινου κρασιού με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και φρούτων. Ζεστό κρασί είναι πολύ δημοφιλής στις σκανδιναβικές χώρες, καθώς και στη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα και κακή διάθεση.
Πώς να προετοιμάσετε και να πιείτε σωστά το ζεστό κρασί
Το γεμάτο κρασί παρασκευάζεται με τη θέρμανση του κρασιού μαζί μεζάχαρη, μέλι, μπαχαρικά και φρούτα. Ως πικάντικα πρόσθετα χρησιμοποιούν γαρύφαλλα, τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, δάφνη, μαύρο και γλυκό πιπέρι. Συχνά σε αυτό το ποτό βάζουμε ξύσμα λεμονιού, μήλα, καρύδια και σταφίδες. Για το ζεστό κρασί, τα κόκκινα ξηρά κρασιά είναι ιδανικά. Συνήθως χαμηλού κόστους ποτά χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα από την κατηγορία των κρασιών του σπιτιού (House wine). Η ίδια αρχή δημοσιονομικού χαρακτήρα επεκτείνεται και σε άλλα αλκοολούχα πρόσθετα: το αλκοόλ, το κονιάκ, τη βότκα και το λιμάνι.Φυλάσσετε μαγειρεμένο ζεστό κρασί συνιστάται σε ένα θερμοσυσσωρευτή, το οποίο δεν επιτρέπει το ποτό να κρυώσει. Επιπλέον, στο θερμοσκληρωμένο κρασί επιμένει και ελαφρώς πυκνώνει.Βάσει των κανόνων που ισχύουν στη Γερμανία,Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοολούχο ποτό πρέπει να είναι τουλάχιστον 7%. Το ποτό πρέπει να είναι κατ 'ανάγκη ζεστό (περίπου 70-80οС), αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να καίγεται. Το ποτό λαμβάνεται από ειδικές κούπες από παχύ γυαλί με λαβές. Το γεμάτο κρασί δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό φάρμακο για μελαγχολία, είναι ένα θεραπευτικό ποτό που συνιστάται για χρήση σε ορισμένες ασθένειες (κρυολογήματα, βήχα, ρινική καταρροή, σωματική και ψυχική εξάντληση). Βοηθάει στην κατάθλιψη και την αϋπνία και επίσης προωθεί την ταχεία ανάρρωση μετά από μολυσματικές ασθένειες.
Συνταγές για ζεστό κρασί στο σπίτι
Για την προετοιμασία σπιτικό κρασί από την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε: - 1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί? - 150 γραμμάρια μέλι - μια πρέζα κανέλα σε σκόνη - 3-4 σκελίδες οφθαλμός - μια πρέζα μοσχοκάρυδο.Στο ζεστό κρασί, μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη γεύση σας μήλα, σταφίδες, πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε ζεστό κρασί με φρούτα, τυριά ή μπισκότα χωρίς ζάχαρη.Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα σμάλτου το ξηρό κόκκινοτο κρασί και βάλτε σε μια ήρεμη φωτιά, προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε καλά και φέρετε το μείγμα σχεδόν στο σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρυκεύματα: σκελίδες, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ποτό να παραμείνει για λίγο. Θα είναι μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίξτε το ζυμωμένο κρασί και το επαναθερμάνετε στην επιθυμητή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ποτό σε κύπελλα και σερβίρουμε στο τραπέζι. Για την παρασκευή του ζεστό κρασί «Θεοφάνια» θα πρέπει να: - 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί - 100 ml κονιάκ - 100 γραμμάρια μέλι - 1 λεμόνι - κανέλα - γαρίφαλο. Βάλτε το μέλι στο κρασί και το θερμαίνετε σε μια αργή φωτιά, αλλά μην βράζετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το λεμονιού σε φέτες, μαζί με το ξύσμα και τα μπαχαρικά, στο θερμό κρασί, ρίξτε το κονιάκ και αφήστε το ποτό να σταθεί για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ζυμωμένο κρασί. Για να κάνετε το ζεστό κρασί «Lubava», θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά: - 500 ml κόκκινο κρασί πόρτο - 125 ml λικέρ «Πορτοκαλί» - 1 λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας μέλι - το μοσχοκάρυδο κρασί oreh.Nagreyte σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε σε αυτό το υγρό, και προσθέστε μέλι και λεπτές φέτες λεμονιού. Δώστε στο ζυμωμένο κρασί 10-15 λεπτά για να παρασκευαστεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το παρασκευασμένο ποτό σε κύπελλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
