Συμβουλή 1: Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί
Συμβουλή 1: Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί
Το στήθος κοτόπουλου δεν μπορεί να τηγανιστεί για πολύ καιρό, αλλιώςνα στεγνώσουν, χάνουν το χυμό τους. Ως εκ τούτου, συνιστάται να κόψετε το στήθος κοτόπουλου πολύ λεπτά στην προετοιμασία των πιάτων, ώστε να μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Πολύ νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο θα αποδειχθεί με μανιτάρια και τυρί.
Θα χρειαστείτε
- - 3 στήθη κοτόπουλου.
- - 400 γρ.
- - 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 120 ml ζωμού κοτόπουλου,
- - 40 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
- - 3 κουταλιές αμύλου αραβοσίτου,
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, θυμάρι, βαλσαμικό ξύδι.
Οδηγίες
1
Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, τα κόβετε κατά μήκος των μισών με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι απαραίτητο να λαμβάνονται στήθη χωρίς οστά.
2
Ετοιμάστε φρέσκα μανιτάρια - καθαρίστε τα, ξεπλύνετε, κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια. Είναι καλύτερα να μην πάρει κατεψυγμένα ζαχαρότευτλα, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος θα δώσουν πολύ υγρό, το οποίο έχει μακρά εξατμιστεί.
3
Ανακατεύουμε το αλεύρι με μαύρο πιπέρι, αλάτι. Συνεχίστε σε αυτό το μίγμα από στήλες από όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε φυτικό έλαιο στις δύο πλευρές για πέντε λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, βάλτε τα στήθη σε ένα πιάτο.
4
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζωμό καιμπαχαρικά, τηγανίστε για επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας, η σάλτσα θα πρέπει να πάψει. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μπολ.
5
Πίσω στο τηγάνι τοποθετήστε στήθη κοτόπουλου, κορυφή με σάλτσα και αποξηραμένο σκληρό τυρί. Καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλή 2: Πώς να ψήσετε ένα στήθος κοτόπουλου με μπέικον, μανιτάρια και τυρί
Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο διατροφικά καιχρήσιμα προϊόντα. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα και η ποσότητα χοληστερόλης είναι ελάχιστη. Ως εκ τούτου, στο οπλοστάσιο της κάθε οικοδέσποινα θα πρέπει να είναι τόσα πολλά συνταγές στις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 1 στήθος, χωρισμένο σε 2 φιλέτα.
- - 3 κουταλιές της μουστάρδας Dijon.
- - 3 κουταλιές της σούπας μέλι,
- - ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcester.
- - μια πρέζα κόκκινη πιπεριά.
- - 50 γρ. καπνιστό μπέικον.
- - 100 γρ. ζαχαρότευτλα ·
- - τριμμένο τυρί.
- - αλάτι και πιπέρι ·
- - ελαιόλαδο ·
- - Ένα ζευγάρι κρόσσια μαϊντανός για διακόσμηση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό μαϊντανό).
Οδηγίες
1
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της μαρινάτας. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό λεμονιού, την κόκκινη πιπεριά και τη σάλτσα σαλάτας.
2
Το στήθος κοτόπουλου απλώνεται σε ένα βαθύ πιάτο και χύνεται με σάλτσα, κλείστε το καπάκι ή το φιλμ. Αφήστε να μαρινάρετε για 1 ώρα.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Το μπέϊκον κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται ελαφρά σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε στήθη κοτόπουλου για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με μπέικον. Τρίψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
4
Λιπάνετε το σχήμα και απλώστε το κοτόπουλομαστού. Με πιπέρι και αλάτι, απλώνουμε μπέικον και μανιτάρια στην κορυφή. Πασπαλίστε τα στήθη με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε το κρέας κοτόπουλου για 20-25 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5
Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φασόλια βρασμένα σε αλατισμένο νερό.
