Συμβουλή 1: Πώς να μαγειρεύετε τα λαχανικά με ρύζι
Συμβουλή 1: Πώς να μαγειρεύετε τα λαχανικά με ρύζι
Κρεατικά λαχανικά με ρύζι είναι ένα θαυμάσιο πιάτογια μια ημέρα νηστείας ή ελαφρύ δείπνο. Κάνετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι κάτω από την εξουσία κάθε οικοδέσποινα, επειδή δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις για το μαγείρεμα για την προετοιμασία του.
Θα χρειαστείτε
- - ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
- - 1/4 λάχανου μεσαίου μεγέθους λάχανου.
- - μισό ποτήρι μη βρασμένο ρύζι ·
- - τρεις πατάτες.
- - τρία κρεμμύδια.
- - δύο αυγά ·
- - 1/2 φλιτζάνι αλεύρι.
- - αλάτι και πιπέρι (για γεύση),
- - φυτικό έλαιο ·
- - ψίχουλα ψωμιού.
Οδηγίες
1
Ρίχνουμε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμεπυρκαγιά. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε το ρύζι σε αυτό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά (το ρύζι δεν πρέπει τελικά να μαγειρευτεί ελαφρά). Απενεργοποιήστε το αέριο, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε την καμπάνα.
2
Καρότα, πατάτες, λάχανο, κρεμμύδια και σκόρδοκαθαρίστε και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Λαχανικά κοπεί και να παρακάμψετε μέσω myasorubku.Dalee ανάγκη να αποσπάσουν απαλά τη μάζα είναι να απομακρυνθεί η περίσσεια του χυμού (αν δεν το κάνετε, θα πρέπει να προετοιμαστούν περισσότερο αλεύρι, η οποία έχει αρνητικές επιπτώσεις στις κοτολέτες γεύση).
3
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το κιμά λαχανικών και το ρύζι,Προσθέστε στο μίγμα τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι (σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε στη προκύπτουσα μάζα των αγαπημένων σας μπαχαρικών ή βοτάνων). Ανακατέψτε τα πάντα, στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σε κιμά και ανακατέψτε το για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα.
4
Βάλτε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα στη φωτιά,ρίξτε λάδι σε αυτό. Από λαχανικά κιμά για να σχηματίσουν μικρά κοτολέτα, τα κυλάτε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. Ότι μαγειρεύονται γρηγορότερα, και στη συνέχεια το τηγάνισμα του τηγανιού μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι.
5
Τηγανητά κοτόπουλα λαχανικών σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα και πλάκα.
Συμβουλή 2: Πώς να μαγειρέψετε χυμώδη μπιφτέκια παλάμης
Sharp ακίδα - η ηρωίδα πολλών λαϊκώνπαραμύθια και πολύ νόστιμα ψάρια, από τα οποία προετοιμάζονται πολλά πλούσια πιάτα. Είναι άπαχο, το οποίο είναι καλό για το συκώτι σας, αλλά για τον ίδιο λόγο είναι αρκετά στεγνό. Ανακαλύψτε μερικά μυστικά για το πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά κομμάτια παλάμης, και θα είστε ευχαριστημένοι με αυτό το υπέροχο γεύμα.
Θα χρειαστείτε
- Για την πρώτη συνταγή:
- - 2 κιλά ράβδου ·
- - 2 κρεμμύδια.
- - 1 πρωτεΐνη μεγάλων αυγών κοτόπουλου,
- - 100 ml κρέμας 20% και γάλακτος 2,5%.
- - 150 γρ.
- - 40 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 κουτ. άλατα.
- - 1 κουτ. αλεσμένη άσπρη πιπεριά.
- - φυτικό έλαιο ·
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- - 500 γρ.
- - 100 γραμμάρια λαρδιού ·
- - 200 g νεαρών κολοκυθιών ·
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - 100 γραμμάρια ψωμιού ·
- - 1 κρεμμύδι.
- - 1/3 κουτ. μαύρο πιπέρι και δενδρολίβανο.
- - αλάτι.
- - φυτικό έλαιο.
Οδηγίες
1
Μυστικό νούμερο 1 - ασπράδι αυγού. Πλένετε καλά τα ψάριααπό βλέννα και θρόμβους αίματος και κόβονται κατά μήκος της κορυφογραμμής και της κοιλιάς. Τραβήξτε έξω όλα τα εσωτερικά, αφαιρέστε την κεφαλή και την ουρά. Ξεχωρίστε προσεκτικά τα φιλέτα από τη σπονδυλική στήλη και τα οστά, ξεφλουδώστε το κρέας από τη φλούδα, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ και πιέστε με ένα πιρούνι. Χαλαρώστε τους βολβούς από το φλοιό και ψιλοκόψτε. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
2
Κόψτε τη σκληρή κρούστα από το ψωμί, κόψτε τοκομμάτια και μουλιάσει για λίγα λεπτά στο γάλα, και στη συνέχεια πατήστε. Ανακατέψτε τον πολτό ψωμί και zazharku το κρεμμύδι με τα ψάρια και κιμά, τότε το κάνουμε και πάλι να αλέσει τα μικρά οστά. Σφίξτε δοχείο μεμβράνη με βάση το κρέας και κατάστημα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
3
Βγάλτε τη μαγειρεμένη μάζα για κοτόπουλα,ανακατεύετε σε αυτό το κρέμα, σερβίρετε με αλάτι και λευκό πιπέρι και το ανακατεύετε καλά με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγού ξεχωριστά σε ένα χτύπημα ή σε έναν αναμίκτη σε απότομο αφρό, ρίξτε το σε κιμά και ανακατέψτε καλά.
4
Σχηματίζουν μεγάλες σφαίρες ψαριών που υγραίνονταιζεστό νερό με τα δάχτυλά σας και ελαφρώς ισιώστε τα. Ρίξτε ένα τηγάνι, το καλύτερο χυτοσίδηρο, ρίξτε το φυτικό λάδι και σγουράστε τις μαρκίζες σε ένα καβουρδισμένο κρούστα σε κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα πιάτα σε προθερμασμένο φούρνο για 170oC για 15 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, ρύζι ή πατάτες.
5
Μυστικός αριθμός 2 - χοιρινό λαρδί Κόψτε το λαρδίτυχαία κομμάτια και γυρίστε σε έναν αλέσεως κρέατος ή ψιλοκόψτε πρώτα τον μπλέντερ μόνο του, τη δεύτερη φορά - μαζί με το φιλέτο ψαριού. Ξεφλουδίστε τους βολβούς από τα "πουκάμισα" και τη σχάρα στο μεσαίο τρίφτη, απλά κάντε το νεαρό κολοκύθι.
6
Προσθέστε και τα δύο λαχανικά και το αυγό σε κιμά, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και αλάτι και ανακατεύουμε εντατικά για να κατανείμουμε ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 15-20 λεπτά στο κρύο.
7
Χαλαρώστε τα ψίχουλα σε μια επίπεδη πλάκακοντά στη σόμπα. Διαδώστε το φυτικό έλαιο σε υψηλή θερμοκρασία και χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε ένα μέσο όρο. Κάνετε κοτολέτες, ρίξτε τους σε ψίχουλα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφήστε το τηγάνι και το κάλυμμα για άλλα 3-5 λεπτά.
