Πώς να κάνετε το παγωτό από το γάλα σε σκόνη
Πώς να κάνετε το παγωτό από το γάλα σε σκόνη
Το παγωτό είναι μια από τις πιο αγαπημένες απολαύσειςτα παιδιά και τους ενήλικες. Για να μην αμφιβάλλετε για την ποιότητα αυτού του προϊόντος - ετοιμάστε τον εαυτό σας στο σπίτι. Η συνταγή, η οποία παρατίθεται στη συνέχεια, θα σας επιτρέψει να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και γευστικό επιδόρπιο σε λίγα λεπτά, μπορείτε, επίσης, θα πρέπει να περιμένουμε μόνο όταν παγώνει.
Θα χρειαστείτε
- - 500 ml γάλακτος,
- - 100 g ξηρού γάλακτος,
- - 100 g ζάχαρης,
- - 20 g αμύλου ·
- - 15 g κακάου,
- - Μια κουταλιά της σούπας καρύδια.
Οδηγίες
1
Πρώτα απ 'όλα αναμιγνύετε το κοκκοποιημένο ζάχαρο με ξηρότο γάλα, στη συνέχεια διαλύστε το προκύπτον μείγμα σε 450 γραμμάρια γάλακτος (είναι απαραίτητο να διαλύσετε προσεκτικά για να αποκλείσετε τα κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να πετύχετε αυτόν τον στόχο).
2
Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε μια κατσαρόλα, το βάζετε σε μια αργή φωτιά και φέρετε σε βράση.
3
Σε ένα φλιτζάνι με 50 ml κρύου γάλακτος, αραιώστε το άμυλο πατάτας και ρίξτε αυτή τη μάζα στο βρασμένο γάλα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για τρία λεπτά, έτσι ώστε το γάλα να μετατραπεί σε ζελέ.
4
Στραγγίστε το προκύπτον μίγμα μέσω λεπτού μεταλλικού κόσκινου. Προσθέστε σε αυτό σκόνη κακάου και χτυπήστε καλά τα πάντα με ένα μίξερ.
5
Αλέστε τα καρύδια (για μαγείρεμααπό αυτό το παγωτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως καρύδια, καθώς και αποξηραμένα φρούτα και σπόρους), τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και τα προσθέτετε στη ζεστή μάζα του γάλακτος.
6
Ρίξτε τα ψυχθέντα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα καλούπι καιβάλτε στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά, η θερμοκρασία του οποίου είναι μείον 6-8 βαθμούς. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το ημικατεργασμένο παγωτό και χτυπήστε ξανά, στη συνέχεια το βάζετε στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κτυπήματος μέχρι το παγωτό να είναι πλήρως κατεψυγμένο (αυτό είναι απαραίτητο για να το κάνετε πολύ ευαίσθητο, χωρίς τραγανά παγωτά).
7
Ετοιμάστε το παγωτό με ένα ειδικό κουτάλι σε ένα όμορφο αγγείο και διακοσμήστε, για παράδειγμα, τριμμένο σοκολάτα ή φύλλα δυόσμου, μπορείτε να το γεμίσετε με σκόνη κακάου.
