LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 2 αυγά
• - 160 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• - 1,5 κουτ. σόδα
• - 30 γραμμάρια βουτύρου
• - 3 κουταλιές της σούπας. l. στιγμιαίο καφέ
• - 2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι
• - 420 ml κρέμας
• - 350 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
• - 500 γραμμάρια αλεύρου
• - 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

Οδηγίες

1

Κάνε τη ζύμη. Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας. καφέ, βούτυρο, μέλι, ζάχαρη, σόδα και αυγά. Τοποθετείται σε υδατόλουτρο και αναμειγνύεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρύγχος αλεύρι, ανακατεύουμε σε ομοιόμορφη σύσταση και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 9 ίσα μέρη. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα. Στον πίνακα με μια κυλινδρική ακίδα, κυλήστε έναν κύκλο πάχους 3 mm. Τοποθετήστε τον κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά.

2

Κάνετε αυτό οκτώ φορές. Ψήστε τα κέικ κομμένα ομαλά. Τρίψτε τις γαρνιτούρες σε ένα ψίχουλο.

3

Κάνε κρέμα. Βάλτε την κρέμα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Προσθέστε καφέ και διαλύστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και καφέ κρέμα, αναμείξτε.

4

Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, γράσο με κρέμα καιπιέστε ελαφρά το χέρι, καλύψτε με το δεύτερο και λιπάνετε ξανά την κρέμα, πιέστε με το χέρι σας. Κάνε αυτό επτά φορές. Μη λιπαίνετε το πάνω κέικ. Αφήστε το κέικ για 1-2 ώρες.

5

Προετοιμάστε το κερασάκι. Βράζουμε 100 ml κρέμας, προσθέτουμε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλύσει τελείως η σοκολάτα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για 5-10 λεπτά.

6

Τοποθετήστε το κέικ και τις πλευρές του κέικ γεμίζοντας με λούστρο, ομοιόμορφα απλωμένα στην επιφάνεια. Πασπαλίστε με τα ψίχουλα.