LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• Για μαρέγκες:
• - 2 ποτήρια ζάχαρης σε σκόνη.
• - 4 ασπράδια αυγών.
• - μια πρέζα αλάτι.
• Για κρέμα:
• - 400 ml κρεμώδους κρέμας ·
• - 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος,
• - 100 βούτυρο.
• - 50 g σοκολάτας,
• - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάο.
• - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
• - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά κρεμώδους λικέρ.
• Για διακόσμηση:
• - 10 g σοκολάτας,
• - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κακάο.

Οδηγίες

1

Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγού με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρισχηματισμό πυκνών κορυφών, εισάγετε αλεύρι ζάχαρης. Με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής, ρυθμίστε τις μικρές βελόνες στην περγαμηνή. Από την υπόλοιπη μάζα, τοποθετήστε μεγάλες λωρίδες με διάμετρο 1,5 cm και σχεδόν όσο το σχήμα σας. Στεγνώστε τη μαρέγκα για μια ώρα και μισή στο φούρνο σε 100 μοίρες με την πόρτα ανοιχτή. Ψύξτε τα σε έναν ανοιχτό φούρνο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από την περγαμηνή. Λειτουργήστε τακτοποιημένα - μην σπάτε τις μακριές αερόστατες.

2

Χτυπάμε το βούτυρο για να σχηματίσουν ένα ελαφρύ αφράτο μάζα, εισάγετε το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε σκόνη κακάο 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος και το λικέρ. Σημειώστε ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να ληφθούν σε θερμοκρασία δωματίου!

3

Ξεχωρίστε ξεχωριστά την κρέμα, εισάγετε τη σκόνη ζάχαρης και τα υπολείμματα κακάου. Τρίψτε τη σοκολάτα. Αναμιγνύετε τόσο την κρέμα που προκύπτει όσο και τα τσιπ σοκολάτας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φουντούκια με βάση ή αμύγδαλα.

4

Καλύψτε τη φόρμα με μια μεμβράνη τροφής, τοποθετήστε την στο κάτω μέροςμια μικρή ποσότητα κρέμας, τοποθετήστε τα ραβδιά μαρέγκας στην κορυφή. Στη συνέχεια εναλλάξτε την κρέμα με μαρέγκες, την κορυφαία στρώση - κρέμα. Κλείστε την ταινία, βάλτε την στην κατάψυξη για μερικές ώρες.

5

Γυρίστε το τελειωμένο κέικ παγωτού σοκολάτας με μαρέγκες σε ένα πιάτο, αφαιρέστε το φιλμ, πασπαλίστε τις πλευρές με τριμμένη σοκολάτα. Τοποθετήστε τις μικρές μαρέγκες στην κορυφή, πασπαλίστε το κακάο.