LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 2 αυγά
• - 350 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• - 1 σακούλα βανιλλίνης
• - 250 ml κεφίρ ή πηγμένο γάλα
• - 4 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα
• - 2 κουτ. σκόνη ψησίματος
• - 500 γραμμάρια αλεύρου
• - 1 κουταλιά της σούπας. l. ρούμι ή κονιάκ
• - 8 κομμάτια marshmallow στη σοκολάτα
• - 100 γραμμάρια βουτύρου
• - 1 κουτ. στιγμιαίο καφέ
• - 50 ml γάλακτος

Οδηγίες

1

Κάνε τη ζύμη. Βάλτε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τα αυγά. Ρίξτε ένα λεπτό ρύγχος από ξινή κρέμα και γιαούρτι, στη συνέχεια προσθέστε το ρούμι και χτυπήστε. Βάλτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, χτυπήστε ξανά καλά.

2

Marshmallow σε σοκολάτα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τις φέτες marshmallow στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.

3

Δημιουργήστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή καιλιπάνετε με φυτικό λάδι, ρίχνετε τη ζύμη και κατανέμετε ομοιόμορφα την επιφάνεια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήνετε για 30-35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και ψύξτε το. Στη συνέχεια, γυρίστε σε ένα πιάτο.

4

Κάντε το λούστρο καφέ-σοκολάτας-marshmallow. Στο ζεστό γάλα, κάντε καφέ. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε 100 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης και ρίχνουμε το γάλα με καφέ, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τρεις σπασμένες marshmallows στη σοκολάτα και βράστε μέχρι το marshmallow να διαλυθεί πλήρως. Όταν το marshmallow διαλύεται τελείως, τηγανίζετε το βερνίκι για άλλα 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.

5

Γεμίζουμε το κέικ με γλάσο και πασπαλίζουμε με μαργαριτάρια.