Πώς να μαγειρέψετε μια τούρτα "Παραμύθι"
Πώς να μαγειρέψετε μια τούρτα "Παραμύθι"
Το κέικ τελειώνει απίστευτα νόστιμο, γλυκό και λιωμένοστο στόμα. Το κέικ περιέχει μέλι. Οι μπάλες εμποτίζονται με την πιο νόστιμη κρέμα, η οποία περιέχει βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Ιδανικό για ένα οικογενειακό τσάι.
Θα χρειαστείτε
- - 100 γραμμάρια μέλι
- - 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 αυγά
- - 600 γραμμάρια αλεύρου
- - 1 κουτ. σόδα
- - 400 ml βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 300 g ξινή κρέμα γάλακτος
- - 1 σακούλα βανιλλίνης
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 200 γρ καρύδια
Οδηγίες
1
Κάνε τη ζύμη. Βάλτε το μέλι και τη ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού, ζεστό έως ότου διαλύεται η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε. Το μείγμα θα αυξηθεί και θα λευκαίνει. Το μίγμα αφήνεται να ψυχθεί ελαφρά.
2
Στο ψυγμένο μίγμα προσθέστε αυγά και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε ένα λεπτό αλάτι και ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
3
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Βγάλτε τις μπάλες από τη ζύμη και τις βάλτε έξω. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες, περίπου 8-10 λεπτά. Ελέγξτε τις μπάλες με έναν αγώνα. Βγάλτε τις μπάλες και κρυώστε τους λίγο.
4
Κάνε κρέμα. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε πάλι, προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τα καρύδια κοπούν με μια συντριβή.
5
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με μια μεμβράνη. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, τοποθετήστε 4 κουταλιές της σούπας. κρέμα και απαλό. Βγάλτε τις μπάλες και λιπαίνετε τους άφθονα με την κρέμα τους, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια. Κάνετε αυτό μέχρι το τέλος της φόρμας. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 2-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο για τη νύχτα ή για 8-10 ώρες. Πάρτε το κέικ από το ψυγείο και γυρίστε το στο πιάτο. Πασπαλίστε το κέικ με καρύδια.
