Futomaki κυλά με μανιτάρια
Futomaki κυλά με μανιτάρια
Το Futomaki είναι ένα είδος μεγάλων ρόλων, μέσατης οποίας η σύνθεση περιλαμβάνει διάφορους τύπους γεμάτων. Αυτό το ιαπωνικό πιάτο προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία "ρύζι στο εσωτερικό", δηλαδή, όταν η περιστροφή roll nori φύκια πρέπει να είναι έξω.
Θα χρειαστείτε
- - 250-300 g έτοιμου ρυζιού για σούσι ·
- - 100 g αποξηραμένων μανιταριών shiitake ·
- - 3-4 φύλλα φύκια φύκια?
- - φιλέτο 200 g καπνιστού χελιού ·
- - 50 g γαρίδας ·
- - 1 αβοκάντο.
- - 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος "Buko".
- - μαύρη πιπεριά σε γεύση:
- - σάλτσα σόγιας.
Οδηγίες
1
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τα με ζεστό νερό και αφήστε να απολαύσετε για 6 ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν γρηγορότερα - απλά βυθίστε τα σε ζεστό νερό, αφήνοντας να εγχυθεί για 1 ώρα. Αφού τα μανιτάρια είναι υγρά, στραγγίστε το παλιό νερό, στρατολογώ ένα καινούργιο και το τοποθετήσαμε σε μεσαία φωτιά. Μετά το βρασμένο νερό, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για μια ακόμη ώρα.
2
Έτοιμα μανιτάρια απλώνονται σε ξύλιναεπιφάνεια, κομμένα στερεά πόδια και κομμένα μανιτάρια με καλαμάκια. Κόψτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σάλτσα σόγιας, προσθέστε μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και τηγανίστε τα πάντα για 5 λεπτά.
3
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ρολά. Σε μπαμπού χαλάκι βάζουμε ένα φύλλο συμπιεσμένων φύλλων φύκια και βάζουμε πάνω του ένα ομοιόμορφο στρώμα έτοιμου ρυζιού για το σούσι, το χτύπημα με τα χέρια. Στην κορυφή βάζουμε την γέμιση για το ρολό: τυρί κρέμα "Buko", γαρίδες, λεπτές λωρίδες φιλέτου καπνιστού χελιού, κομμάτια αβοκάντο και τηγανητά μανιτάρια. Ρολλάμε το ρολό με ένα χαλάκι και το κόβουμε σε αρκετά ίσα μέρη.
4
Έτοιμο futomaki με μανιτάρια απλώνονται σε πλάκες, διακοσμούν με το πιπερόριζα και το σερβίρουν στο τραπέζι. Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να ρίξετε το πιάτο με σάλτσα Unagi.
