LovesTheTeam.com

Οδηγίες

1

Για να επιλέξετε μια ελαφριά μαγιονέζα, δώστε προσοχήσχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του προϊόντος. Το ποσοστό λίπους σε σάλτσες χαμηλών θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 40%. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ακόμα πιο εύκολη μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-30%, αλλά είναι δύσκολο να καλέσετε μια τέτοια σύνθεση με μαγιονέζα. Το κύριο συστατικό αυτής της σάλτσας είναι το βούτυρο και είναι πολύ θερμιδικό. Στην ελαφριά μαγιονέζα, προστίθενται λιγότερο λάδι και περισσότερο νερό, το οποίο επηρεάζει τις ιδιότητες του προϊόντος και καθιστά αυτές τις σάλτσες πιο υγρές. Μην αφήνετε να σας ενοχλεί ότι η συνέπεια δεν θα είναι παχιά. Εάν η σάλτσα είναι παχιά, τότε πιθανότατα, οι παραγωγοί πρόσθεσαν ένα παχυντή σε αυτό. Η πιο αβλαβής επιλογή είναι το άμυλο, αλλά περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Αλλά τεχνητά πρόσθετα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως παχυντές.

2

Αν θέλετε να αγοράσετε ελαφριά μαγιονέζα, τότεπροσέξτε την θερμαντική αξία. Οι λιπαρές σάλτσες περιέχουν τουλάχιστον 500-600 θερμίδες και η θερμιδική περιεκτικότητα σε ελαφριά μαγιονέζα μπορεί να είναι 250-300 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά θυμηθείτε ότι αυτός ο δείκτης δεν μπορεί να είναι πολύ χαμηλός. Το γεγονός είναι ότι το λάδι, το οποίο σύμφωνα με το πρότυπο πρέπει να είναι το κύριο συστατικό αυτής της σάλτσας, είναι πολύ θερμιδικό.

3

Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση. Σύμφωνα με την GOST, μπορεί να περιλαμβάνει συστατικά όπως το βούτυρο, τους κρόκους αυγών, το ξίδι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και επίσης το νερό. Σύμφωνα με το νόμο, το συστατικό πρέπει να αναφέρεται πρώτα, το οποίο περιέχεται στη σάλτσα στη μεγαλύτερη ποσότητα. Πιθανότατα, στο φως μαγιονέζα, ένα τέτοιο συστατικό θα είναι το νερό. Δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα σε αυτή τη σάλτσα.

4

Για να αγοράσετε μια ποιοτική ελαφριά μαγιονέζα,μελετήστε προσεκτικά τη συσκευασία. Σε αυτό θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή, τη σύνθεση του προϊόντος, την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος, καθώς και τους όρους και συνθήκες αποθήκευσης της σάλτσας. Εάν οι πληροφορίες είναι ελλιπείς, είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς την αγορά τέτοιας μαγιονέζας. Όσον αφορά το ίδιο το δοχείο, είναι προτιμότερο να αγοράσετε σάλτσες σε γυάλινα βάζα. Αυτό το υλικό είναι οικολογικό και σας επιτρέπει να αξιολογήσετε τη συνεκτικότητα και το χρώμα της σύνθεσης στο κατάστημα. Το χρώμα της σάλτσας ποικίλει από γαλακτώδες έως ανοικτό κίτρινο, αλλά δεν μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο, δείχνει την παρουσία βαφών στο προϊόν. Οι ελαφρές σάλτσες χαμηλών θερμίδων είναι συνήθως ελαφρύτερες από τις σάλτσες υψηλής θερμιδικής αξίας. Η συνοχή της ελαφριάς μαγιονέζας θα είναι αρκετά υγρή, αλλά συγχρόνως ομοιογενής.

Κανόνας 1 - επιλέξτε μαγιονέζα

Η γεύση και η συνοχή της πλήρωσης επηρεάζει άμεσα τοτι θα καταλήξετε. Μαγιονέζα promazyvaet όλα τα στρώματα της σαλάτας, εκτός από την κορυφή. Επιλέξτε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αρκετά παχύ. Ακόμη και αν βρίσκεστε σε δίαιτα, μην χαλάσετε το πιάτο με αναλογίες χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες αυτής της σάλτσας! Θα γίνει πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, αν η σύνθεση της μαγιονέζας είναι χυμός λεμονιού.

Κανόνας δύο - ένα σύνολο συστατικών

Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγήκάνουν αυτό το σαλάτα, έτσι ώστε όλα ξεχωριστά εδώ. Τυπικό σύνολο των προϊόντων έχει ως εξής: - σκουμπρί (κονσέρβα) - Μαγιονέζα - βραστή πατάτα και καρότο? - σκληρό βρασμένο αυγό? - κρεμμύδι, κατά προτίμηση κόκκινο - πράσινο.

Για να κάνετε την υπερηφάνειά σας σαλάτα καιθαυμασμός, θυμηθείτε - όλα τα συστατικά, εκτός από ψάρια και κρεμμύδια, πρέπει να τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη. Το "Mimosa" είναι μια "ευγενής" σαλάτα, στην οποία η παρουσία μεγάλων κομματιών είναι απλά απαράδεκτη.

Κανόνας τρία - εναλλασσόμενα στρώματα

Ορισμένες ερωμένες αρχίζουν να εναλλάσσουν τα στρώματα με τα ψάρια.Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή, αλλά εάν ο στόχος σας - για να κάνει νόστιμα, ακολουθήστε αυτό το σχέδιο: 1. Το κάτω στρώμα είναι κατασκευασμένο από τριμμένες πατάτες σε ένα μικρό τρίφτη. Πάρτε το ήμισυ του ποσού των μαγειρεμένων και να μεριμνήσει έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως το κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Μην το πλένετε με άγχος, το χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι η ευεξία. Το επόμενο στάδιο είναι τα ψάρια. Δώστε προσοχή στην πλήρη απουσία οστών! Πάρτε μια πλάκα, τοποθετήστε το ψάρι, κινούνται, και στη συνέχεια το συνδυάσει με ένα πιρούνι, για να ληφθεί ένα μονό και ένα μαλακό μίγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα στις πατάτες. Στη συνέχεια έρχεται το τόξο. Σχετικά με το πόσο μικρός το κόβετε, η γεύση της σαλάτας θα εξαρτηθεί, οπότε προσπαθήστε. Αν αντί για κόκκινο κρεμμύδι, βάζετε ένα συνηθισμένο, εδώ είναι μια συμβουλή: μετά τον τεμαχισμό γεμίστε το με ζεστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στύψτε και μόνο στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε ψάρια. Μπορείτε να ρίξετε λίγο λάδι στην κορυφή του δοχείου κασσίτερου. Έτσι, θα αφαιρέσετε την δυσάρεστη πικρία κρεμμυδιών. Το επόμενο στρώμα είναι οι υπόλοιπες πατάτες, και πάλι θα πρέπει να διανεμηθεί προσεκτικά πάνω στο πιάτο. Στη συνέχεια, στη στροφή συντρίβεται σε ένα μικρό καρότο τρίφτη. Για τους λάτρεις της οξύτητας, μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο στα καρότα. Το τελικό στάδιο - αυγά, και εάν συγκεκριμένα - πρωτεΐνες, και πάλι, τεμαχισμένο σε ένα τρίφτη. Δεδομένου ότι αυτή είναι η τελευταία «πάτωμα», τότε θα πρέπει όλοι προσεκτικά χνούδι μαγιονέζα, «σφράγιση» έτσι «Μιμόζα».

Για να κάνετε μια σαλάτα ένα πραγματικό αριστούργημα, θυμηθείτε - κάθε στρώμα είναι ενυδατωμένο με μαγιονέζα και αλατισμένο. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με επίδεσμο, αλλά να μην αφήσετε τη σαλάτα να στεγνώσει.

Κανόνα τέσσερα - όμορφα διακοσμημένα

Η εμφάνιση του "Mimosa" είναι το δεύτερο μέρος της εργασίαςερωμένη. Η σαλάτα πήρε το όνομά της από το γεγονός ότι το πάνω μέρος της είναι διακοσμημένο με κλαδί πράσινου και τριμμένους κρόκους, που μιμούνται τον τρυφερό κλαδί ενός φυτού μιμόζας. Αυτές οι κίτρινες μπάλες-λουλούδια θυμίζουν έναν ήλιο και ζεστασιά. Ως εκ τούτου, πρέπει να προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε ένα αίσθημα της άνοιξης σαλάτα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι πρέπει να αλέθουν σε ένα λεπτό τρίφτη και απλά να τους κατανέμουν ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια της σαλάτας και να διακοσμούν τις άκρες με τα χόρτα. Η μαγιονέζα να λιπαίνει το επάνω στρώμα της σαλάτας δεν είναι απαραίτητη.

Θα χρειαστείτε

• Κόνδυλοι-4piece νεαρή πατάτας, κιμά ψαριού-200g, κρεμμύδι, τυρί, μαγιονέζα, λεμόνι, βούτυρο, σάλτσα σόγιας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι (πάπρικα), άλας

Οδηγίες

1

Πατάτες για να πλύνετε, μην ξεφλουδίζετε, κόβετεκατά μήκος "καπάκι" και επιλέξτε έναν πυρήνα κουταλάκι του γλυκού έτσι ώστε το πάχος των τοιχωμάτων να ήταν περίπου 6 mm. Στις προετοιμασμένες πατάτες βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού. σάλτσα σόγιας.

2

Οι ψαροκόκοι παρασκευάζονται από ράπα, πέρκα, γάδο κλπ. Στο κιμά, προσθέστε λίπος ή κοτόπουλο λίπος (από το ζαμπόν), προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αυγό. Τα κρεμμύδια δεν προσθέτουν.

3

Μετά από αυτό γεμίστε γερά τις πατάτεςπαρασκευασμένο κιμά με μια μικρή ολίσθηση. Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τυρί ψητά, πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας. πάπρικα, αλάτι και προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά - το μείγμα πρέπει να είναι πολύ παχύ. Με αυτό το μείγμα καλύψτε προσεκτικά και σφιχτά τις πατάτες με κιμά ως κάλυμμα (πάχος περίπου 5-8 mm).

4

Βάλτε μια σχάρα σε ένα φύλλο ψησίματος, σχάραβάλτε τις πατάτες και βάλτε το φούρνο στο 1/3 του κάτω μέρους του φούρνου. Στο κάτω μέρος του φούρνου βάλτε ένα άλλο φύλλο ψησίματος. Ενεργοποιήστε τον φούρνο (θερμότητα επάνω-κάτω) κατά 180 μοίρες. Όταν η κορυφή κοκκινίζει (15-20 λεπτά), μεταβείτε σε χαμηλότερη θερμότητα και θερμοκρασία 170 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 1 ώρα.

Οδηγίες

1

Μαγειρέψτε το ζωμό λαχανικών.Ψύξτε ½ φλιτζάνι ζωμού, ρίξτε το μισό και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας άμυλο. Ρίξτε το δεύτερο μισό του ζωμού σε μια κατσαρόλα ή σέσουλα, βράστε και ρίξτε στο ζωμό με το άμυλο αραιωμένο σε αυτό. Ρίχνουμε σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας πυκνώνονται, σβήστε και αφήστε τα να κρυώσουν.

2

Τοποθετήστε το ψυγμένο πολτό στο μπολ του μπλέντερ,χτυπήστε το με μεγάλη ταχύτητα. Μπορείτε να χτυπήσετε τη μαγιονέζα σε ένα συνδυασμό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, λίγο μουστάρδα, χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη μήλου, ελαιόλαδο. Συνεχίστε να νικήσετε.

3

Όταν η δομή της μαγιονέζας γίνεται ομοιογενής, μπορείτεΠροσθέστε εκεί μια επιλογή από σκόρδο, καρύδια, μαϊντανό ή άνηθο, αγγουράκια, κορίανδρο ή τζίντζερ. Όλα αυτά τα πρόσθετα θα δώσουν στη μαγιονέζα μια μοναδική γεύση. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να μαστίγετε το προϊόν λίγο περισσότερο, και στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε ένα δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο. Η νόστιμη φίνα μαγιονέζα σας θα σας ευχαριστήσει.